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赵大看着这打谷斛，眼睛发亮，搓着手道：“嘿！这东西好！” “往年打谷，满场院乱蹦，可没少糟蹋粮食！老伯，这个也能借我们用” “能！都能！”韩老伯指着车上的几套耘爪和这台打谷斛。 “东西就这几件，谁家想先试试，就拿去用。” “用完了，跟左右邻居说道说道，是好是孬，都给个准话。” “东家等着听回音呢！” 佃户们围着这几件新奇的家什，议论纷纷。 有年轻人跃跃欲试，也有老成持重的表示要先看看效果。 最终，赵大和另外两户关系好的人家，商量着先借走了耘爪和打谷斛，打算在自家地里先试试看。 韩老伯看着他们小心翼翼又带着期盼地把家什搬走，心里琢磨着，这永业田的改革是否能行。 从农家出身来说，这种改变自然是极好，但是站在郎君角度来看，却也觉得很是冒险，但这个中细节又想不明白。 …… 八月的最后几日，张勤就在东宫、太医署、司农寺轮流度过。 九月初一这天。 张勤从东宫授课出来，并未直接回府，而是转道去了魏徵的公廨。 魏徵刚处理完公文，见他来了，便让人上了两杯清茶。 “老师，”张勤接过茶盏，斟酌着开口。 “学生近日在琢磨蓝田那八百亩永业田的事。如今还是四六分成的老法子，学生想着，明年是不是能改一改” 魏徵吹了吹茶沫，抬眼看他：“哦你想如何改” “学生想，不再按收成分成了。”张勤放下茶盏，比划着说。 “老师您也知道，学生之前在皇庄便会尝试新作物，想着也在我那田里推广起来。” “而只有改变雇佣佃户的法子，才好推行。所以学生想…” 魏徵点了点头，示意张勤继续讲。 “学生想，改成给佃户发固定的月俸。比如，一户佃户，原本租种二十亩地，丰年能得三十石粮，歉年可能只有不到十石。照四六分成，他们最多能得十八石” “咱们以丰年为基数，再适当减价，一年给他家相当于十五石粟米的钱或粮，按月发下去。” “这样，不管年景好坏，他们家里每月都有个指望，不怕饿肚子。风险，咱们主家来担。” 魏徵闻言，眉头微微蹙起，沉吟片刻，问道： “你这想法，听着是对佃户极好。只是，你给他们是吃了定心丸…” “可他们若因此懈怠，出工不出力，田地荒废了，你当如何这月俸岂不白给了” 张勤答道：“学生想过此事。月俸只保底，做得好，年底还可再给些奖赏。” “更重要的是，田地如何种，种什么，得由咱们统一安排。他们只需按吩咐，用心把活干好就行。” “若有人偷奸耍滑，自然有管事依照规矩处置，屡教不改者，也可不再雇用。” 魏徵点点头，又提出另一个问题：“即便佃户尽力，若天时不协，大旱大涝，田里收成大减，甚至绝收。” “你不仅要照付月俸，朝廷的田亩税却是一文不能少的。” “这双重的亏空，你那香皂生意虽好，可能填得上需知，商利终有竟时，田赋却是年年都要缴的。” 这话问到了关键处。 张勤沉默了一下，香皂生意虽收入不菲，但确实不可能无限扩张。 他沉思良久，抬头道：“老师所虑极是。所以学生还在想，不能光指着田里那点原粮和香皂。” “或许……可以在粮食本身上再做些文章。” “哦”魏徵露出感兴趣的神色，“粮食如何做文章” “学生观察，如今市面上的粟米，多是脱壳即售，烹煮费时，口感也粗粝。” 张勤边想边说，“咱们能否自己建个磨坊，将收上来的粟米，细细研磨，筛去粗麸，得出更精细的粟米粉” “或者，将新收的麦子，烘炒后磨成炒面这些东西，易于储存，食用方便，城里讲究些的人家，或许都愿意多花些钱购买。” “如此，同样的粮食，经过咱们的手，价值便能提升一些，多少能贴补些风险。” 魏徵捻须沉吟：“将粮食精工细作，提升其值……这倒是一条路子。” “只是这磨坊、人工，又是一笔开销，且这等精粮，销路如何，尚未可知。” “学生明白。”张勤道， 听了魏徵的提醒，张勤的思路反而更活泛了些，他顺着刚才的话头。 “老师，学生方才想到，这粮食精加工，或许还不止于磨粉。譬如军中或远行所用干粮，若是做得好了，也是一条路子。” “军粮”魏徵挑眉，“如今军中多是携带粟米，埋锅造饭，或是捣碎了做糗糒，既重且硬，滋味更谈不上。” “学生曾在杂书中见过一种‘光饼’的制法，”张勤回忆着描述。 “取麦粉，加少许盐，揉制成团，擀成薄饼，中心穿孔，先蒸后烤，使其水分尽去，坚脆耐存。” “这种饼极干极硬，但不易腐坏，携带轻便，食用时以水或汤泡软即可，甚为便利。” “若在配方中略加些胡麻、饴糖，滋味更佳，不仅可供军用，商旅远行之人想必也愿意购置。” 魏徵听得认真，手指无意识地在案几上轻轻敲击。 “若真能制出这等耐存便携之食，于军旅、行商确是福音。” “只是…这制法听起来虽不繁复，火候掌握却需经验，大规模制作恐非易事。” “再者，此法军中可以自行制作，想要让其在外直接购买，几无可能。” “学生明白。”张勤点头，“此事与那香皂不同，牵扯更广。学生只是先有此念，具体能否成行，还需仔细参详。” “或许可先在自家田庄小规模试制一些，除了光饼，也可试试将粟米、豆类炒熟磨粉，混合些干果碎、盐，用热水一冲便能食用，或许也能行得通。” 他顿了顿。 “总之，学生的想法是，不能只盯着田里收多少原粮，得想办法让这些粮食经过咱们的手，变成更耐存、更方便、甚至更好吃的东西，价值才能上去。” “如此，就算推行月俸遇上灾年，有了这几样进项，也能多几分扛风险的底气。” “香皂之利虽好，终是妆奁之物，这粮食根本，才是长久之计。”
