第十七章 包子界的‘江湖大佬’
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包子，白案永远绕不过去的美食，同时也是老百姓几乎都能上手的家常面食。
龙凤蒸饺糯米鸡未必家家会做，可要说不会做包子，那还算是个完整的家
这个家缺爱吧
到现在周栋还依稀记得小时候爷爷奶奶做的包子，皮薄馅大最管饱，配上绿豆稀饭当早餐简直绝了！
小学毕业那年爷爷包了韭菜鸡蛋馅的包子让他吃，还要他多吃，说这东西对男的特别好。周栋就想不明白了，不就是韭菜麽怎么就对男的好了爷爷就嘿嘿的笑，一脸神秘的表情。
周栋想追问，却被老妈一把拉走了，这个谜很多年以后才被解开。
北方长大的孩子对包子不会陌生，就像南方的孩子熟悉年糕一样，可也就是爱吃而已，说不出个来历究竟。
得到单项高技狗不理后，各种信息潮水般涌入，周栋才真正了解到华夏包子的发展史，以及‘狗不理’在包子界的江湖地位。
所谓‘南叉烧、北烫口，天上掉下个狗不理。’
在狗不理出现以前，包子分为‘发熟面’和‘烫生面’两大派系。
叉烧包就是发熟面的代表作，这种包子最好是选择适合发酵的富强粉，发好后松软如香糕，轻轻一捏都能陷下去，内馅则采用口感爽脆香甜的叉烧，最合南方人的口味。
烫生面也就是烫面，中州汴城的第一楼灌汤包靠得就是这种烫面。用它制作的包子有馅有汤，吃起来妙趣横生，无数老外被烫得哭爹喊娘之余还得伸出大拇指说‘够得够得’，其实怎么吃都是不够的。
北烫南熟这两大派系就此代表了华夏包子界的两大山头儿。直到清咸丰年间，高贵友先生创出了‘狗不理’包子，第一次大胆将生熟面混合成为半发面，非南非北，亦南亦北，既有熟面香甜绵软适合消化的特点，又能够裹汤带水，增加包子的口感。
也正因为非南非北，却又广采南北包子之大成，狗不理绝对称得上包子中的江湖大佬。
上等优选的精瘦猪肉、排骨汤，加姜、酱油、香油，便成了独一无二的狗不理馅料。
狗不理独就独在用的是半发面，可以在馅料中加入排骨汤，不用像做发面包子那样，必须配入一定比例的肥肉才能中合口味，否则馅料就会变得干、柴、瘦而无香。
但就是这一手半发面却难住了不知多少白案师傅，半发面的道理人人都懂，可该选什么样的面粉最好不同的面粉生熟比例该如何分配不同的季节、温度、湿度也都会对半发面产生影响，所以是人人会做半发面，真正要做好却是极难。
所以狗不理才有‘一碗水、一把面、美味天地鉴、其中唯心知’的说法，说到底靠的就是经验和悟性。
到了当代，不要说那些悄悄挂着狗不理招牌的小店，就算是津门的总店师傅，还能够有高先生当年的几分手艺
在这个日渐浮躁的社会，还有多少面点师傅肯用心钻研这一碗水、一把面的功夫周栋儿时记忆中的狗不理如今早已不再了。
楚都彭城路的狗不理包子搬迁后就改成了用发面，质量也就比普通的早点铺强些有限，这还叫什么狗不理
周栋真的想不通，现在的手艺人都是怎么了老祖宗传下的那点东西都快丢光了！
“宿主难道不为自己的回忆杀感动麽那就请完成单项高技附带的任务吧......”
每个人都会有回忆，精神病人也不能例外，当周栋沉浸在过往的回忆中，想起小时候父亲母亲带自己去狗不理吃包子的快乐过往时，冷冰冰的系统音再次响起。
“又是任务”周栋微微皱眉。
“儿时的味道总是最令人难忘，相信会有很多人像宿主这样对当年的狗不理念念不忘吧
去吧少年！去寻找回儿时的味道！在一个月的时间内，让狗不理的香气重新飘荡在这座城市的上空。
任务完成后，宿主将得到中级技能书一本，内容随机。
任务如果失败，宿主将受到惩罚......”
“中级技能书貌似非常不错啊。”
周栋点点头，他现在最缺的就是基础技能了。不过失败后还要有惩罚，不会又是雷击什么的吧在现代都市动不动就谈雷击这种玄幻的事情，似乎有些违和
“系统，万一任务失败，将会是什么惩罚”
“任务失败的惩罚并不固定，将会是随机产生，所以，请努力完成任务吧少年。”
“随机啊......”
这个世界最可怕的不是已知，而是未知，对于正常人来说是如此，对一个抑郁症患者而言就更是如此。
系统越是不肯说清楚，周栋就越是忍不住要琢磨，而且开始浮想联翩，这个系统是不是有对我有恶意是不是外星人派来害我的还是说我是个超级牛人，前世得罪了某某大神，对方先是用系统引诱，而后通过发布任务故意害我
要怪就怪这个病让他经常失眠，看的杂书太多了，其中虽然有不少充满正能量、催人奋进的网络小说，但是不好的东西也吸收了不少，总爱胡思乱想。
谁说精神病人欢乐多来着分明就是烦恼多！
随机惩罚太可怕，所以这个任务是一定要完成的。周栋是有病，智商却不低，开始琢磨该如何完成这个任务。
自己已经拥有了单项高技狗不理，手艺自然是没得说，做包子不是问题，现在缺少的就是一个平台。
如今可不是高先生那个时代，在街边支个摊儿就能让包子的香味飘遍半个城市，他要是那样做了，估计引来的不是顾客，而是城市管理人员，摊子都得给收了去。
家里倒是开饭馆的，可把子肉跟狗不理包子风马牛不相及啊就没听说过有人吃把子肉就包子的。
更何况老爸云淡风轻、早就参破金钱诱惑，这辈子最后悔的事情就是创建了周家把子肉馆，让他一天卖一百块把子肉都已经是极限了，他老人家会同意在家里卖包子
看来还是得从现有的平台想辄啊，可自己如今就是个水台的洗菜工，而且还是只实习狗，酒店怎麽可能允许自己弄什么狗不理万一侵权了咋办
左思右想，一时间还真想不出有什么解决的办法，周栋暗暗摇头：“算了，还是一切随缘吧。那个庸医都说了，思虑过多会导致病情加重的。”
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