第48章 野猪的处理

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那头壮硕的野猪被凌初瑶扛回自家破败的院落，像一块巨大的磁石，立刻吸引了全村的目光。惊叹、敬畏、羡慕、嫉妒……各种情绪在空气中无声交织。但很快，更实际的问题摆在了面前——如何处理这庞然大物。 凌初瑶没有耽搁，她需要尽快将猪肉变现，并留下自家需要的部分。她让冷君睿去老宅借来了更大号的砍刀和磨刀石，自己则开始烧水，准备处理工具。 巨大的野猪躺在院中，散发着浓烈的血腥气和野性的气息。凌初瑶挽起袖子，拿起磨得雪亮的砍刀，眼神专注而冷静。她下刀精准，沿着骨骼和肌肉的纹理，将整猪分解成大小不等的肉块。肥厚的里脊、结实的后腿、带着厚厚脂肪的五花……每一刀都干净利落，仿佛她面对的不是一头骇人的野兽，而是一件需要精细处理的物品。 围观在篱笆墙外的村民，尤其是些老猎户和常处理牲口的汉子，看到她这娴熟得不像话的手法，都不由得暗暗咋舌。这绝不是生手能做到的！ 就在这时，得到消息的镇上“醉仙楼”采买，带着两个伙计急匆匆地赶来了。他们显然听说了冷家坳有个妇人猎到了大野猪，这等新鲜野味在镇上可是抢手货。 “小娘子，这野猪肉，我们醉仙楼要了！”采买看着地上分解开、品质上乘的猪肉，眼睛发亮，“按市价，整猪我们全包了！” 凌初瑶停下手中的刀，抬眼看他，语气平静：“不零卖” “零卖多麻烦我们全要，价格好商量！”采买很是爽快。 凌初瑶却摇了摇头，目光扫过院外围观的一些面露渴望的村民：“留三十斤，我零卖。剩下的，你们可以带走。” 采买愣了一下，没想到这村妇竟然不愿意图省事。但他看了看那猪肉的品质，还是咬牙答应了：“成！就依小娘子！” 最终，大部分上好的猪肉以不错的价格卖给了醉仙楼，换来了一块沉甸甸的银锭和几串铜钱。凌初瑶仔细清点后，将钱收好。 然后，她将留下的三十多斤猪肉，主要是些边角、肋排和一部分后腿肉，摆在院中一块干净的木板上，对着篱笆外围观的村民道：“剩下的肉，谁家想要，按镇上前腿肉市价，二十文一斤。” 这个价格比卖给酒楼低，但比零卖镇上的肉铺又稍高一点，算是公道。立刻有家境尚可、或是想给家里添点油水的村民上前购买。 “给我割二斤肋排！” “我要三斤后腿肉！” “这五花肉肥膘厚，来一斤！” 凌初瑶手脚麻利地称重、收钱，动作有条不紊。冷君睿在一旁帮着用荷叶打包，小脸因为兴奋和参与感而涨得通红。他从未见过家里如此“热闹”，也从未摸过这么多铜钱。 很快，三十斤猪肉也售卖一空。 院子里，最后只剩下一些猪下水、一个巨大的猪头和一堆带着不少肉渣的猪骨头。这些在富贵人家和酒楼看来是上不得台面的东西，但对于贫苦的农家来说，却是难得的美味和滋补品。 凌初瑶将这些东西清洗干净。猪肝、猪心等下水用盐略微腌制挂起，猪头劈开准备卤制，猪骨头则和萝卜一起，能熬出浓白鲜香的汤。 当所有的交易和处理完成，喧闹的院落终于渐渐安静下来。 凌初瑶看着空荡荡的木板和挂在灶房梁下的腌肉，摸了摸怀里那实实在在的银钱。 这笔收入，远比之前卖野鸡野兔丰厚得多，足够他们母子三人很长一段时间不必为基本生活发愁，也能让她有余力进行下一步的计划——修缮房屋，或许，还可以考虑送孩子去启蒙。 她看了一眼正在小心翼翼数着铜钱的冷君睿，和好奇地摸着猪头骨的冷君瑜。