第78章 选料

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张秀芳没有因着李大花的挑拨就垮脸，只笑了笑没多说什么，转头吩咐桂瑛、翠儿两人将灶台收拾了就可以暂时休息一个时辰，随后带着柳叶去后边厨房找食材。 翠儿打扫灶台的时候，没忍住对桂瑛道：“你今日倒是得了脸，怎么不见张娘子带你去找食材。” 桂瑛回道：“张娘子不带我去又如何，等下还不是要让咱们打下手。” 翠儿不再说话，桂瑛就自顾自去洗东西去了。 翠儿见她走了，心里越发的不痛快了，她也说不出自己为什么不高兴，总之心里就是闷闷的，难受得紧。 一旁的陈三姐瞧得明白，无奈的摇头，翠儿这拧巴敏感的性情，一个不小心就容易伤着她，谁跟她来往都觉得心累。 要说坏心，陈三姐敢肯定翠儿是没有的，就是想让人哄着她围着她转，却不想想都是丫头，谁愿低头哄她还有就是谁要是对她说一句重话，她就疑心对方是在责怪她，可在师傅手底下做事的学徒，谁没听过几句重话有些甚至还要挨打挨骂，比仆人还不如。 张秀芳带着柳叶去了放置食材的偏房，询问着柳叶对考核的想法，自柳叶跟着菜谱做出水晶糕与花饼后，张秀芳就不再将柳叶当做啥也不知道的懵懂孩童，她心里清楚她女儿聪明，不是一般的小孩子，因此平日里做个什么新吃食，张秀芳就会询问柳叶的意见做参考。 柳叶道：“陈姨娘刚生产，又是早产，按照药理书上所记这个时期的妇人气血双虚又虚不受补，那些大补之物陈姨娘受不住，用些黄芪、人参这样的温补之物就好。” “具体做些什么吃食”张秀芳也不大懂这些，就询问具体做啥，柳叶沉下心来想想自己背下的药理书与菜谱中有哪些适合刚生产完的妇人吃的。 两人说着话就到了偏房，白日里偏房的门是不上锁的，张秀芳推开门进去，柳叶见满架子的东西。看到存放的罐子上贴着的标签，瞧见莲子，就道：“阿娘，山药莲子糊不错，山药与莲子混上糯米、红糖，有健脾益肾改善产后妇人食欲不振之效。” 张秀芳听了，细细的咂摸了一下，又想起陈姨娘怀孕的时候得了消渴症，这东西忌糖，就道：“陈姨娘孕期有消渴症，不能用糖，甜的都不要。” 柳叶听到消渴症反应了一下才反应过来，所谓的消渴症就是高血糖，而孕妇高血糖也是常有的，就只好又换了一种：“那就换成黄芪通草鲫鱼汤，可以排恶露，只是恶露太多的也不宜多用，免得落下下红不止之症。” “这倒是可以，暂且记下这一道菜，黄芪咱们这边就有，你瞧瞧哪个罐子上写的是黄芪。”张秀芳觉得这道菜可以，就忙去准备食材。 柳叶指着靠墙的一个木柜，对张秀芳道：“这个柜子从上到下第二排，从左边往右第三个罐子上边贴的就是黄芪片。” 柜子有些高，柳叶现在的身高得垫垫脚才够得上罐子。 张秀芳伸手去拿，罐子是刷过漆的整根竹节制成的黄竹罐，份量轻刷过漆后又防虫又防潮，造价又便宜，蜀地人就喜欢用竹罐存储东西。 柳叶眼神逡巡了一下房间，看见下边收着一摞晒干的整张荷叶，就解开捆着荷叶的麻绳，扯了两张荷叶包东西。 柳叶捧着荷叶，示意张秀芳将抓出来的黄芪片放荷叶里。 张秀芳抓了小半把黄芪，问道：“这够了吗” 柳叶道：“尽够了，都能做三四次了。” 张秀芳又问：“通草在哪里” 柳叶又看了看，通草重量轻又极为的占地方，肯定不会放在罐子里，就找了放竹匣子的柜子，果然在靠窗的那边找到了放通草的匣子。 “阿娘，这儿。” 张秀芳就顺着她示意的方向看去，询问了是哪个匣子，就抓了一把里面的东西问柳叶：“是这个吗” 柳叶看了一眼：“这个确实是通草，但是大通草片，煮汤小通草段更好。”然后又看了看，在旁边的竹匣子上瞧见贴着的黄纸【小通草】，就对张秀芳道，“阿娘旁边那个匣子里就是小通草。” 张秀芳就换了个匣子，又抓了七八根小通草放进柳叶捧着的荷叶里。 柳叶又瞧见了放参须的匣子，就对张秀芳道：“阿娘，再拿些参须，做人参鸡丝粥。” 张秀芳点头，随后柳叶又叫张秀芳拿了些她觉得用得上的炖汤、熬粥的食材，母女二人抱着两个荷叶包回了厨房。 厨房里的人都在瞧这些大师傅拿了哪些珍贵食材回来，想涨涨识见，又见她们回来了，就打听她们拿了什么。 许大成瞧见张秀芳，就问道：“张娘子拿了什么，要做个什么菜” 张秀芳回道：“我拿了些黄芪、参须熬粥、熬汤。” 三灶台的李大花听闻她拿的都是些寻常炖汤的药材，就不屑的撇撇嘴，扬声道：“张娘子好歹也拿些贵重的补品，陈姨娘不比咱们是奴才，她是主子，什么矜贵的东西吃不得，要吃黄芪、参须这样的上不得台面的补品” 开国的太祖就是靠着种参发家的，因此年份浅的人参真不是什么贵重东西，就是寻常百姓家，只要家里有些余钱的，也能给家里的老人、病人买些参须炖汤补身子。 张秀芳拿回来的都是些寻常药材、食材，旁人听了就没了兴趣，全去看米生财他们几人去了。 米生财善做大菜，就拿了阿胶、燕窝、老山参；许大成善做海鲜鱼类，就拿了血蛤、海参、鲍鱼；李大花做得山珍也做得海味，就拿了鹿茸、鹿筋跟鱼胶；至于最擅长做药膳的刘寻，他倒是拿了不少的药，瞧着不像是某种汤料，而是自配的几副药包。 方娘子带着孟津来了厨房，瞧见几个大厨都没歇息，又见灶台上放着的各种好东西，就对众人道：“大家都选好了食材了” 离得最近的刘寻拱手道：“回方娘子，大家都选好了。” 方娘子点头：“我还说将大夫开的方子贴窗户上，让你们想想选什么食材，现下你们都选好了，那我就不费这个事儿了。等下你们跟我说说三日后要做什么菜，我好一并报上去，给各院的主子们送膳食。” “是。”众人齐声应了，方娘子复又离开。 晚间方娘子拿着大厨们报上来的菜单，瞧见上面的那些东西不由得冷笑一声，烛光之下她的神情显得尤为的阴沉。 孟津见此不解道：“祖母，可是这些菜单有什么不妥” 方娘子摇头：“倒也没甚不妥的，只是从这食谱上看出了哪些人心最野。”