第135章 苏寒想把野猪一窝端了，新鲜的豆腐出炉！

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来到门口。 母狼正在给老怂舔舐伤口。 看到主人过来。 老怂赶紧从地上站起来，吐着舌头开始嗷呜嗷呜的邀功。 那表情仿佛在说。 主人，您瞧...俺今天抓到大货了。 苏寒拍了拍怂狼的脑袋，示意它安静一会。 经过一番检查。 老怂并没有遭到攻击，这些伤反而像是穿越灌木丛剐蹭的。 既然没什么大事自己也就放心了。 为了犒劳这个家伙，苏寒特意奖励了它一小盆牛肉，外加一盆炖熟的小鱼。 老怂哪吃过这么好的东西。 顿时便低头大口大口的吞咽起来。 “好好吃，多吃点...” “如果明天雨小，记得带老子去找野猪，咱们给它一窝全端了！” 老怂嗷呜一声，继续埋头苦干。 直播间内。 观众们开始围绕野猪而讨论起来。 而官方演播厅内，李程也正在讲有关野猪的事情。 “诸位，我想大家肯定在想，这种纯天然的野猪，到底能不能饲养” “我的答案是：完全可以。” “哪怕这一代的野猪天性难驯，但只要它们繁衍，后续便可进行人工干涉，阻拦母猪去带崽，这样野性会逐渐退化！” “大灰与二哈，不就是个最好的例子” “一旦形成规模，我简直不敢想象苏神有多爽。” “养猪的好处非常多。” “首先，它不挑食...不管什么东西，都不会剩下...” “其次，猪粪可以堆肥。” ... 听着李程教授的讲解，观众这才明白过来。 原来驯养不能急于一时。 如果这一代的野猪不听话，那完全可以驯养下一代。 挑选性格驯顺的野猪，进行大量繁殖。 而不听话的野猪，直接骟了吃肉就行。 ... 回到屋内。 苏寒洗了洗手，准备研磨豆浆。 经过一天的浸泡，黄豆已经整整膨胀了三倍。 将黄豆表面的水控干，放入陶罐里面，加入一些清水。 接下来，就是捣碎。 在没有石磨，也没有料理机的情况下。 想要充分的研磨黄豆，首先就得把它捣碎。 能弄多碎弄多碎。 接着，才是真正的研磨。 咚咚咚咚。 黄豆在石棍的力量下，快速变成碎块。 等到黄豆全部碎裂后，苏寒便拿着石棍按照顺时针的方向进行研磨。 一圈又一圈。 直至黄豆由碎块变成豆泥的形态才算完成。 苏寒将豆泥挖出来，放入陶盆里面，接着将剩下的黄豆继续倒入里面，仿佛刚刚的步骤。 慢慢的，泡好的黄豆已经全部变成豆泥。 随后往盆中加入清水，把豆泥稀释成浆。 接下来，便是过滤豆渣。 苏寒手上没有布，所以只能把前两天洗干净的秋衣拿来进行过滤。 把洗净晾干的秋衣放在另一个大盆上。 慢慢把生豆浆倒入其中，用力进行挤压。 如此反复数次，一盆浓白色的生豆浆便完成了过滤。 接着，苏寒把豆渣放入大盆中，加入少量的水进行继续研磨。 过程和刚刚一样。 这样做出来的豆腐会更加细腻。 同时，豆浆也会更多一些。 苏寒直起腰，笑道：“好，接下来该制作盐卤水了！” 所谓的盐卤水，其实就是提炼盐的时候，剩下来的母液。 这些东西他很早就有保留，为的就是现在这一刻！ 一般来说，家常做豆腐的比例为。 每100克干豆子，需要用到2-3克的固体盐卤。 那么两斤就是20克到30克。 苏寒用木棍敲下一点点盐卤，放入陶碗里面，然后加入五倍的温水进行溶解。 这样一份盐卤就完成了。 将生豆浆倒入锅内。 点火。 加热。 这个过程就是煮豆浆。 生的豆浆有毒，所以必须彻底煮沸才能食用。 苏寒一边添着柴火，一边观察着豆浆的变化。 伴随着水温的上升，豆浆逐渐开始冒泡，接着产生大量的泡沫。 虽然看起来像沸腾一样。 但实际上，这是豆浆的假沸现象。 这时苏寒将木柴拿走一些，并用木勺轻轻搅拌豆浆防止糊底。 慢慢的，一股浓郁的豆香味扑面而来。 “哇...” “好香啊，兄弟们...” “这煮开的豆浆，真的太香了...” 苏寒一边搅动木勺，一边给出评价。 等会点豆腐之前，自己必须得弄一大碗豆浆尝尝才行。 沸腾后，不能关火。 要持续的煮10分钟才算结束。 片刻，豆浆煮好了。 苏寒陶罐把豆浆盛到大盆里面，然后从中倒了一杯品尝起来。 入口满满都是浓郁的豆香。 不过，直接喝总感觉差点味道。 “对了，忘了放白糖了...” 苏寒突然想起，以前喝豆浆的时候，里面都要放一勺白糖的。 于是，他赶紧往里面添加了一勺。 这次味道果然对了。 甚至比某品牌的豆奶还要好喝。 纯天然的大豆，加上刚磨出来的豆浆。 这不比洋鬼子的咖啡香 咕嘟。 咕嘟。 脸庞大的一碗豆浆，苏寒只用了三口就喝光了。 “有点上头啊家人们...” “这么香的豆浆，我都舍不得做豆腐了。” “但卤水都弄好了，还是点吧..” “以后等咱们豆子种多了，天天喝现磨的豆浆。” 苏寒喝一碗豆浆的功夫，大盆里面的豆浆，竟然结了一层薄薄的豆皮。 可见豆浆有多浓郁！ 苏寒把豆皮挑开，将勾兑好的盐卤水充分搅拌，然后一点点的加入豆浆中。 整个过程中，要用勺子不断的搅拌。 让盐卤水与豆浆充分融合。 这个时候千万不要着急，卤水点豆腐不是一次就到位的，必须要分3-4次。 否则，很容易失败。 特别是苏寒这种手里没有秤，只能靠感觉的情况，更要小心仔细才行。 三分钟过后，豆浆里面出现了一些棉絮状的东西。 这代表卤水融合的很好。 于是，苏寒拿出卤水，进行二次点卤。 这次搅拌时要比第一次慢一些，同时要用勺背去推，否则很容易破坏豆腐的结构。 伴随着卤水的二次加入，豆花开始慢慢出现。 接着，大量的白色开始凝结在一起。 这个时候就可以停止加卤水了。 此时，苏寒看到豆浆中的水变成了清澈的黄色。 这就是豆腐酸浆水了。 它一种能腌制酸菜，同样也能点酸豆腐的好东西。 但自家的蔬菜太少了，且大部分都已经制成咸菜，所以这次暂时用不到了。 二十分钟后。 苏寒揭开木板，豆花已经凝结成大块。 取来木制模具，在里面铺上秋衣，将豆花倒入其中，然后放入木板与石头压紧。 半个小时后。 当苏寒打开木板时，一大块白色的豆腐出现在所有人面前。 “嘿嘿，兄弟们...” “不好意思，深夜放波毒...” “新鲜的豆腐出炉喽”