第37章 过年（一）
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二十九，去打酒； 年三十，包扁食。 今年腊月二十九就是除夕了，没有年三十。但因为是周一，还得上半天班呢。他让妹妹何雨水在家把菜备好，做好主食，菜等他回去再做。 工厂领导也知道，今天工人都没心思上班，所以主要就是打扫卫生，各车间再小小总结一下本年度的工作，该夸的要夸一夸，该批评的今天就不批评了。 他们厨房的也不用做饭了，但要分肉，厂里给每位职工准备了1斤肉当福利。这手笔可不小，斤肉差不多得要100头猪了。 食堂员工近水楼台先得月，分的肉当然会偏肥一点。机关的干部和车间的技术大手子们还会多分一点。 何雨柱不缺油水，倒是不在意分到肉的肥瘦，要吃肉还得是五花的呀！ 到中午工厂就放假了，下了班，何雨柱骑着车急急忙忙往回赶。一路上就主干道是干净的，路两旁全是积雪。 一群一群的小孩子一手小鞭一手燃烧的木棍，头上、嘴里冒着热气像一个个小蒸汽机一样，在炸雪堆、炸砖缝、炸树洞，有胆大的还敢炸公厕。 幸亏城里的牛车、驴车虽然不少，但产生的粪便都会被及时清理，不然以这些熊孩子的破坏力，过年期间就更热闹了。 不时有大人从屋里出来，抓住某个小孩就拧着耳朵提溜回去。今天一般是不打的，拧耳朵也不用力，熊孩子也就不会哭。 一个被抓走，其他的就会一哄而散，过一会儿再聚起来。 到了大院门口，棒梗也裹得跟个球一样，跟胡同里其他同龄小孩一起放鞭炮呢，阎解旷和阎解娣就羡慕地看着他们热闹。 “当心车啊！”何雨柱拨了一下铃铛。 “傻叔。”棒梗看见是他，还喊了一声。 “嘿，你小子，要喊何叔，知道吗” “我奶说了，就喊傻叔就行。”这小子，才3岁，还挺轴。 “等会儿我告诉你爸，让他揍你。” “何叔！” “嘿，变脸还挺快，玩儿着吧，当心伤着啊。”何雨柱逗几句，把车搬过门槛，回家了。 回到家，雨水已经把鱼和鸡杀好了。鸡是空间里笼养的两只公鸡的其中一只，鱼是一条2斤的鲤鱼。没提前几天杀，新鲜的更好吃。 他把外套换下来，洗个手准备做菜了。北方的冬天，从室外进屋必须换外套，要不半天暖和不起来。 今天做红烧鲤鱼、小鸡炖蘑菇、蒸腊鸭、京酱肉丝、酸辣椒炒腊肉、尖椒干豆腐，再炒个白菜加腌萝卜。一共8个菜，鸡鸭鱼肉齐全，荤素搭配。 过年还是要丰盛一点，这天气也不怕吃不完放坏了，折箩也是一道好菜呢，米饭的绝佳伴侣！ 做的时候就让雨水在一边看着，把每道菜所有的关窍、注意点都说给她听。她的厨艺基础已经不错了，多看多听以后上手一两次就会了。但今天是年夜饭，就不给她练手了。 菜都做好已经2点多了，先在桌上摆一下，敬先人，然后就开吃了。 得奇遇后何雨柱就把酒戒了，今天才给自己倒了一小杯。橱柜里有一小瓶蜂蜜和一罐麦芽糖，何雨水给自己化了一杯糖水。 兄妹俩相依为命6年了，之前妹妹还小，傻柱也不太靠谱，过年都是跟一大爷他们一起过的。今年何雨柱开窍了，自己在家过年，雨水也挺开心的。 至于那个更不靠谱的爹，他俩基本都不会提起。51年丰泽园闹劳资纠纷，所有人做的都不顺心，再加白寡妇蛊惑，何大清直接抛弃儿女跑路了。 然后何雨柱转投鸿宾楼学艺两年，之后进入轧钢厂工作至今。虽然何大清头几年有写信和按月寄钱，但指望一个只能看懂菜谱的厨子能靠写信维系亲情，那也太难了。 这两年他也不写信、不寄钱了，要么是被白寡妇发现给断了，要么自己有了其它开销，或者觉得傻柱能养活兄妹俩了就放下枷锁了，反正亲情也几乎就这么断了。 时间是治愈一切的良药，美食能抚慰凡人的心灵。兄妹俩吃着年夜饭大餐，都挺开心的。 吃完饭收完桌子，两人又开始包饺子，还是包猪肉白菜馅的。北方嘛，逢年过节包饺子，有点喜事包饺子，心情不好包饺子。要是有条件，甚至可以多包点放屋外冻上，随吃随煮。 包完饺子何雨柱又把花生瓜子拿出来，每户半斤带壳花生，2两带壳瓜子，都是过年特别供应的，前两天才凭副食本买回来。 再加上文明四合院奖励的花生瓜子各一两，可惜都是熟的，不然明年就可以自己种瓜子了。 这点花生瓜子也不够吃的，他又拿出一小袋玉米洗干净，起锅，锅热后加一点点油，把玉米倒进去盖上锅盖不断颠锅，先做一点爆米花。 感知到所有玉米粒都爆了之后，倒出爆米花。再往锅里加入麦芽糖，糖化后加入爆米花和花生米，翻炒均匀后出锅。就倒在砧板上用菜刀整一整形状，切成片，轧糖就做好了。 何雨柱这里轧糖做好的时候，院里其他人家也开始吃年夜饭了。 中院贾家，做的也是八菜一汤，好几个硬菜。有高收入的一大爷在，年夜饭怎么可能差了呢。 “来，让我们一起喝一杯，祝愿国家越来越好，咱们的日子也越过越好。老太太呀长命百岁，咱们大人健健康康，两个孩子茁壮成长！”一大爷当仁不让地发表祝酒词。 聋老太太和秦淮茹喝汤，其他3个大人也各自倒了酒，大家一起举起杯、碗。棒梗正忙着跟鸡腿较劲，小当睡着了，一屋人也是其乐融融。 “东旭他师傅呀，我敬您一杯！要说如今的日子确实算好，要是东旭明年能再升一级，那才叫更好呢。”贾张氏举起杯子，想给一大爷上上强度。 “妈！师傅，您吃菜，我妈不懂厂里的事，您别理她。”小贾先是制止了贾张氏，然后又给自己师傅和师娘夹菜。 “没事，你妈说得对，等明年你好好练练技术，争取上半年考级的时候能升一级，能帮你的我会帮你。”一大爷虽然也不太耐烦贾张氏，但确实对小贾报以期望。
