第84章 螃蟹宴
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“螃蟹是寒性食物，无论是吃蟹肉还是蟹黄蟹膏，最好都与生姜、紫苏为搭档，不仅有去腥的作用，而且还能驱散螃蟹中的寒气。” 杨剑舞将螃蟹清理干净后，放入加入适量高度白酒的清水中浸泡一会，螃蟹醉意浓浓，“嘿嘿，醉酒的螃蟹不会乱跑了，白酒还能刺激螃蟹体内的脏物排出，一举两得。” 蒸螃蟹时，杨剑舞又将肚脐朝上摆放，“看好了，青黛，蒸螃蟹一定要倒着蒸，可以防止蟹黄蒸熟从蟹肚流进锅内，另外螃蟹肚皮与水蒸气的接触面积增加，肉质也润泽鲜嫩。” “嗯嗯，我都记着呢，小姐。” 最后在蒸水里面放入适量的料酒、生姜、大葱等调料，“这样就差不多了，底下的料可以除腥，蒸好的螃蟹不要急于揭开盖子拿出来，再焖一下，这种方法蒸出来的螃蟹味道更加鲜美。” 青黛听的直流口水，“小姐，你实在太会吃了。” 杨剑舞一点儿也不谦虚，“嘿嘿，告诉你哦，喜欢吃蟹黄的挑母蟹，中秋时是蟹黄成熟的最佳时期；喜欢吃蟹膏和蟹肉的就选公蟹，秋后月余蟹膏最多。” 青黛挑出两只螃蟹对比，“小姐，这两只蟹没什么区别呀” 杨剑舞有些无语，“笨笨，这两只都是母蟹，当然没区别了。” 青黛吐吐舌头，“那您挑个公的，我对比一下呗，嘻嘻。” 杨剑舞拿出一只螃蟹放在母蟹旁边，“看出什么没有” 青黛摸摸公蟹的爪子，“公的大钳上的绒毛要多一点。” 杨剑我把两只螃蟹翻过来，“说得对，这只是其一，你仔细看看它们的肚子，这个圆圆的是母的，这个腹部盖子是长尖形的是公蟹。” 墨烨站在厨房门口，看着杨剑舞手指拨着公蟹腹部的尖盖子，还一本正经的教青黛分公母！好辣眼！ 杨剑舞没有察觉到某人的低气压，“另外公蟹个头比母蟹大，两个钳子也比母蟹大许多……” 墨烨努力压制着跳动的青筋，用尽量平和的语气道，“小舞儿，在聊什么呢这么开心。” 杨剑舞戳了戳螃蟹壳，“在教青黛分公母呢，一会就可以吃了，再等一下下哈。” 墨烨回以微笑，“好。” 杨剑舞再次把墨烨轰走，又将螃蟹改刀，炒了一个香辣蟹，还煲了一盅螃蟹汤。 午餐是在一楼吃的，来往的客人也被这一桌螃蟹吸引，多数人都质疑这个到底能不能吃，只有少数人被螃蟹的鲜香吸引，想向掌柜讨得一二，穆掌柜不敢做主，还得来请教杨剑舞。 杨剑舞很兴奋，在穆掌柜耳边小声道：“卖呀，为什么不卖呢咱们一人吃一个，还剩好多呢，去卖吧，记住了，不要卖的太便宜至少一两银子，我还要在汉陵郡发一笔小财呢，嘿嘿” 杨剑舞的声音挺小的，可习武人耳力都不错，他们这一桌都听见了杨剑舞的发财计划，景南从商也会有高利润产品，此刻感觉自己简直就是个大好人，杨某某才是真正的奸商…… “快吃吧，把壳去掉吃里面的肉就可以了。”说着拿起一个率先开动。 青黛可是杨剑舞的小迷妹，小姐说好吃，那肯定是好吃的，剥开一个白嫩的蟹腿入口，鲜香充斥着整个口腔，味蕾得到大大的满足，“小姐，螃蟹也太好吃了吧。” “螃蟹” “螃蟹” “螃蟹” 额……小姐好像只和自己说过耶……青黛赶快解释，“就是郭索，小姐说了，它还有一个名字叫螃蟹，和鱼一样，都属于水产。” 墨烨想到杨剑舞口中的发财，“小舞儿，难道你要在汉陵郡卖螃蟹吗” 杨剑舞边吃边夸墨烨，“哎呀，你咋这么聪明呢嗯嗯，好吃，太鲜了”世间万物，唯有美食不可辜负，谁挡我路，必让他死无退路！ 一桌人见杨剑舞和青黛吃的欢快，也各拿起一只试着入口，瞬间被这美味吸引，周围的看客有些经不住诱惑，也让穆掌柜上了一两只螃蟹，尤其是香辣蟹，喝个小酒实在过瘾。 一只不过瘾，就再来一只，鸿电伸手刚想拿第三只时被杨剑舞喊停！ “螃蟹吃一到两只就好，不宜多食！” 鸿电现在对杨剑舞佩服的那是五体投地，说一绝对不二，“好嘞，小姐。” 景南把心中猜测说了出来，“杨小姐，你是不是故意让大家在一楼用餐，可以吸引到周边食客” 杨剑舞挑挑眉，“可以呀，今天脑袋没有被门夹。” 景南感觉很委屈，他到哪都是一个风流倜傥的公子，怎么一到杨剑舞这里就变傻了呢哼还是他家青黛小可爱温柔。 “咱们是吃完就出发，还是等到明天出发”墨烨其实挺怀念那个土地庙的，有时想想，缘分这事真的很神奇，不知不觉就会来了。 杨剑舞看了眼外面的天色，“要不明天一早吧，现在出发肯定又是在土地庙过夜，你要是想吃方便面，晚上煮给你吃。” 墨烨只要能和小舞儿在一起，还能吃到小舞儿亲自做的食物，在哪都一样，如果真的夜宿在土地庙，睡也不舒服，他会心疼的。 杨剑舞吃饱后又去其他几桌转转，几句话就和别人熟络起来，还热心的给他们讲了螃蟹的吃法及注意事项，听说汉陵郡的花水月坊过些日子要开一个螃蟹宴，几桌客人都表示到时一定要去捧场，还要多推广螃蟹，从前也见过螃蟹，却不知道能吃，若不是今日有幸吃到，岂不是要错过人间极品美味。 景南被杨剑舞的神操作给看的一愣一愣的，这样都可以以往新店开业总是花钱雇人去宣传，效果也不一定尽人意。她收了别人的钱，还能让人免费给传！这才是真的生意奇才，难怪手中有那么多产业，她的脑子，一般人比不了……景南自愿甘拜下风！
