第5章 你在忙活什么呢？

泰史奈夫提示您：看后求收藏（阿里小说网novels.allcdn.vip），接着再看更方便。

父子俩带着采购的食材返回家中时，钟表的指针刚刚指向七点。 两人把三轮车驶入院子后，便开始往下搬运那些新鲜的食材。 匡睿像捧着珍宝一般，小心翼翼地将他购买的卤料、药材以及其他香料送入厨房，整整齐齐地摆放好。 此时，匡母早已起床，并为他们准备好了早餐。 她见父子俩回来，便立刻把锅里保温的粥盛了出来，同时还将刚做好的馅饼端上了餐桌。 “先吃早饭吧，东西不急着收拾。” 匡母的话并没有错。他们家的卤味一向都是下午才开始售卖，原因很简单：食材是当天早上从市场上采购回来的，上午处理和卤制，到下午恰好入味，而且非常新鲜。 家里也只有匡父和匡母两个人操持这一切，人手不足，因此产量也不多。单单处理一只干净的猪头就够费劲了。 “先吃饭吧。” 匡爸搬完所有的食材，简单用井水冲洗后泡上，随后也回到饭桌前坐下。 这顿饭的时间，正好可以用来浸泡出肉里的血水。 “爸，吃完饭我打算先准备卤水，您和妈妈一起把食材备好，我要自己重新做一锅卤水。” 匡睿的话语令匡爸和匡妈下意识地交换了一个目光。两人都觉得是不是听错了—— 儿子什么时候这么自信了 他居然要独自制作卤味 老匡靠着那口世代传承的老卤闯荡多年，凭借其独特风味赢得口碑。 如今儿子刚上手就想要独挑大梁，岂不是有点太过冒险 看着父母略显怀疑的表情，匡睿胸有成竹。 对于经过系统改良的新配方，他充满信心。 昨日随意调制的浇汁已让众人惊艳，若是按此完整完成卤味制作，品质必然更上一层楼！ “爸，如果您不信我的能力，那咱们今天各自尝试一款卤味，看看谁的味道更胜一筹。” 这句话听起来更像是挑衅，但匡爸却并未当即拒绝，而是淡淡回应了一句： “到时候卖不出去可别怪我没提醒。” 匡爸虽嘴硬，其实已经默许了儿子的提议。 毕竟不能全权放手让他试验所有食材，那样一旦味道不佳，损失恐怕难以挽回。 于是决定亲自参与制作一半产品作为保障——万一孩子失败了，至少还有替补可用。 至于母亲，则没有表现出任何异议。反而暗暗高兴，这对父子如此和谐融洽的画面让她倍感欣慰。 “既然这样，你们在家忙碌卤味之事吧，我和隔壁张婶一会儿进趟城。” 说完这话，只见父子二人默契地点点头继续用餐。而待饭毕洗碗工作结束之后，匡母便换好衣裳出了门。 接下来，父子之间的比拼正式拉开帷幕。两人先把食材分配妥当，而后便分别开始自己的准备工作。 “你选了些猪内脏部分” 清晨屠宰场送来的新鲜猪内脏格外诱人： 肥美的猪大肠、嫩滑的猪舌头以及弹牙的猪肚……统统被匡睿收入囊中。 尽管不少人喜爱猪头肉，但在匡睿看来，这些才是真正的隐藏美味！ 考虑到家庭式经营本就不固定单一模式，他们通常会根据市场行情灵活调整每日菜单。 例如经典必备项如猪头与各类鸭货（鸭爪、鸭心等），再加上藕片、海带之类的素食配料点缀其中。 偶尔遇上特殊食材供应良好时，还会加一些其他项目扩展品类。 然而这类猪杂类，往往因工序繁琐，导致出现频率较低。 就以最基本的清洗猪大肠为例，过程简直磨人耐性。 瞧瞧现在的匡睿，戴着口罩蹲在盆边不断冲洗手中黏腻腻的东西。 强烈的气味令人作呕，甚至让人流泪不止。 前后忙碌了两个多小时，总算勉强算是搞定了这批原料。 通过亲身经历这一环节下来，方才明白为何父亲对此总是退避三舍了…… 与此同时，借助系统生成的食谱，也在指导下一步行动。 除传统的调味料外，还加入多种珍贵中药材成分，使得整体结构愈加精密复杂。 起初尚存忧虑情绪，不过等到真正投入操作阶段，发现其实只要严格依照程序推进，难度并没有想象中那么夸张，即便技术稍显生疏，参照说明书，也能顺利完成任务无需过多担忧。 相比于儿子慢悠悠推进流程，另一边却是另一番景象。 当匡睿刚刚收拾好食材，那边的父亲早已顺利开启火候控制着猪脸逐步熬煮。 利用祖传秘方，只需往旧汤底添入清水，补充调味，既省时又确保成品，始终维持最佳状态愈久弥香。 此刻面对还在埋头，仔细添加各项香辛料，及药材的身影，不由自主流露出微妙神色，心中泛起阵阵疑虑。 这样做出来的成品，到底能不能食用啊 更别提那些完全陌生，且稀奇古怪草药名称相互搭配，究竟是否安全可靠都值得打上个问号。 匡父几次张嘴想插话，最终却又咽回嗓子眼，毕竟生怕打击孩子积极性，还是选择暂时忍住没吭声，转而给自己打了阵鼓劲，最后干脆采取鸵鸟策略，彻底退出现场，任由其自由发挥去了…… 匡睿压根没察觉到他父亲内心，那复杂的情绪波动。 他全神贯注地参照着食谱，将各种原料严格称量后逐一投入锅中。 待卤汁熬制完成后，便依据猪下水不同部位的口感需求分批次下锅，用小火慢慢炖煮。 随着时间推移，柴火旺盛的燃烧让锅中的卤汤，渐渐散发出诱人的香气。 这气味和匡父平日制作的卤味，迥然不同。 屋内坐着的匡父，闻到这股扑鼻而来的浓郁香味时，脑子一下子有点发懵。 平日自己做出来的卤味，哪有这般浓烈的香气 莫非是儿子做的卤味特别香 带着满腹疑问，匡父从屋里走出来，越是接近厨房，香气越发醇厚。 这种独特的香味与自家传统，那种纯粹的卤香截然不同，其中夹杂着些许中药草的气息，隐隐带着清幽与微苦的味道，奇妙万分却又无比诱人，仿佛十里之外都能嗅得到。