第279章 酒香飘出山外头
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麦收后的日头毒得像火，槐香村的酒坊却比灶台还热。十二口陶缸并排而立，缸口的红布被酒香熏得发亮，二婶子娘家的酒师傅正站在木梯上，用长勺搅动缸里的酒醅，褐红色的浆体裹着气泡翻涌，溅在青砖地上，洇出深色的印记。 “韩立妹子，这第三拨酒该出了！”酒师傅的粗布褂子早被汗水浸透，贴在背上显出紧实的肌肉线条，“按这成色，出酒率比上次高两成，周同志说的蒸馏设备，真是个好东西！” 韩立站在新安装的蒸馏器旁，不锈钢的管道泛着冷光，与旁边的陶缸形成鲜明对比。这设备是上个月送来的，省里的专项资金拨了八千块，县农机站的人亲自来安装，调试那天，全村人都围着看，连最不爱凑热闹的老瞎子都拄着拐杖来了，说“要听听这新家伙响起来是啥动静”。 “石头，记好出酒时间！”韩立往冷凝管里通凉水，水流“哗哗”响，带着蒸馏出的酒气漫出来，“前两锅的酒头留着，给周同志和王主任送去，剩下的装坛，贴上标签。” 石头举着个小本子蹲在接酒口旁，笔尖在纸上飞快地划：“第一锅出酒时间，巳时三刻；酒精度数，三十八度……”他现在不仅管记账，还跟着酒师傅学看酒色，据说能从酒液的挂壁程度，看出发酵时的温度够不够。 一、城里来的订单车 晌午的蝉鸣正欢时，村口传来卡车的“突突”声。石头扒着酒坊的窗户一看，乐得直拍大腿：“是惠民超市的车！还有辆小轿车，怕不是周同志又来了” 果然，车刚停稳，超市的采购经理就跳下来，身后跟着个穿西装的男人，手里拎着个黑皮包，一看就是大城市来的。周同志从轿车里出来，笑着往酒坊走：“韩立，给你们带大客户来了！这位是省城‘万家福’超市的张总，专门来考察你们的果酒。” 张总戴着金丝眼镜，目光扫过酒坊的陶缸和蒸馏器，最后落在墙角码的酒坛上。坛口封着红泥，上面贴着张老师写的“槐香野枣酒”，字迹朴拙，却透着股乡土气。 “能开一坛尝尝吗”张总的声音带着点南方口音，温和却透着严谨。 酒师傅赶紧搬来一坛新出的酒，用开坛器撬开泥封，“啵”的一声轻响，酒香顿时漫了满院，连院墙上的牵牛花仿佛都精神了几分。他往白瓷碗里倒了小半碗，酒液在碗里晃出琥珀色的光。 张总抿了一口，没说话，又喝了第二口，忽然点头：“有野枣的醇厚，还有点山泉水的清冽，不错。”他转向韩立，“我要订五千坛，每坛五斤装，贴你们村的标签，月底前要两百坛样品，能做到吗” “五千坛”石头手里的本子“啪”地掉在地上，他这辈子都没见过这么大的数，“俺们现在每月最多出三百坛……” “可以加设备，扩酒坊。”张总翻开皮包，拿出份合同，“我们预付三成定金，再垫资帮你们添两口蒸馏器，只要能保证供货，价格好商量。” 老支书拄着拐杖赶来时，正好听见这话，烟袋锅在手里转了三圈：“张总放心，俺们村说话算话。就是这扩酒坊的地……” “我已经跟县里打过招呼，”周同志接过话头，“村东头的荒地批给你们当新酒坊，手续这两天就下来。” 太阳爬到头顶时，合同终于签了。张总握着韩立的手说：“我在晚报上看过你们村的报道，知道你们不容易。这酒不仅要进超市，我还想推荐给省里的酒店，让槐香村的酒香，飘得再远些。” 送走客人后，酒坊里静了半晌，忽然爆发出震耳的欢呼。三柱叔举着酒勺敲陶缸，“砰砰”的响像在敲锣；二婶子抹着眼泪笑，说“做梦都没想到咱村的酒会进省城”；连哑叔都激动得直转圈，最后抱起酒坛往地上顿了顿，像是在给这好日子磕个头。 二、新酒坊的地基 开建新酒坊那天，村东头的荒地上插满了红布条。县设计院的人来画了图纸，新酒坊要盖成青砖瓦房，分发酵区、蒸馏区、储酒区，连排水沟都设计得清清楚楚。 “这地基得打三尺深，”三柱叔领着人往土里砸木桩，“不然经不住那大蒸馏器的分量。”他现在是施工队的头，每天天不亮就带着人平整土地，晒得黑黢黢的，却比谁都精神。 韩立往地基沟里撒石灰，这是老法子，能防白蚁。她看着沟底的黄土，忽然想起刚重生时，这片地还是片坟岗，荒草长得比人高，谁能想到，现在要盖起能酿出省城好酒的作坊。 “韩立嫂子，砖窑的人送砖来了！”石头骑着自行车喊，车铃响得像串鞭炮，“说这是特意烧的青砖，比红砖结实，能传三代！” 卡车运来的青砖码得像小山，青灰色的砖面上还带着窑火的温度。李寡妇的男人拿着尺子量砖缝，嘴里念叨着“灰浆要匀，缝宽不能超三分”，他现在不仅管酒坊的账，还兼着新酒坊的监工，据说连砌墙的师傅都被他挑出了三次毛病。 哑叔没去工地，他扛着锄头往山楂林走，西坡的新苗已经长到半人高，枝桠上挂着青涩的小果子，像串绿色的珠子。他要给果树锄草，还得往根上培新土，据说这样结出的山楂更甜，来年酿酒更出味。 傍晚收工时，周同志派人送来台水准仪，说是测地基水平用的。石头抱着这铁家伙，像抱着宝贝，在地基沟里来来回回地测，嘴里还念着“左边高了半寸，得垫点土”。 韩立坐在土坡上，看着夕阳把工地染成金红色，青砖在余晖里泛着柔和的光。她从储物袋里摸出个粗瓷碗，里面是今天新出的酒，给哑叔留的。酒液在碗里晃，映着远处的山楂林，忽然觉得，这新酒坊就像棵新栽的山楂苗，只要好好侍弄，总有枝繁叶茂的那天。 三、第一坛省城酒 月底前，两百坛样品酒终于装好了。新做的酒坛上印着老槐树的图案，是老木匠的徒弟雕的，比之前的更精细，树底下还刻着行小字：“槐香村手工酿造”。 装卡车那天，全村人都来送行。二婶子往司机手里塞了袋红薯干，说“路上饿了吃”；李寡妇的娃抱着酒坛不肯撒手，被她笑着拉开：“这是送省城的，等卖了钱，给你买新书包。” 哑叔站在卡车旁，往每坛酒的红泥封上盖了个小木章，章上是他自己刻的“哑”字——这是他的记号，意思是“这酒我看过，错不了”。 卡车驶远时，石头忽然想起件事，往韩立手里塞了个布包：“差点忘了，这是王主任托人捎的，说省城的酒店要配礼盒，让咱按这样式做。” 打开一看，是个硬纸盒，上面印着山水画，旁边留着贴标签的地方。韩立摸着纸盒的纹路，忽然觉得，这槐香村的酒，就像这盒子里的画，虽然土生土长，却自有山水的灵气。 酒坊的灯亮到后半夜。韩立和石头核对新酒坊的用料清单，铅笔在纸上划过，留下淡淡的痕迹。窗外的蝉鸣渐渐歇了，只有蒸馏器的冷凝管还在“滴答”响，像在数着日子。 “嫂子，”石头忽然抬头，眼睛在油灯下亮晶晶的，“你说咱的酒，能在省城卖火不” 韩立往油灯里添了点油，火苗“腾”地窜了窜：“能。你闻这酒香，带着咱村的山风、阳光、还有咱熬酱时的那股子劲，城里人体会不到这滋味，肯定稀罕。” 她拿起块新印的标签，上面的老槐树在灯光下像活了过来，枝桠弯弯的，正往远处伸展。韩立忽然想起张总说的“让酒香飘得再远些”，或许不用等太久，这槐香村的名字，就能随着酒香，飘进更多人的心里。 远处的山楂林里，传来几声夜鸟的啼叫，清越得像酒液滴落的声音。韩立把标签贴在样品盒上，指尖划过“槐香村”三个字，忽然觉得，这三个字比任何金招牌都金贵。 日子还长，酒还得慢慢酿，就像这新酒坊的地基，得一寸寸打牢，才能撑起一村人更远的盼头。
