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不得已，我只有打了个车，不情不愿地朝“快活林”酸汤酒楼赶去。 我到的时候，魏杰已经点好了菜。 魏杰要的是大厅，靠窗的一张小方桌。菜也点得比较简单，一个白酸汤锅底，半斤牛肉、一份手打牛肉丸子、一份牛四两，还有一大盆的自选蔬菜。 配菜更是简单得出奇：一碟醋泡花生，一碟拍黄瓜。 说实话，真要对比起来，魏杰点的这菜，才是南东百姓的传统吃法。 南东酸汤有两种，红酸和白酸。目前市场上的酸汤，泛指红酸，以西红柿为底料。可是要真到了南东州乡村，大部分吃的是白酸，醋泡白菜发酵而成，酸得更劲道、更纯，也更原味。 所以，魏杰的吃法更土着。 当然，这也不代表黄支队和何显他们不会吃，只是他们组的是一个接风局，讲排面。今天更偏向朋友聚餐，规格不一样。 昨天价格起底一千五，今天不超一百五。 “我不算小狗嘛。”我刚刚落座，魏杰就开始了。他说，为了来迎接你小子，我急急忙忙就赶回来了，老婆孩子都还在留在彩云省看海鸥呢。 “那我罪过就大了。”我连忙赔罪，说魏处长您这是何必呢，我就一单身大龄青年，一人吃饱全家不饿，根本就不需要打理，反倒是嫂子他们还在彩云省，怕是有诸多不便呢。 “所以啊，你嫂子说，让我跟你过算了。”魏杰是个风趣的人，三两句间，不仅把自己的行程说得清清楚楚，同时还让我有了一种亏欠的感觉。 “老规矩，一人一半。”魏杰不是磨唧的人，他从座位下拿出一瓶首都二锅头，拧开了瓶盖。 黄龙。 “天天喝酱酒，屙尿都是麦子的味道，今天换个品种。”魏杰一把抓过两个做蘸水用的泥碗，说总量控制吧，今天就这点。 我真的被整懵圈了。来云阳不喝酱酒，却要喝二锅头，这又是什么套路 “煮菜啊，看我做啥子。”他说，先把那个手打牛肉丸给煮了，那玩意经过反复地捶打，已经跟牛筋一样，劲道得很，不多煮一会，怕是嚼不动的。 然后，他用筷子夹了一根茼蒿，丢在锅底里翻了个身，再夹起来蘸水一滚就放进了嘴里，发出了满足的感叹。 爽啊…… 大佬，您这是打边炉吗 我不管这些，一股脑就将桌子上的肉菜倒进了锅子里，然后举起酒杯。 “谢谢领导的款待。” “我不晓得咋说你这种土牛。”魏杰并不抬杯子，而是赶紧拿勺子在锅里给自己舀了一碗肉。 他气呼呼地说，你小子是不是南东人哦，酸汤煮牛肉，讲究的是酸中有鲜、鲜中有酸，肉只要在汤里滚一遍就行了，蘸水里过，才会嫩、香、鲜、酸、辣五味俱全嘛。 “像你这种煮法，不仅流失了营养，肉还会变得又柴又硬，嚼都嚼不动，影响口感。” 得，我算是受教育了，所以就虚心接受批评：“领导，我做错了事情，先自罚三杯。” “你做梦。”魏杰见我油盐不进，顿时也笑了，他说他这酒是首都一朋友五年前送的，一直都舍不得喝。要不是趁着老婆孩子旅游去了不在家，还没有机会拿出来呢。 魏处长警告我，绝对不能多吃多占。 说完，他仰起头，一口灌了小半碗。 首都这酒，辣是真辣，醇也是真醇。 祖国那么大，各地的好东西都有自己的特色，确实应该都品一品。 接下来，我们两个就是埋头对付酒和菜，一句多余的话也没有。 本来嘛，酒楼的大厅人来人往的，不是说话的好地方。 期间，还有个很有意思的小插曲，就是头天我撞到的那个大眼睛姐姐，居然端着个酒杯，来到了我们的桌子前。 “老乡来访，该尽地主之谊。”这“大眼睛”少妇笑眯眯的，说难得连续两天相遇，不打不相识。 她不仅给我们两个敬了一杯酒，还叫服务员加了一份毛肚，最后要了我的电话，飘飘然离去。 “你相好啊”魏杰问我。 “你相好！”我反讽并否定。 “也是，这娘们要不是靠那一脸的玻尿酸，都奶奶级的了。” 嗯，领导说话咋就这么有水平呢 这个意外的插曲，并不影响我们大快朵颐，我跟魏杰吃得肚子鼓鼓的，到前台结账离开了。 酒楼给我们最优惠的折扣，不算自带的酒水，餐费88元。 也不知道为啥会有优惠，还力度这么大。 “去一秀楼。”登上出租车后，魏杰给出租师傅说。 一秀楼，明代建筑，原名为“来凤阁”，为“老云阳八景”的“鳌矾浮玉”，传说是明朝年间，云阳这个地方出了一位状元，官府为了讨好他而建，作为状元读书游艺的地方。虽然后来曾几毁几建，但依然是文人骚客最喜爱的聚集之处。 其实，不仅仅是文人骚客了，政府官员也爱来这里喝茶。这也是说得通的，要说要文学造诣，官员肯定是第一流的，古往今来都如此。 更何况，对面与一秀楼一河之隔的，就是山南省委。 魏杰要去这个地方，看来并不是喝茶那么简单。 果不其然，刚刚进园子，我还没有来得及欣赏那些楹联墨宝，就见到了一个意料之外、情理之中的人。 老首长。 水云天。 “来了啊。”水厅长要的是一个小雅间，古香古色的，墙上挂了不少的字画，中间一张茶桌，他老人家正在那里忙活着冲茶呢。 我连忙上前请安，说首长您先休息，冲茶的事就由我来嘛。 “你那手艺，还是算了吧。”殊不知，我话刚说出口就被拒绝了。水厅长说，煮茶这东西，就跟处理事情一样，需要生活阅历、更需要岁月的积淀，就你那点东西，煮出来的茶怕是喝不成的。 他还一本正经地说，以前让你给我泡茶，只是为了有口东西喝。我自己来煮，就不能将就嘛，必须得原原本本把茶的味道煮出来，才不浪费了这样的好时光、好景致。 得了吧，你是公安厅的副厅长，又不是文化厅的领导，装啥墨客啊。 不见这满屋子的小磨味道，呛得人气都喘不过气来。 虽然嘴上唯唯诺诺，可是我的心中却一大堆的腹诽。 省级机关真有这么闲吗，公安厅的领导都琢磨起冲茶了。
