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江南初夏，梅雨缠绵。 细密的雨丝织成一张灰蒙蒙的巨网，笼罩着苏城古城区。 “小满居”苏城首店，就坐落在一条青石板铺就、两旁尽是白墙黛瓦的古老街巷深处。 飞檐翘角，黑底金字的崭新招牌在雨幕中显得有些朦胧。 本该是锣鼓喧天、宾客盈门的开业日。 店门口却冷清得能听见雨滴敲打石板的嘀嗒声。 精心布置的花篮被雨水打得蔫头耷脑，红绸也失去了喜庆的光泽。 透过巨大的落地玻璃窗，能看到里面穿着整洁制服、严阵以待的服务员们，脸上写满了茫然和焦虑，眼巴巴地望着空荡荡的、只有雨丝飘过的巷口。 店长小杨，一个从总店调来的精干小伙，此刻像热锅上的蚂蚁，在门口狭窄的廊檐下不停地踱步，手里攥着的对讲机都被汗水浸湿了。 他第n次探头看向巷子两头。 除了几个行色匆匆、撑着伞低头走过的本地居民，连个驻足张望的都没有。 “林哥……”小杨的声音带着哭腔，几乎要淹没在雨声里，他对着对讲机，也像在对着虚空倾诉，“这……这都中午了，一桌客人都没有！预定电话……一个都没响过！跟咱们前期市场调研的热度，完全……完全对不上啊！” 他望着对面那家同样做苏帮菜、名叫“吴越人家”的老字号酒楼。 虽然也受天气影响，但门口明显有熟客进出，伙计热情招呼的声音隐约传来。 更刺目的是隔壁几家本地小吃店、茶馆老板偶尔瞥过来的目光。 那目光里，没有好奇，没有欢迎。 只有一种冰冷的、带着隐隐敌意的审视。 像一群盘踞已久的猛兽，在冷冷打量着误入领地的新来者。 小杨的心，一点点沉入冰冷的谷底。 林小满站在二楼临街的办公室窗前。 玻璃上凝结着细密的水珠，将窗外湿漉漉的街景晕染成一片模糊的灰绿色。 他沉默地看着巷口的冷清。 看着对面“吴越人家”门口零星的客流。 看着更远处几家本地餐馆老板聚在隔壁茶馆门口，一边嗑瓜子一边朝这边指指点点的身影。 虽然听不见，但那种无声的排斥，像冰冷的潮水，透过雨幕，一波波涌来。 他接到小杨汇报时，心里就咯噔一下。 前期线上推广反响热烈，预约火爆的假象，此刻被残酷的现实击得粉碎。 手机震动。 是mark发来的信息，带着愤怒和沮丧：“林总！查清楚了！是本地餐饮行会在搞鬼！‘吴越人家’的孙老板牵头，联合了附近七八家有头有脸的本地馆子！他们放出风声，说我们是‘过江龙’，是来‘抢饭碗’、‘砸场子’的！鼓动老客别来尝鲜！还私下给熟客发优惠券，把人都截流走了！妈的，玩阴的！” 林小满的指尖冰凉。 他看着屏幕上“联合抵制”那几个字，眼神一点点冷了下来。 像淬了寒冰。 商场的残酷，第一次如此赤裸、如此卑劣地展现在他面前。 不是堂堂正正的竞争。 而是地头蛇们默契地织起一张冰冷的大网，要将这外来的新芽，悄无声息地扼杀在萌芽里。 他感到一股怒火在胸腔里燃烧。 烧得他喉咙发干。 他猛地一拳砸在冰冷的窗玻璃上！ “砰！” 一声闷响！ 指骨传来尖锐的痛感。 水珠被震落，蜿蜒流下，像冰冷的泪痕。 “欺人……太甚！”四个字，带着血腥味，从他紧咬的牙关中挤出来。 但愤怒，解决不了问题。 他强迫自己冷静。 像在沸腾的油锅前，必须稳住心神。 他闭上眼。 深吸一口气。 那潮湿阴冷的空气带着梅雨的霉味，灌入肺腑。 再睁开眼时，怒火已被强行压下，只剩下冰冷的锐利。 他需要破局。 需要一把能撕开这张冰冷大网的刀。 硬碰硬 只会头破血流。 用更大的优惠砸 正中对方下怀，陷入无休止的价格战泥潭，最终拖垮自己。 他需要……一根能撬动本地人好奇心和味蕾的杠杆。 一根能让他们无视所谓“行会警告”的杠杆。 他的目光，无意识地扫过楼下空无一人的大堂。 扫过那些崭新却寂寞的桌椅。 最终，定格在吧台后方，那面特意留白、准备悬挂苏城本地风情画作的素墙上。 一个极其大胆、近乎“自残”的念头，如同黑暗中的闪电，骤然劈开了他心中的迷雾！ 与其被动挨打，不如…… 置之死地而后生 他的嘴角，缓缓地、缓缓地，向上扯出一个近乎疯狂的弧度。 “小杨！”林小满的声音透过对讲机传来，异常冷静，甚至带着一丝奇异的兴奋，让小杨猛地一个激灵。 “林哥” “听着，”林小满的指令清晰而快速，带着不容置疑的力量，“立刻做三件事！” “第一，把门口所有花篮撤掉！红绸也摘了！换上素净的、只写店名和‘试营业’三个字的简易水牌！” “啊”小杨懵了。 “第二，马上联系本地最大的生活平台‘苏城惠’，告诉他们——‘小满居’苏城首店，开业遇冷，诚意不足，特此向全苏城父老乡亲致歉！并拿出破釜沉舟的诚意！” 林小满的声音斩钉截铁。 “从明天起，连续七天！每天午市、晚市前五十位进店顾客，无论消费多少……” 他顿了顿，一字一句，如同惊雷： “招牌蟹粉小笼包，免费！管够！吃到满意为止！” “什么！”小杨失声尖叫，差点把对讲机扔出去！免费还是招牌管够！ 这跟白扔钱有什么区别！ “林哥！这……这成本……” “按我说的做！”林小满的声音陡然严厉，打断了他的质疑，“第三，立刻去找最好的书法老师！买最好的宣纸和墨！把我们‘小满居’最核心的那十八条品控‘铁律’，从食材溯源到烹饪秒数，一条不落，用最大的字，给我工工整整写出来！裱好！就挂在大堂最显眼的那面白墙上！让每一个进来的人，第一眼就能看到！” “啊”小杨彻底跟不上思路了。免费送吃的还挂“家规”老板被气疯了 “快去！”林小满的命令不容置疑，“另外，通知后厨，从今天下午开始，所有核心岗位，进入一级战备状态！食材，用顶格的！火候，给我掐到毫秒！味道，必须做到极致！谁敢在这七天掉链子，砸了招牌，我扒他的皮！” 对讲机那头沉默了足足三秒。 小杨一咬牙，豁出去了：“……是！林哥！保证完成任务！” 第二天。 雨，依旧淅淅沥沥。 “小满居”门口的花篮红绸消失了。 取而代之的，是一块极其朴素的原木水牌，上面只有两行墨字： 小满居 | 试营业 致苏城：前五十位，招牌蟹粉小笼，免费管够。 没有锣鼓，没有喧哗。 只有这行字，安静地立在蒙蒙细雨中。 像一封无声的战书。 消息，像一颗投入死水潭的重磅炸弹，通过“苏城惠”app的首页推送和本地社群疯狂传播、发酵！ “真的假的免费蟹粉小笼还是‘小满居’的那个据说死贵死讲究的店” “疯了吧开业就玩这么大不怕被吃垮” “管够吹牛吧！肯定是噱头！去了就给一笼打发人！” “管他呢！免费的还不去尝尝反正下雨天也没事干！” “行会不是说别去吗可……免费诶！还是招牌！不去白不去！” 质疑、好奇、贪婪、看热闹……种种情绪在苏城人的心头交织、翻滚。 上午十一点不到。 清冷的巷口开始出现异动。 三三两两撑着伞的身影，开始朝着“小满居”的方向汇聚。 探头探脑。 交头接耳。 一个穿着雨衣的大妈，第一个鼓起勇气，快步走到店门口，指着水牌，声音洪亮：“姑娘，这上面写的，免费吃小笼包真的假的” 早已严阵以待的服务员立刻露出最甜美的笑容，声音清脆：“阿姨您好！是真的！前五十位进店落座的客人，我们招牌的蟹粉小笼包，免费无限量供应！只要您吃得下！管够！今天第一天，您是第一位！里面请！” “真的管够！”大妈眼睛都亮了，将信将疑地走了进去。 有了第一个，就有第二个、第三个…… 犹豫的人群像被推倒了第一块多米诺骨牌。 对免费的好奇，对“管够”承诺的试探，以及对那传说中“死贵死讲究”味道的窥探欲，瞬间压倒了那虚无缥缈的“行会警告”。 人流开始涌动！ 越来越多的人走出家门，撑着伞，汇入前往古巷的人流！ 十一点半。 “小满居”门口，破天荒地排起了长队！ 蜿蜒的队伍在湿漉漉的青石板路上延伸，五颜六色的雨伞连成一片移动的花海，成为阴雨古巷里一道突兀而充满生机的风景线！ 对面“吴越人家”的孙老板站在自家二楼，看着这匪夷所思的一幕，脸色铁青，手里的紫砂壶差点捏碎！ “疯了！姓林的疯了！赔本赚吆喝！我看他能撑几天！”他咬牙切齿地对旁边的同行低吼。 同行们面面相觑，眼神复杂，有震惊，有不解，也有一丝隐隐的不安。 店内。 气氛紧张得像拉满的弓弦。 前厅，人头攒动，座无虚席！ 五十个免费名额瞬间爆满！ 后面排队的只能先点其他菜品，或者等待翻台。 空气中弥漫着蟹粉小笼包霸道的鲜香、食客们兴奋的交谈声、服务员穿梭忙碌的脚步声。 后厨，更是如同战场！ 猛火灶轰鸣！ 蒸笼层层叠叠，白色的蒸汽如同浓雾般升腾弥漫！ 方晴亲自坐镇指挥，嗓子已经有些嘶哑：“第一梯队！蟹粉炒锅！温度！温度盯死了！油温高一度都不行！第二梯队！肉馅搅拌！顺时针！匀速！不能停！第三梯队！擀皮的！厚度卡尺呢！给我量！差0.1毫米这笼皮就废了！第四梯队！包捏组！手法！十八个褶！一个不能少！第五梯队！蒸制组！计时器归零！上汽计时！一秒！一秒都不能差！” 每个环节都如同精密的齿轮在高速运转。 阿炳像一座铁塔，守在蒸笼阵列前。 他面前一字排开十几个计时器。 他死死盯着跳动的数字。 眼神锐利如鹰。 汗水顺着他的额角大颗大颗滚落，浸湿了白色的厨师帽。 当计时器同时发出尖锐的蜂鸣！ “起笼！！！”阿炳一声爆喝，如同惊雷！ 数个帮厨同时动作！ 巨大的蒸笼盖被猛地掀开！ 刹那间！ 浓郁到极致的蟹粉混合着肉馅的鲜香，裹挟着滚烫的白色蒸汽，如同火山喷发般汹涌而出！ 瞬间席卷了整个后厨和前厅！ “哇——！” 前厅爆发出此起彼伏的惊叹！ 那香气，霸道！醇厚！层次分明！带着无可匹敌的穿透力！ 仿佛有魔力一般！ 勾得所有等待的食客，腹中馋虫大动，口水疯狂分泌！ 第一批免费的小笼包被迅速送到每一桌。 食客们迫不及待地夹起。 小心翼翼地咬开。 滚烫鲜美的汤汁瞬间在口中炸开！ “嘶——烫！烫！好鲜！” “我的天！这蟹粉！太足了！又鲜又香，一点腥气都没有！” “皮！这皮绝了！薄得透光，还这么韧！汤一滴没漏！” “肉馅好弹！好嫩！跟蟹粉混在一起……绝了！” “免费这味道……免费！老板真下血本啊！” 惊叹声、满足的喟叹声、吸吮汤汁的滋滋声，瞬间淹没了整个大堂！ 每一个尝到的人，脸上都写满了难以置信的惊艳和满足！ 这味道！ 值回票价！ 这味道，就算花钱也绝对值啊！ 更何况是免费！ “老板！再……再来一笼！不！两笼！”一位大叔吃得满嘴流油，豪气地举手。 “我也要加！” “服务员！这边也要！” 免费的小笼包，成了最致命的诱饵。 而极致的美味，则瞬间击穿了所有防备和偏见！ 口碑，在滚烫的汤汁和极致的鲜味中，如同野火般蔓延开来！ “苏城惠”app上，“小满居”的评论区彻底炸锅！ “救命！免费的小笼包好吃到哭！皮薄汤足馅鲜！绝对是我吃过最顶的蟹粉小笼！没有之一！” “老板疯了！这么下血本！味道真的绝！甩‘吴越人家’十八条街！” “说噱头的打脸不人家是真材实料！免费都做得这么顶！花钱的菜肯定更牛！” “已预约明天晚餐！不为免费，就冲这味道！值！” “抵制谁爱抵制谁抵制！这味道，这诚意，我粉定了！” …… 第七天傍晚。 免费活动最后一天。 “小满居”门口依旧排着长队，但队伍里的人们，脸上早已没有了最初的怀疑和试探，只剩下期待和笃定。 对面的“吴越人家”，门可罗雀。 孙老板站在空荡荡的大堂里，看着对面灯火通明、人声鼎沸的景象，脸色灰败。 他手里捏着一张“小满居”的菜单。 上面，“蟹粉小笼包”的价格并不便宜。 但下面的配图，精致诱人。 旁边，是那面巨大白墙上，悬挂着的、装裱精美的十八条“铁律”书法。 字字铁画银钩，力透纸背。 像十八道不可逾越的戒律。 宣告着对味道的绝对统治。 他颓然地跌坐在太师椅上。 他知道。 这张冰冷的抵制之网。 被那不要命的免费小笼包。 被那霸道到不讲道理的美味。 被那挂在墙上、昭示天下的“铁律”。 彻底。 撕碎了。 雨，不知何时停了。 夕阳的金辉刺破云层，洒在湿漉漉的青石板路上。 也洒在“小满居”那黑底金字的招牌上。 熠熠生辉。
