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老屋。 林三娘垂着头，仔细又麻利地给板栗开口，时不时起身，看看火候，搅动一下锅里的板栗。 简星夏把小桌从屋里搬到后门檐下，自己坐在小板凳上，分装板栗。 电子秤上放着一个不锈钢的小盘，秤上清零，简星夏便用不锈钢铲子舀起冻好的板栗，称重。 每一盘都是超过500g的，尽量不高于520g。 称好之后，就拿起小盘，倒进密封袋里。 密封袋有自粘条，将上面的隔纸撕下，一捏一划，就装好了。 林三娘谨记给人帮工，多干活少打听的规矩，原先是想着不管“东家”这里有多不寻常，她都决计不多看一眼，不多吭一声的。 但简星夏分装板栗这活儿，林三娘真是挪不开眼。 天爷！ 这果真是神仙居所吧！ 这样薄如蝉翼，比蝉翼还透，比琉璃还亮的琉璃纸，在东家小姐这里，竟然只用来装栗子！ 林三娘见过不少大户人家，不把东西当个玩意儿的做法，早就学会了闭嘴，不看不听。 但见到简星夏这么随意地使用琉璃纸，她心中还是震骇不已。 别说琉璃纸了，就看那盛栗子用的大盆小盘，听着像是铁器，声音清脆震耳。 但比铜镜还亮。 光是磨一面铜镜都要费不少力气，更何况是铁，铁可比铜硬多了。 而且这碗盘碟子，竟不止磨了一个面，而是哪个面都磨得如镜子般光滑。 可看东家小姐随意的样子，这样的精贵物件儿，也跟他们的木盆木桶一样，是寻常玩意儿。 饶是林三娘来之前已反复在心中掂量，叮嘱过自己，还是被震撼得说不出话来。 “难怪桃丫说这里是神仙居所，说东家是山庄里的仙人……” “我只当时桃丫年纪小，见识少，半梦半醒多有夸大，可如今看来，竟是我没见识了。” 林三娘垂着头，一边干活，努力让自己别多看，但忍不住，真的忍不住。 简星夏知道林三娘心中有很多疑惑和震惊，但她只当做不知道。 跨越几千年的科技发展，她几句话能说清楚吗 要是来一个她都解释一遍，她雇佣临时工的力气没省到，反而先累死了。 简星夏木着脸，决心扮演一个不爱说话的冷面雇主。 好在林三娘确实极有规矩，虽忍不住多看，但却忍得住不开口，并不耽误干活。 而且对于灶台的使用，可比简星夏得心应手多了。 简星夏已经算是现代人里吃过苦，小时候住过农村见识过土灶大锅的了，但这么多年生活在城市里，烧起火来，多少还是有些手忙脚乱。 不是烧糊了，就是火候不够。 但林三娘就熟悉多了，她能看着板栗的状态，调整灶膛里的火候大小。 既不浪费一根柴，又能把煮板栗的水熬干，让颗颗板栗都熟透，果肉粉糯。 煮了两锅，渐入佳境。 简星夏觉得林三娘煮的比她煮的还要好吃一点。 第三锅就开始尝试冰糖口味的了。 简星夏让林三娘少煮一点：“先煮八斤试试吧，我将糖和盐按比例称给你。” 说着，用电子秤称了一些盐和冰糖。 落在林三娘眼里，又是一阵难以言说的震撼。 你看这四四方方的铁疙瘩，既没有秤砣，又没有秤杆，但东家小姐就说它能称东西。 甚至简星夏啪啪啪地按了几下，铁疙瘩上还有一小块地方会亮起来。 林三娘觉得自己做梦都梦不到这东西。 盐和糖入锅，林三娘便仔细搅动，冰糖味的要比原味更仔细些。 火若是大了，冰糖熬干了，就容易发苦。 若是一直小火，翻来翻去，糖化了之后又会起砂，做不到简星夏要求的薄薄一层，如冰般包裹的状态。 大约四十多分钟后，一锅冰糖栗子才煮好。 简星夏尝了一颗，就赞不绝口：“林三娘，糖浆的黏度和薄厚程度刚刚好！栗子很入味！” 父母离婚后，简星夏就没有被谁照顾过，吃饭从来没有人会关心她的口味。 她也不求人，高中的时候住校，每个星期回家，就自己给自己做饭吃。 这么多年下来，她厨艺也算是不错了，而且因为没人教，就习惯了自己琢磨，上网找教程。 大学的时候在宿舍用小锅做饭，室友们也很捧场。 但跟林三娘一比，还是不及。 林三娘见简星夏没有不高兴，是真心夸赞她手艺好，终于忍不住抿着嘴笑：“我原先给人帮工，多是在厨房帮忙，只是后来……” “只是后来什么” 简星夏递过几个栗子，示意林三娘也尝尝。 林三娘接过栗子，有些羞愧地道：“只是后来得罪了人，便再不能进内宅了。” 只能做一些外间的洒扫浆洗的杂活儿。 帮工的工钱是很少的，主人家逢着要做寿、摆酒，才需要请外头的人手帮忙。 若是在厨房帮忙，通常能优先分得一些剩下的边角料。 等宴席结束，也能抢着打包一些剩饭剩菜。 这样才能贴补口粮。 若是只靠帮工……林三娘在心里默默叹气，没有哪个妇人是靠帮工就能养活孩子的。 林三娘腼腆地尝了两个栗子，便不肯再尝。 “这栗子用了那样贵的冰晶糖，拿去卖钱才合算。” 简星夏钱是没多少的，但板栗她可多的是。 她直接拿了个大海碗，装了满满一碗板栗：“桃丫没跟你说在我这儿干活，吃饭管饱！” 林三娘还想推让，简星夏认真道：“你别推了，有这功夫，改天去山里捡板栗，都能捡两碗回来了。” 简星夏对林三娘的工作很满意。 比起桃丫来，力气更大，能干的活儿也更多。 比起大黑来，更仔细贴心，沟通起来不费劲。 再加上，林三娘现在做的栗子，可是要拿出去卖钱的。 在第一茬农作物收获前，简星夏只能想办法从山里抠点儿钱出来了。 相处了小半日，林三娘也知道简星夏不是个装样子的人，她让吃，那就是真让吃。 林三娘也是饿了好些时日了，就是桃丫带了东西回去，林三娘想着日后，也只吃个三四分饱。 她一连吃了十几个板栗，终于感觉空空的胃里有了东西。 剩下的她舍不得吃：“小姐，我能将这些栗子带回去吗我家里还有三个孩子……” “不能哦。”简星夏摇头。
