第49章 绣花鞋毛取自票号

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尔夜雾去和家人吃了正阳烤鸭，正阳烤鸭是由一位叫春的厨师做的，吃完烤鸭后，尔夜雾好奇地走向后厨想见见这位名叫春的厨师。后厨弥漫着烤鸭独特的香气，只见春正在有条不紊地收拾厨具。尔夜雾恭敬行礼后说道：“春师傅，您这烤鸭手艺堪称一绝，定有不凡来历吧”春笑了笑，缓缓开口。原来春曾是宫廷御厨后人，家中祖传一本菜谱，上面记载着各种珍馐佳肴的做法，而这正阳烤鸭便是其中一道改良后的菜品。春还透露，这道菜的秘诀不仅在于独特的调料配方，更在于特殊的烤制火候掌控，那是一种世代相传的感觉记忆。尔夜雾听得出神，仿佛看到了岁月长河里厨艺传承的画面。春又叹道，如今愿意钻研传统厨艺的人越来越少，他希望有人能将这份技艺继续传承下去。春厨师表述传承正阳烤鸭主要是鸭毛的处理上怎样同志们文本介绍留存记录便于以后传承表述。这表述即有笔名尔夜雾原名笔名小雾。这笔名原名至今难以准确摆放位置。所以正阳烤鸭这一后面加个春也是同志们的尊称。学生小雾听到春同志的表述决心也要走出自己的名师道。小雾回到家后，就开始琢磨起春师傅所说的话。既然要走名师道，那就得从最基础的学起。他翻遍典籍也没找到关于在鸭饼中放黑毛的记载。一日，小雾听闻邻镇有位老绿水，知晓许多美食奇闻。于是小雾立刻启程前往拜访。 那位老绿水住在一座幽静的小院里。小雾说明来意后，老绿水先是一愣，随后大笑起来。老绿水告诉小雾，在鸭饼中放黑毛并非真的放置鸭身上的黑毛，而是一种象征意义。过去宫廷中为区分不同品级的烤鸭，会用特制的黑色绒毛标记最高品级的鸭子，后来这种做法演变成在鸭饼制作时加入一些代表黑毛颜色的食材，如黑芝麻粉之类的东西，以表示这是最顶级的正阳烤鸭吃法。小雾恍然大悟，他谢过老绿水后匆匆赶回家，迫不及待地准备按照老绿水所说尝试一番，迈出自己在名师道上坚实的一步。小雾回到家后，马上跑到厨房开始准备材料。他找出新鲜的鸭饼，精心研磨了黑芝麻粉，又拿出之前剩下的正阳烤鸭。按照老绿水所说的方法，他先把烤鸭切成薄片放在鸭饼上，接着小心翼翼地撒上黑芝麻粉。当一份有着特殊意义的正阳烤鸭摆在面前时，小雾心中满是成就感。 小雾叫来家人一同品尝，大家都对这种新奇的吃法赞不绝口。小雾深知，这不仅仅是一种美食的创新，更是对古老饮食文化的尊重与传承。 之后，小雾决定将这个知识分享出去。一篇文章，详细讲述了正阳烤鸭背后的故事以及这种特殊吃法的由来。文章一经发表，引起了众多美食爱好者的关注。许多年轻人开始对传统厨艺产生浓厚兴趣，纷纷向小雾请教。小雾感到无比欣慰，他知道自己正在朝着成为名师的道路稳步前行，也在努力践行春师傅传承传统厨艺的愿望。随着小雾的文章传播开来，城中有名望的大厨们也注意到了这个年轻后生。一位德高望重的大厨邀请小雾参加一场厨艺交流盛会。小雾欣然前往，他带着自己精心准备的正阳烤鸭前去赴会。 会上，小雾详细地展示了正阳烤鸭的特殊做法，并阐述了背后的文化内涵。众大厨听得津津有味，不时发出赞叹之声。然而，也有部分保守的大厨提出质疑，认为这是对传统的过度改编。小雾不慌不忙地解释，这种做法其实是深挖传统的结果，目的是更好地传承。 就在双方争论不休时，一位神秘老同志出现了。老同志尝了小雾做的烤鸭后，大为赞赏，表示小雾真正领悟到了厨艺传承的精髓。老同志的认可让那些质疑同志闭上了嘴。此后，小雾在美食界名声大噪，更多的年轻人受他影响开始深入学习传统厨艺，小雾也在名师道上越走越远，不断探索和传承着古老而迷人的饮食文化。