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午饭后人流散了，摊布上只剩几块边角豆腐。宋之瑶擦汗，手心都烫。 沈若棠看她那手，没说话，只拿毛巾递过去。 “歇会儿吧，下午得去送货。那几家饭铺催得紧。” “妈，我去吧。”宋之瑶抬头。 “你行那几筐有四十多斤。” “抬不动我推。” 沈若棠盯了她两秒，把袖子往上卷，“行，推车在门口。” 半个小时后，街口那辆旧木推车吱呀着过桥，沈若棠在后头撑，宋之瑶在前头拉。 桥面滑，水汽往下涌，脚底打滑。 赵茹安跟在一旁提篮，“妈，您慢点！” “慢就更滑。”沈若棠咬着牙，“这桥就是这样，越快越稳。” 车过桥，沈若棠脚下一个不稳，手一滑，车身往一边歪。宋之瑶立刻回头，一把扶住。 “妈，您没事吧” “没事。”沈若棠喘了口气，额头一层细汗。 “妈，您歇会儿，我拉。” “歇啥还没过桥头。歇了，人就塌。” 到了饭铺门口，掌柜的见她们来了，笑着迎出来。 “沈嫂子，这次豆腐结实啊。” “结实的才下锅不散。”沈若棠擦着手，回头瞥了宋之瑶一眼。 “拿着秤，别让人多舀。” 宋之瑶乖乖过去，秤杆一点都没歪。 结完账回来的路上，天阴了。风刮起纸屑，街口吆喝声渐远。 宋之瑶推着空车，肩膀发酸，嘴角却在笑。 “妈，我今天真有点像干买卖的了。” 沈若棠一边走一边理袖子，“像不算，得成。 这买卖，冷的时候干，热的时候忙，热是干出来的，冷也是干出来的。 手一停，心就凉。” 赵茹安扛着篮子走在后头，看着前面两个身影被风推着往前，忍不住说：“妈，您这话得写门口。” 沈若棠回头，“写门口干啥 干的事比写的字值钱。” 三人都没再说话。 街口的豆香还没散尽，风吹过，混着水汽和火气，沉沉地往回压。 谁也没停。 推车的轮子在地上碾出一条黑亮的印子，一直拖到天黑。 风在夜里翻了两次方向，半夜一阵，早上又一阵，院子里的篓子被刮翻，豆渣撒了一地。 沈若棠推门出来时，赵茹安正蹲在地上收，“妈，这风咋跟长眼睛似的，专挑咱的摊。” “长眼睛的不是风，是咱手里的活太多。” 沈若棠拿扫帚，“赶紧收。今天饭铺那边要多一倍豆腐。” 宋之瑶揉着脖子从屋里出来，打了个哈欠，“妈，这一大早就忙啊。” “这买卖不等你伸懒腰。”沈若棠头也不抬，“昨天掌柜的夸你称秤准，你可别今儿糊了。” “不会。”宋之瑶笑，去搬桶。手一碰水，立刻打了个哆嗦。 赵茹安在一边挤眉弄眼，“小妹，你昨晚做梦还喊呢，说‘快翻豆腐’。” 宋之瑶一愣，笑得有点憨，“那可能是心里还惦记。” 沈若棠插句话：“记着惦记好。人要不记着自己干过啥，迟早又走回老路。” 磨子转起来，屋里屋外都是豆香。 宋之瑶擦了擦汗，低声说：“妈，昨天我在饭铺听人说，咱这豆腐比镇上的都卖得快。” “那是因为他们偷懒。”沈若棠看火候，“我这锅从来不糊，也不稀。” 赵茹安忍笑：“妈，您就不能夸自己一次” “夸啥这豆腐能吃出理，靠的不是嘴。” 火噼啪一响，沈若棠用棍拨了拨柴火。 “火大了糊，火小了凉。 干事也是。你要太急，锅里就糊；你要太慢，浆就凉。 火得正，事才顺。” 宋之瑶蹲在旁边，一边擦汗一边偷瞄她，“妈，我看您说话比做豆腐还利索。” “你以为我爱说以前不说你们不听，现在我老了，不说你们还听。” 赵茹安笑得前仰后合，“妈，您这是嘴硬心软。” 沈若棠瞪她一眼：“心要是真软，豆腐早塌了。” 磨好的浆倒进锅里，热气往上涌，宋之瑶被呛得直咳。 沈若棠接过勺子，手臂一抬一落，动作利落。 “看着点，浆倒进去不能搅太急，得顺锅转，像做人一样。 你一急，浆破；你一懒，浆沉。都得掂着。” 宋之瑶咬着嘴角，看得仔细。 赵茹安递水给她，“妈，这理搁您嘴里，连豆腐都能成家训。” 沈若棠笑了笑，“家训不值钱。会做一块不散的豆腐，比写一堆话强。” 午后，阳光终于露了脸。 三人收摊往回走，车里剩下的豆腐晃着白光。 宋之瑶推着车，手臂都发酸，“妈，我觉得自己能干一辈子这买卖。” “能干就干，嘴别太快。”沈若棠在后面撑着车，“你记着，热闹一阵没用，得热到年头。” 赵茹安扛着空篮子，打趣：“妈，您这话说得像给自己立规矩。” “我哪天不立 火候不守，锅就毁。 人不守理，家就散。” 街上吹来一阵风，摊车的布篷被掀起，落回来的时候发出“啪”的一声。 宋之瑶回头，“妈，这风又来了。” “来了就来了，豆腐怕风，人不怕。 火大了糊，火小了凉，风大了晃，心要稳。” 她说着伸手去扶那块布，风掠过她的指尖，带着豆香，一阵一阵往街深处飘。 沈若棠看了一眼天，袖口卷到肘弯，继续推车往前。 谁也没说话，只有车轮在地上碾过湿灰的声音，厚重又实在。 夜色刚黑透，沈若棠还在洗锅。 她蹲在井边，手腕贴着冰石，刷子一下一下划过锅底，水花溅在袖子上，瞬间冻成细霜。 屋檐下挂着灯，灯光一闪一闪，赵茹安在灶口扒火。 火候不稳，柴末噼里啪啦地炸。 “妈，这锅我来洗吧，您手上全是裂口。” “你那刷法能刷出理再刷薄一层，这锅得漏。” 赵茹安撇嘴，“那您也别每次都亲自来。” “你以为锅自己会记人 锅啊，最认手。谁糊它，它记谁。” 屋里那口大铁锅是沈若棠年轻时候自己换来的。二十多年，她从不让别人洗。 她低头刷得认真，声音混在夜风里：“冷锅不等人，火一灭就得重来。 人也是，停一阵，手就生。” 赵茹安笑着，“您这理，连锅都讲通了。” “锅不讲理，做豆腐的人得讲。” 就在这时，院门“咯吱”一响。
