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我一南东土牛，好不容易来云阳一趟，你请我吃酸汤鱼 要不，等你回邛山，我请你吃肠旺面可好 “不要叽歪。”副支队长说，不管你想不想、情愿不情愿，今天就算天王老子来了，我都要吃酸汤鱼。 他解释说，元亮你是不知道啊，三天不吃酸，走路打痨川。我从南东回来已经差不多一个星期，想念酸汤鱼得紧呢，这不走路都打摆子了嘛。 好吧领导，您官大，您说了算。 “支队长英明，不过我能不能先开个房住下先。”因为做不了主，我也不反抗，就赶忙申请说，先定房嘛。 这居无定所的，万一一会喝高了，不得睡大街 各位不知道看出一个问题了没有，我到现在还不知道这位支队长同志姓啥名谁呢。 “这事还要劳烦你”这副支队长也是一个霸气的人，他马上就跟副驾驶上的那名警官安排起来。 “何显，你给喜来登说一下。” 副支队长安排，下面的同志肯定抓落实。 这名叫何显的警官，马上就拨通了喜来登那边的电话，说给留一个套间。 我的心，如坠冰窟。 各位读者大大应该知道，“爽爽的云阳，度假的天堂”是一个超级响亮的牌子，外加上有“多彩山南”的加持，云阳市的房价，一直都比较高，一般的破酒店有在300上下，喜来登这种巨头，还要套房的，不得1500往上走 我住一晚，半个月的工资就没了。 我抗议。 抗议无效。 何显这小子，根本就不管我说什么，他自顾自地跟酒店那边沟通，还翻着我的警官证看名字，说叫元亮的，晚上来住。 “兄弟，喜来登，房间3688。”何显转过身来，把警官证递给了我。 “特警支队教育训练科科长，何显。”这个时候，副支队长跟我介绍起来，说小何刚才是我安排去恶搞你的，这小子你别看长着周正，可满肚子的坏水，跟你应该能尿得到一壶去。 咋说话呢。 一阵折腾，后来又是换车换装，半个小时后，我们来到了云阳的“侗寨楼”饭店前。 说起来，“侗寨楼”的本部在南东州，云阳这里，只是一个分店。得益于省城人多，我们赶到的时候，已经在叫号排队了。 人啊，永远离不开一个“吃”字， 但凡还没有到走不动道的那一天，就不会停止对舌尖美味的追求。 很显然，何显是个不走寻常路的人，他简简单单地打了个电话，原本没有定位置的我们，一步都不耽搁，直接就被带一个包房。 所谓的“预留房”。 不一会，满满一桌菜就摆齐。 主锅是红酸汤，食材有雪花牛肉、牛四两、牛背筋、牛脊髓、毛肚、牛脑花、牛蛋、牛欢喜、牛肚、卤牛肠；另外还配了活鲜鲜的黄辣丁、油炸鲤鱼、发豆腐、白豆腐。 蔬菜则是自选的，茼蒿、油菜薹、嫩萝卜苗、豆芽，还有一种叫“蒂蒂菜”的野菜。 烧辣椒蘸水四碟，配了本地灰烤手搓辣椒面，放了花生末、黄豆末、葱姜蒜末、霉豆腐以及灵魂神料折耳根。 至于配菜，则是一盘花生米、一份腊肉拼盘、一盘九香虫、一份田藤糍粑、一份三色手抓糯米饭。 说实在的，云阳人会生活，比南东人还玩得溜。 在感慨奢靡之余，我还有一个疑惑，我们四个人吃得完吗 “邛山仔，不要在那里发愣了，整吧。”见到我傻傻不敢上桌，副支队长特开心了。他强调说，关于云阳人扯白不接待基层兄弟是事，全部是扯谈的，云阳人好客得很，今天我要正名。 抛弃基层、不讲兄弟感情的事，全部是省里面厅级局干的事！ 我靠，冤枉啊，我可是绝对没有说过这话，而且好像是我在邛山放了您的鸽子 再说，你说省厅的坏话，可不代表我附和吧。 有朋自远方来，不亦酒乎。 在副支队长同志的带领下，我们先是喝了一碗滚烫的酸汤，又酸又爽的热汤从口腔一直刮到肠胃，让人顿时感觉肚子里的肥油少了两三斤，激起了无限的食欲。 那还说啥。 嗦噶呗。 噶，就是山南对肉的说法，夹起一筷子雪花牛肉，在翻滚的酸汤里涮，也不讲究什么七上八下，感觉差不多了就行，再拿到又香又辣的蘸水里翻个滚。 一起送进嘴里。 写到这里，写不下去了，先容我咽一下哈喇子。 虽说没有南东州的酸汤正宗，但是也得九成功力。 “生在山南就是福啊。”副支队又涮了几块毛肚，才心满意足地放下筷子，他端起酒杯，说哥几个来吧，别愧对了满桌子的好东西，来来来，我们喝酒。 酒是酱酒。 山南酱酒，可是一绝。山南土酒就有国酒之名，酒都市的酱酒品牌超千余种，是山南经济支柱。 今天我们喝的酒，就是被称为高端酱酒守门员的那一款。 酒入喉，头段爆、中段陈、尾段醇，全身都麻了，再喝一口矿泉水冲冲，我去勒，只能感叹生活太美好了。 这里再说一点，关于喝酱酒必须要矿泉水冲的说法，是土酒厂里的那位老人家说的，确实已经成为山南酒桌的公式。 “要是再有一点鱼生或者牛瘪，那就神仙都不换了。”作为客人，我不好点评什么，倒是副支队长指点江山起来，他说云阳人吃得杂，但是要说吃得深、吃得野、吃得原味，那还得南东啊。 领导高见。 南东四大黑暗料理：牛羊瘪、鱼生、庵汤…… 您算老饕了。 “只要您喜欢，下回我们去整。”二两酒上头，我就啥也不管就评价起来，说领导你再去南东的时候，我们就带你去领略一下我们的神奇，镰刀剃头发、吃牛不生火、爬窗不着打，样样都值得试一试呢。 镰刀剃头发、爬窗不着打，这两种我们以后介绍，至于“吃牛不生火”这种玩法，连我这个苗民，都觉得相当生猛。 其实就是，一寨子的村民打平伙聚餐，牵了头牛到河边，火星子不见半点，肉全部下肚了。 各凭想象吧。 “我是没机会去了，下次再见，不知是何年。”我诚意满满，却换来副支队长一腔感慨。 他说：“我换岗了，特警支队。”
