钓鱼提示您:看后求收藏(阿里小说网novels.allcdn.vip),接着再看更方便。

别名:花蛤、文蛤、西施舌

蛤(clams)又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。

一、蛤蜊炖蛋的做法详细介绍[搜索最新更新尽在.bsp;菜系及功效:粤菜

蛤蜊炖蛋的制作材料:

主料:蛤蜊,鸡蛋,葱花盐,湿淀粉,油(少许),料酒

1.蛤蜊洗净,放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开,在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质,蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中,让汤沉淀一下。

2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散,将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中(倒的时候要慢点,别将沉淀的杂质也倒入)划匀,先撒少许葱花,淋一点油,上蒸锅蒸至6-7成熟(也就是说,最上面的蛋液还没凝结),这时将蛤蜊码入蛋液中,再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。

二、蛤蜊营养分析:

1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;

2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;

3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

三、蛤蜊适合人群:

一般人群均可食用

1.高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;

2.有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。

四、蛤蜊食疗作用:

中医认为,蛤蜊肉性寒,味咸;

能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

五、蛤蜊食物相克:

蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

六、蛤蜊做法指导:

蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

七、小贴士:

1.不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病;

2.贝类中的泥肠不宜食用;

3.选购文蛤时,可拿起轻敲,若为“砰砰”声,则文蛤是死的;相反若为“咯咯”较清脆的声音,则文蛤是活的。

仙侠修真推荐阅读 More+
炼天记

炼天记

鬼手
炼天炼地炼自身,念生念死念永恒!吾心不亡,则吾不忘!吾欲使这天地从吾之念,顺吾之心!否之,从此无天少地!
仙侠 连载 168万字
绝代毒宠:重生妖后不好惹

绝代毒宠:重生妖后不好惹

惜小卿
前世自己被亲人联手陷害,得了一个不得善终的下场。重活一世,她发誓,要让那些害过她的人明白,她这个皇后不是好惹的!片段一:某妃指着她:你这个毒妇!你不是人!..
仙侠 完结 137万字
医见钟情:邪皇掠爱

医见钟情:邪皇掠爱

尼月慕
第一眼见他时,他身旁有美女环绕,第二次见他时却被他威胁逼婚,本想平平淡淡生活,奈何妖魔鬼怪太多。痴傻俊朗的小王爷,奸诈无情的二皇子,懦弱无能又怨天怨地的太子,..
仙侠 连载 35万字
妃要休书,摄政王求复合

妃要休书,摄政王求复合

江南未雪
本以为自己不幸穿成了癞蛤蟆想吃天鹅肉的丫环,没想到一回想,她竟然是这王爷明媒正娶的王妃。命运是有多凄惨?如此,倒还真不如穿成个丫环呢!原来不是她长得寒碜,而是..
仙侠 连载 125万字
快乐仙二代

快乐仙二代

水上山村
做仙人快乐吗?不,一点也不快乐,无限的生命,看着绝世神功而不能修炼,这能快乐吗?杨健从小就崇拜着自己的父亲杨戬,以肉身成圣为荣,可惜的是自己体质是遗传了父亲的,周身大穴确多处未通,无法修炼八九玄功。而因此四处寻找解决办法,在得知了丹药可以解决问题后几百年苦练炼丹技术,终于将八品爆雨圣元丹炼成,在吃下丹药后,身体确扛不住八品金丹的威力,一命呜呼,被杨东名猪角夺舍重生,拣了便宜,学大品天仙诀、36变、
仙侠 连载 26万字
天吟六诀

天吟六诀

沙墨鹿尾儿
一部沉寂百年的武林秘籍一场忠贞与背叛的江湖虐恋毒利子、五毒皇、天机阁、无妄楼,步步惊心掠影江湖。钟蓁蓁、姜墨妍、李慕蝶、华昭子,情思缱绻,念念不忘。复仇、破茧、背叛、亲昵萧逸在江湖中游刃有余,却在爱情里难舍难分。“你生,我陪你仗剑天涯!”“你死,我与你共战孟婆!”一畦春韭绿,十里稻花香。待到春风绿南岸,归隐山林逸逍闲。
仙侠 连载 72万字