第114章 月饼难题

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今年肯定是觉得许家有许金枝怀了孕，不好动刀血杀生，这才给宰好了送来，真是妥帖。 许老太太拎着两只鸡去旁边宅院里，把鸡吊到那口不是甜水的井里，她算是发现了，这井里的水不好喝，但用来洗衣什么的，正好，有什么需要镇凉储存的，放里边也不错，许家三口井，没一口是歇着的。 许老太太看见两只断头鸡的第一眼就想好了，一个做汤，一个炖菜，安排的妥妥的。 中秋节是重要的节日，除了家庭成员的团圆，还是人们走亲访友的好日子。 张家母子来送节礼这事儿提醒了郑梦拾，他原本想着等岳母的月饼做好了，在安排给家里这些有交易来往的合作伙伴送中秋礼，现在还是备上些别的吧，万一人家来早了还可以顶上。 等许老爷子把许老太太要的料都买回来，晾房里堆满了粮食和食材，看得许家人都一脸幸福，安全感满满。 铃铛把山核桃放在门的合页处，一关门，“嘎嘣”开一颗，一关门，“嘎嘣”开一颗…… 开好的山核桃会送到郑梦拾手上，看铺子的功夫儿也不得闲着，一颗颗的掰下来核桃肉儿。 守着点心铺的许外婆则拿着剪刀，把果干儿都剪碎了，收到小盆子里。 “婶子，这又是什么好吃的啊” “秘密，过几天就知道啦!” “婶子你这话说了等于说了，过几天就知道的除了月饼还有啥!” 许老太太本就没瞒着，知道了许记要上月饼的食客把这信儿传出去，到时候打听的人就多了。 干一样事儿容易眼花，许老太太放下剪子，拿起擀面杖，开始研芝麻盐，芝麻两把，盐一勺，混在一起研的更碎。 “婶子，你家月饼能先订不” “不先尝尝”许许外婆也是头次做月饼，心里还没个准章，不敢贸然接订单。 “从婶子你家卖多少回了，什么时候折过手，婶子的手艺信得过，您只说，这价贵不，我这荷包搂不搂得住” 买点心的小娘子爽利极了，人生没什么别的爱好，唯独好吃这一口儿，别的能省银子，花在吃上。 “价高不了，也就是场面价。”现下没算出成本来，许外婆也说不出准价，但有这话人也放心了，许家的点心价在众多点心铺里，货真价实，不算虚高的。 “成，我跟您订上三封，出了您可得先给我取。” “行的，记着了。”许外婆翻着单子记上。 两人说话的功夫儿，听见话儿的齐府管家数了数他家府上的各位主子们的人数，啧，不行，许家规模小，这么大单子为难人。 “掌柜的，齐府订上十二封，我先付二两的定金。” 月饼一封其实没有固定的数量，是点心铺子为了看着好看，数着吉利，或六或八或十，用油纸卷成一卷，压印，为一封，至于到底多少，全看卖家如何安排了。 许外婆将订单一一记好了，手上凿芝麻盐凿的更快了，有人订就是有人催，这等于虽然店是她家开，但她是乙方。 许老爷子盯着驴，劳逸结合，蒙着眼磨一会儿磨，吃一会儿草，眯一会儿眼，也不催驴，只等着把三色儿的豆子都磨成豆粉。 许金枝领着铃铛把晾着的柿饼翻个面儿。 “娘亲，柿饼还有几日才能吃呀” “还需几日呢，若是天气一直这样好，哥哥回来前铃铛就能吃到了。” “喔，那让哥哥早点回来!” 取了个大清早，许老太太燃一支香在院子里晃一圈儿，最后把香插在了灶王爷面前。 这般仪式做完，许老太太关上厨房的门，面前摆着一盆子核桃碎，一陶碗芝麻盐，一大碗果脯碎，另有枣干，湿糯米，面粉，素油，三色豆粉，满满当当的摆了一大桌案。 许老太太净完手，拍拍手，面朝窗口，对着初升的太阳深吸一口气，她要开始施法了，哦，不是，她要开始创作了! 许家人陆陆续续清醒出屋后，从厨房门口摆着的大碗里拿走今天的早饭，一人两颗鸡蛋，一枚熟红薯。 然后蹑手蹑脚的离开，谁也不敢打扰，老伴儿/娘/外婆每次这样关上门，都是在做大事，要是打扰到了，老太太会吃人的。 黄冰糖难得的不熬化，而是直接兑热水化开，取红豆面儿和绿豆面儿各一勺，用糖水化开，和均匀备好，女婿去年存的没用完陈皮茶，泡出酸甜的汁水，少许倒进豆面儿里。 黄冰糖下锅，熬出粘稠糖浆，山核桃两把果干儿一把，再加一勺儿芝麻盐，搅拌成一坨看不清颜色的块块儿。 现买的果子剁碎，上锅蒸成果酱。 因为是试做，许外婆用料不多，下手也果断，眼看着月饼馅儿就成了，但在做月饼皮上年发了愁，这月饼皮要成型，还不能厚实，不然就成了烧饼或者馅饼。 面粉加素油的劲力不够，伸拉就断，难以包住馅儿，糯米加素油就全失去了糯米的我软弹，油油滑滑的，摸着不舒服。 看着案板上面一团团的失败面皮，许老太太一筹莫展，默默的把这些都团揉在一起，只能做成油饼当饭吃了。 从窗户看看日头儿，已经偏中了干脆把这些压成饼子下锅，又素炒了两根水芹菜，切了张家妹子送来的咸鸭蛋，给自己留下份儿，又打开厨房门把给家里人吃的放到外面。 “嘎吱嘎吱” “谁呀，哪只小老鼠在挠门”许外婆故意不开门。 “外婆外婆开开门是铃铛呀”许铃铛一边唱歌一边顺着节奏挠门。 许外婆就把铃铛给放进来了“铃铛里面热，你离锅远一些。” 许外婆拿个小碗儿，各种果酱都舀一勺，又撒上些果干儿和核桃碎，最后把勺子在上面一插，让铃铛捧着碗吃。 “吼吃!”许铃铛塞一嘴果酱，甩着小揪揪点头，美味! 得了外孙女的肯定，许外婆士气大涨，又开始要对月饼皮儿下手。