第84章

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段家菜与谭家菜同属官家菜系，但谭家菜更为人所知，主要因段家菜传承在战乱中断代，不少传人被掳走。 段家菜和谭家菜本质相似，都属于官家菜系。 我不在意你以哪种传承示人，收徒只看人品。 修行在个人，晚上你来给我打下手，让我看看你的功底。” 听到这个安排，余姚东几乎不敢相信。 往常都是马华负责帮厨，他亲眼目睹何雨柱如何手把手教学：扶着手教颠锅，细致指导每个烹饪步骤，比对亲生儿子还用心。 整个后厨无人不羡慕马华。 那马华师兄...余姚东担心会影响马华学习，更怕因此与同门产生矛盾让师父为难。 别想太多，今晚起马华就 掌勺。 我跟田主任商量好了，不是特别指名要我做的菜，都由马华负责。 你以后专心给我打下手就行。” 何雨柱说着便将谭家菜谱交到余姚东手上： 这是完整的谭家菜谱，你拿回去抄写下来慢慢研究。 很多做法与段家菜相近，学起来应该不难。” 余姚东接过菜谱时双手微颤，眼中尽是难以置信。 菜谱代表着一个流派的精髓传承，竟如此轻易就交给了他。 不必惊讶，既然收你为徒，自然会倾囊相授。” 至于外面那些人打听的秘密，到时我自会告诉你。 先去研读菜谱吧，晚上让你上手炒几个家常菜。” 余姚东将菜谱紧紧攥在胸前，泪水再次夺眶而出。 多谢师父！他深深鞠了一躬，退出了何雨柱的休息间。 这所谓的休息间，不过是堆放杂物的小屋。 这徒弟不错，比六子强多了。” 何雨柱嘴角微微上扬。 此刻他的三徒弟六子正攥着把瓜子，在食堂逗弄着倪小翠。 这小子倒会耍心眼，每次只给十几粒瓜子，逗得姑娘嘴馋就乖乖跟着他转。 眼看六子就要把倪小翠吃得死死的。 傍晚厨房里，马华备好菜料后凑到何雨柱跟前：师父，我来给您打下手。” 往后不用你了。 给你介绍下，我新收的徒弟。” 何雨柱把余姚东往前一推，以后由他负责。” 洪亮的声音引得众人纷纷侧目。 何组长居然收了那小子 就那个只知道闷头干活的傻小子 不是说这个，没听见吗何组长让新人打下手，马华这是失宠了 谁知道呢 后厨众人等着看马华笑话的神情，暴露出他糟糕的人缘。 单说炒菜时清场的做派，就惹得其他厨师不满。 此刻见他吃瘪，都觉得痛快。 连倪章青都露出笑意。 但何雨柱下一句话就让他表情凝固：老倪，你那口大灶给马华用。 从今晚起，他要负责专灶。” 这倒不是刻意针对，只因倪章青的灶台最宽敞。 如今点菜的人多，小灶根本不够马华施展。 何雨柱你什么意思倪章青当场跳脚。 倪师傅别急，现在您一天也做不了几道菜，大灶闲着可惜。” 用不用得着我的事！这灶台谁也别想动！ 不是抢您灶台，就借用闲置时间。 这事田主任也同意了。” 没门！我这就找田主任说理去！倪章青怒气冲冲地摔门而出。 那些等着看马华出丑的人此刻都换上了羡慕的神情。 不仅羡慕马华，连余姚东他们也跟着沾光。 徒弟刚进门就能跟着师父打下手，何雨柱说是打下手，实则是手把手传授厨艺。 倪章青可完全不同，想跟他学道菜比登天还难。 就拿他亲侄子倪忠子来说，跟了他这么久，连他一半的手艺都没学到。 是倪忠子不想学吗分明是倪章青不肯教。” 教会徒弟饿死师父这话他记得死死的，除非亲儿子来学，否则绝不留一手。 何雨柱正好相反，只要肯学，他倾囊相授。 后厨的师傅们眼睛都看直了。 倪章青前脚刚走，何雨柱后脚就宣布：老四余姚东学得快，过阵子就能 掌勺，到时候还需要个打下手的。 谁表现好就有机会，我收徒不问出身，只要你拜师，我就把看家本事全教给你。” 这话像火星子掉进油锅，整个后厨都炸了。 原先跟着倪章青的人，连他徒弟们都目光火热地盯着何雨柱。 手把手教绝活，谁能不心动连倪章青的得意门生倪忠子都心痒痒，虽然知道何雨柱不可能收他。 何组长！我真不是倪师傅徒弟，您看我行吗 我天天洗菜也能拜师吗 倪师傅就教我切了一年的菜...... 我是倪家族亲，可他也没教我几手啊！ 众人撂下活计挤过来自荐，后厨乱得像赶集。 都有机会，倪忠子也不例外。” 何雨柱这话让所有人热血沸腾，我 最多三四个月出师，你们有底子的个把月就能单干。” 倪忠子突然攥紧菜刀——姓何的说他也有机会那是不是不用偷配方就能学到真本事可转念一想，后厨十几号人争破头，等轮到自己怕是猴年马月。 这分明是何雨柱的缓兵之计！ 看你能耍什么花样。” 倪忠子阴着脸冷笑。 何雨柱瞥见他眼神，暗道这小子倒精明，八成是仗着能种调料才有恃无恐。 不再理会他，转头问余姚东：老三，你说这事儿...... 姚东，给你两个月时间，把我这身本事都学去，敢不敢接 好！就两个月，到时候你单独掌一个灶台。 咱们馆子生意只会越来越火，早晚要添新灶。 你们几个也别怕姚东抢饭碗，把各自活计做好——两个月后我收一个徒弟，再过两月再收一个。” 何雨柱话音落地，后厨众人像打了鸡血，唯独倪忠子那组人蔫头耷脑。 正巧倪章青从前堂晃进来，嘴角咧到耳根——田主任答应给他们俩打造新灶台，现在的旧灶都要腾给新人用。 何雨柱刚才那出戏，分明是存心恶心他。 何雨柱！倪章青把围裙摔在案板上，新灶的事你只字不提，诚心让我出丑是吧当个破组长真把自己当爷了老子在这行混的年头比你岁数都大！ 倪师傅这话说的...何雨柱委屈地摊手，您刚才跑得比兔子还快，大伙儿都能作证。” 放屁！倪章青唾沫星子喷出老远，今儿就让你明白，我倪章青不是面团捏的！转头冲徒弟们吼：都歇着！何组长能耐大着呢！ 倪忠子突然窜过来拽他袖子：师父！大事！ 有屁就放！倪章青拍开徒弟的手，听完汇报后眼珠子瞪得通红：何雨柱！你敢挖我墙角咱们走着瞧！ 举起铁锅铲要砸，半道又怂了，最后把铲子狠狠摔在地上。 回到自己灶台看见马华在搬东西，气得直哆嗦，被倪忠子死死拽住。 师父醒醒神！您这要是砸了东西，不正中何雨柱下怀倪忠子急得跺脚。 倪章青喘着粗气：那你说咋整 倪忠子暗自盘算已久：师父，咱们也该改改老规矩了，别总守着那本菜谱不撒手。 您该多传些真本事给徒弟们。” 倪章青为人太过古板，好些徒弟跟了他三四年，就学了点家常炒菜的功夫，连街坊大妈都会的手艺。 这老头守着祖传菜谱连亲侄子都不教。 如今何雨柱倾囊相授的教学法子，可把他给整不会了。 你说这人是不是缺心眼把手艺全教给外人，往后喝西北风去倪章青满脸不可思议。 可不是嘛！我看这人八成脑子有毛病。” 倪忠子顺着话头接茬。 他早就算计着要借这个机会，把倪章青压箱底的功夫都掏出来。 倪忠子盘算得明白——何雨柱的手艺和师父不相上下，差就差在特制调料上。 只要把师父的绝活学到手，再种出何雨柱那种香料，他就能烧出一模一样的招牌菜。 这可是翻身的好机会。 倪章青膝下三儿一女。 二小子念书不灵光，眼看就要来学厨。 等那小子来了，哪还有自己的地儿 必须赶在那之前，把师父的手艺全扒拉过来。 等学成了，再搞到何雨柱的秘制香料，到时候他就能独当一面，成为顶尖大厨。 这念头在倪忠子心里疯长，让他心跳都加快了。 忠子，把你师兄弟都叫来开个会。 何雨柱能教，咱们就不能教总不能这些年白培养的徒弟，都便宜了外人。” 知道了师父。” 倪忠子应声去叫人。 倪章青站在灶台前，阴着脸盯着何雨柱那边瞧。 何雨柱这招用得光明正大。 倪章青接招也罢，不接招也好，横竖都吃亏。 接了，就得把家传菜谱和自己琢磨的配方都抖落出来。 不接，这些徒弟立时就得倒戈。 虽说没教什么绝活，但基本功可都是他手把手带出来的。 只要给个菜谱稍加点拨，立刻就能出师。 等何雨柱把他们教出来，这些白眼狼非但不会念旧情，保不齐还要在外头骂他抠门。 跟着学几年啥也没落着，跟何雨柱几个月就啥都会了。 正是吃准这点，倪章青才咬着牙跳进这个明摆着的套。 你教我也教，他就不信跟了自己多年的徒弟会胳膊肘往外拐。 没过多久。 倪忠子耷拉着脑袋回来，身后只跟着个堂弟——算是倪章青的本家侄子。 师父，他们都不肯来，就我俩愿跟您学。” 倪忠子装出愁眉苦脸，心里早乐开了花。 就俩人学艺，师父的本事还能教谁自然都落他们口袋。