第76章 过端午节

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几个月前，就有粽子上市了，各种各样的的包装，让人眼花缭乱。 路边的灯箱也打出精美的粽子图片。 市场摊贩的盆里也摆出绿胖子，粽子的话题无处不在。 端午节是重要的节日。恰逢六一，节和节连成一个小长假。 享受生活的人，在哪儿 街上的车明显少了很多。 旅行去了 在家躺平 自由自在太舒服了。 首先不上班，还拿工资，享受假期。如果有单位发的各种各样的福利，就更好了。 班味少了，你愿意干什么都行！ 睡到自然醒，不担心迟到。 不怕扣工资，不用面对讨厌的同事哦，不用听大大小小的领导训话。 爽歪歪…… 江慕容想起小时候吃粽子，那是郑重其事。几个人分一个粽子，香甜的粽叶味儿传出很远。 粽子软糯，加了红枣让人吃不够。 粽子颜色好看，白的糯米，红色的枣，绿油油的苇叶 ，赏心悦目。 儿时的记忆萦绕心间，每每想起就有种幸福的感觉。 最好的家乡的味道。 那是混合了想象和美化的版本。或者人喜欢对小时候的渴望，无限放大，对很少的粽子口味，添加了幻想。 好东西是记忆里的那样。 江慕容长年吃不饱饭，对食物心存敬畏之心。他不敢浪费一粒粮食，不放过任何能吃的东西。 当年粽子是珍贵的，好比现在的燕窝鱼翅海参。 普通人家积攒一点点粘米，包粽子应个景。统共很少的几个用来送人，联络人情。 那时的粽子不是吃的，是礼物，是过节的供品，是祈福用的东西。 物质匮乏，食不果腹。孩子只有看的份。 那些年，粽子送到最后，不知经历过多少的人家。 当然最后也会分食，大家都尝尝，闻个味是可以尽兴。 粽子必须老人先享受，作为家里长辈，受到优待，然后是孩子们，最后才是中年的父母。 热闹是孩子们的，他们吵吵闹闹，期待想念已久的那个特别的香甜。 粽子是稀罕物，一年才吃一次。 过节准备工作，很早就开始了。 主妇会买点黍米，或者江米，如果自己家种田收获的就更好了。米用水洗干净，泡两天。粽叶大多是亲自去苇塘辟的叶子，当然也有买的。用水洗干净，在放进锅里煮。 那个年代钱比时间贵重。能自己解决问题，就会尽力而为。 乡里乡亲，关系亲密。你送我一把粽叶，我还你一些蔬菜。这种异物从很早就有了。 人是需要互相帮助，团结一致的。 小小的粽子经历丰富。能吃到嘴里是很大的福气。 再说粽子的包制过程，也不简单。 现在人不会包粽子的有很多。 包粽子前，先把泡好的米，煮好粽叶，干净的红枣，绑粽子的马莲草，大盆都端到宽敞的地方。 有手巧的人独自完成任务。也有请人帮忙一起完成包粽子的大工程。 江慕容见过别人家包粽子，他太馋了，想早点吃到粽子，主动帮忙跑腿拿东西。 他一会儿给递个绳，一会儿取个枣，一会儿搬个凳子。忙的不亦乐乎。 包粽子的人先拿起粽叶，叶脉凹陷那面朝上，两片并列整齐，右手握着粽叶的头端（这边宽，有点硬容易打碗）往回向叶中心绕，呈漏斗状。 这时又检查底部不能漏米。也可以放个花生米堵在那。当然做的好，尖部底是严丝合缝，不需要堵口。 装米不能太满，要给煮制膨大留些余地。 可以往米里面加一点喜欢吃的东西。比如红豆，比如花生米，比如豆沙，比如椰枣。当然现在选择余地更多了，加咸肉，加蛋黄，加水果都可以。自由发挥就行了。 把装米的漏斗粽叶向外推平，这考验手法，即不能漏米，也要保持光滑整洁的表面。有个小技巧，就是在叶子里面再补一张叶子，让粽形饱满。 叶子推到前面盖住漏斗表面，顺势折个角，封住口。困难重重，眼睛会了，动手就手忙脚乱。所以说别轻易批评人家做的不好看，等你上手，才发觉自己做的惨不忍睹，何止是丑。 粽子的四个角都出来了，形状比例，光滑程度，立马看出手工活的高低。 江慕容一直没弄明白，粽子的四个角怎么变成独有的立体几何模型。 粽子是文化传承，申请了非遗。 动手能力是需要练习的，单是看，怎么也做不到。 包粽子不简单。心灵手巧的人才能做的好看又好吃。 包好粽子，就得绑绳。让粽子保持形态，关键是别散开了漏米。 绳子打结是一种艺术。左手大拇指压住粽绳一头做个环，反方向绕过去。第一圈绳子压住大拇指，第二圈紧贴粽子表面缠上，三圈儿或者四圈后，粽绳末端穿开始的那个环，拉紧，打结。 江慕容没学会绑绳。 他在最后一步找不到绳结，不怎么，弄不成一拉整个粽子都解开了那样。 人和人不能比。 会者不难，难者不会。 颠扑不破的真理，古人的智慧。 粽子绑绳完成，才放进锅里煮。步骤是先放粽子再加水淹没过粽子。也有在粽子上加个篦子压上重物，防止粽子飘起来。 忙碌到最后已经是下午了。 开煮，时间要很长，耐心等待。 点火需要软柴，用干燥的玉米皮或者玉米叶子玉米秸秆，也有用麦秸，或者其他容易引火的干草。 江慕容喜欢烧火，一般火烧大，稳定不灭了，只需要不断把树根树枝往灶膛里送。 拉风匣是有趣的事。双手握着风匣的柄，一拉一送前推后仰，很锻炼身体。 孩子们只图有趣，累啦就跑走了。江慕容一直拉风匣，白色蒸汽越来越多，粽子的香味儿慢慢飘出啦。 江慕容愿意多闻闻味儿，他觉得粽香独一无二，那种来自大自然的香气，勾起馋虫。不能吃个饱，那就闻闻味，总能满足一下孩子的嗅觉。 粽子煮熟了，并不捞出来，要在锅里焖一个晚上。 第二天早上，掀开锅盖，粽子剥开，米也染了绿色，晶莹剔透，像块宝石，引起人的贪恋。 江慕容咽口水了