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陈念刷着手机，看着那些黑贴下面越来越歪的楼，嘴角都快咧到耳后根了。 “感谢老铁送来的热度啊！” 这次事件人气值和美味值的双重暴涨，这买卖简直血赚！ 陈念心情大好，决定奢侈一把，给员工们加加餐，也顺便给ktv的菜单上点硬菜。 积分充足，底气就足。 他在系统里翻了半天，目光最终锁定在了两道菜上。 【葱烧海参】 【烫煮干丝】 一道是鲁菜经典，一道是淮扬名菜。 这两道菜，一个考验火候，一个考验刀工，都是极其讲究的功夫菜。 更重要的是，它们足够上档次，完全能撑起巨星ktv未来的高端路线。 “就它了！” 陈念毫不犹豫地点击了兑换。 两道菜的详细做法瞬间涌入脑海，每一个步骤，每一个细节都清晰无比。 陈念满意地点点头，拿起内线电话。 “小袁，来我办公室一趟。” 没过一分钟，袁燃就一阵风似的冲了进来。 “老板，啥事是不是要出去干架我马上去摇人！” 袁燃两眼放光，仿佛已经看到了自己跟着陈念拳打敬老院，脚踢幼儿园的威风场面。 陈念看着他这副样子，一阵无语。 “干什么架，我们是正经生意人。” 他从抽屉里拿出一沓厚厚的现金，拍在桌子上。 “给你个任务，去市场上买点东西。” 袁燃的视线立刻被那沓红色的钞票吸引了。 “老板，这是……” “去海鲜市场，买最好的辽参，要干参，个头越大越好。” 陈念又补充道：“再去一趟南货店，买最地道的扬州豆腐干。” 辽参 豆腐干 袁燃愣了一下，脑子飞速转动，随即眼睛猛地一亮。 “老板！你这是……要出新菜了！” 他的声音都拔高了八度，充满了激动和期待。 ktv里的员工，谁不知道陈念的手艺 他做的菜，那简直就是神仙佳肴！ 现在又要出新菜，而且听这食材的名字，就感觉不是凡品！ 陈念看着他那没出息的样子，只是笑了笑，故作神秘。 “别问那么多，赶紧去，挑最好的买，钱不够再给我打电话。” “好嘞！” 袁燃一把抓起桌上的钱，揣进兜里，像打了鸡血一样冲了出去。 他刚冲出办公室，整个走廊里就响起了他那激动的大嗓门。 “兄弟们！姐妹们！” “天大的好消息！” “老板要出新菜啦！准备开席啦！” 这一嗓子，仿佛在平静的湖面投下了一颗炸雷。 正在给客人倒酒的ktv姑娘们手一抖，酒都差点洒出来。 “什么老板又要做新菜了” “真的假的这次是什么好吃的” 正在擦拭酒杯的服务生停下了手中的动作，竖起了耳朵。 “上次的佛跳墙我都没抢到，这次说什么也得尝尝！” 后厨里，正在备菜的师傅们也都激动起来。 “快去问问，是什么菜系咱们要不要提前准备点什么” 整个巨星ktv，因为“陈念要出新菜”这个消息，瞬间沸腾了。 所有人都赶快忙完手头的工作，三五成群地聚在一起，兴奋地讨论着。 那期待的劲头，比过年还热闹。 陈念坐在办公室里，听着外面传来的阵阵骚动，无奈地摇了摇头。 这个袁燃，嘴上就没个把门的。 不过，这样也好，正好吊足了大家的胃口。 没过多久，袁燃就提着大包小包地回来了。 他一进门，就苦着一张脸。 “老板，东西都买回来了，就是……” 他把一个装着干海参的袋子放到桌上，表情有些为难。 “这海参，味儿……有点太冲了。” 陈念还没凑近，就闻到了一股浓烈的海腥味，还夹杂着一丝说不清的怪味。 他皱了皱眉，打开袋子看了一眼。 这些干参品相确实不错，肉质肥厚，刺也够坚挺，是正经的辽参。 但这味道，确实有点上头。 “正常，干海货嘛，都这样。” 陈念表现得很淡定。 “拿到后院的清理区去处理，别在厨房里弄，省得串味。” 袁燃哭丧着脸：“老板，这玩意儿又腥又滑，还硬邦邦的，不好弄啊。” 泡发海参是个精细活，也是个体力活，费时费力。 陈念当然知道。 他拍了拍袁燃的肩膀，笑了。 “这样，你去找两个人帮你一起弄。” “所有参与清洗海参的，这个月工资，每人加五百块！” “啥！” 袁燃的眼睛瞬间瞪得像铜铃。 洗个海参，加工资五百 还有这种好事 他还没来得及反应，加薪的消息就像长了翅膀一样，又传遍了整个ktv。 “听说了吗老板招人洗海参，洗一个下午，加工资五百！” “卧槽！真的假的我去！” “别跟我抢！我从小在海边长大的，洗海参我最专业！” “我一手能洗五个，老板选我！” 场面一度十分混乱。 最后，陈念亲自出马，才挑了两个手脚麻利的小伙子，跟着袁燃一起去处理海参。 “记住，” 陈念严肃地叮嘱他们。 “专门拿两把小刀和一块案板处理海参，用红绳在上面做个标记。” “这两把刀和案板，以后就是海鲜专用的！” “绝对不准跟厨房里其他处理熟食的厨具混用，听明白了吗” “明白了，老板！”三人齐声回答。 卫生安全是餐饮的底线，尤其是在处理这种生鲜食材时，更是马虎不得。 后院的空地上，三个大盆一字排开。 袁燃和两个小伙子戴着手套，开始跟那些又干又硬的海参作斗争。 第一遍，用清水冲洗，刷去表面的盐分和杂质。 第二遍，加入料酒和姜片，浸泡去腥。 第三遍，换水，继续搓洗。 …… 整个下午，三个人就没直起过腰，一盆盆腥味刺鼻的水被倒掉，又换上新的清水。 直到傍晚，那股腥味才总算淡了下去。 陈念掐着时间来到后院。 他随手从盆里捞起一只已经泡发得有些回软的海参，凑到鼻子前闻了闻。 “行了。” 陈念点点头。 “送到厨房吧。” “好嘞！” 袁燃如蒙大赦，赶紧招呼人把海参抬进了厨房。 此时的厨房里，早已站满了围观的人。 唐师傅，ktv的其他厨师，甚至还有几个闻讯赶来的服务员，都把厨房的门口堵得水泄不通，伸长了脖子往里看。 陈念一走进厨房，所有人的目光“唰”地一下全都聚焦在了他身上。 他仿佛就是舞台上唯一的巨星。 陈念也不怯场，他系上围裙，扫视了一圈众人。 “都看好了啊，今天教大家一道硬菜。”
