第12章 百味饺子馆
上善若水q提示您：看后求收藏（阿里小说网novels.allcdn.vip），接着再看更方便。
1997年的阳春三月，迎春花还未完全退场，已经有不畏寒的桃花捷足先登。在一个阳光明媚，风和日丽的上午。我和龙彪一起去新城区“百味饺子馆”采访，这是三晋面馆的赵老板，为我们介绍的，是他老乡开的饺子店。
春寒料峭，街头两边商铺房顶上的积雪还未完全融化。我和龙彪一边走，一边躲着房檐上随时滴落的雪水，穿街过巷，几经辗转，来到了百味饺子馆。这家馆子在新城区有着不小的名气，尤其是他们家的饺子，种类繁多，口感鲜美。
我们按照赵老板的指引，找到了“百味饺子馆”并没有急着进去，先是观察眼前这栋两层小楼，显然已经有些年头了，外墙的砖石略显陈旧，但依然能看出它的独特之处。窗户上的木雕图案历经风雨，依然栩栩如生。屋檐下的灯笼在微风中轻轻摇曳，给这栋小楼增添了几分古韵。
“百味饺子馆”的招牌挂在楹额，虽然有些褪色，但依然能感受到它的气派。两侧楹联：上联：知人知面更需知馅鲜美下联：有滋有味还得有醋香浓
我们决定先进去一探究竟。推开那扇红木门，仿佛穿越了时光，一股古典的气息扑面而来。店内的装饰古朴典雅，墙上的字画和桌椅都透出一种老派的风味。
我们找了个靠窗的位置坐下，迫不及待地翻开菜单。饺子种类繁多，有海鲜的、有猪肉的、有羊肉的，还有素馅的。每一种都详细介绍了馅料和烹饪方式，真是一家用心做饺子的店。
我们点了两份什锦饺子，又要了两道他们店里的特色小菜。我们边等边聊，对这顿午餐充满了期待和惊喜。虽然这家店外表看起来并不起眼，但它的内在却是如此的精致。这就像人生一样，有时候外表并不重要，重要的是你内心的品质和才华。
我看到这饺子馆布置独具匠心，一东一西两个后厨，并不像大多数的饭店餐馆那样隐于众目之下，而是半米墙上的宽大明亮的玻璃窗，让你清清楚楚地看清里面，每一个人的一举一动。
我看见玻璃窗里，那位四十来岁的大哥，将一个面剂放在案板上，用手里的刀，一抹一转，一个薄如蝉翼的饺子皮就出来了。让我不由得心生敬佩。他旁边的大嫂，制作饺子皮的方法也独具特色。只见她将二三十个饺子剂摞在一起，用手按扁，两手配合，一按一捏一转，二三十个饺子皮，一下子就出来了。
再看看他们身边的那个年轻人，别看年纪轻轻，也有一手擀饺子皮的绝活，左右开弓，擀饺子皮的速度，不比两位“老”师傅慢到哪里。她擀饺子皮快，旁边包饺子的速度也不慢，一眨眼间，一个肚子鼓鼓的元宝饺子，就包好了。
那位用刀做饺子皮的师傅，拿起一张饺子皮，抹上馅料，左大拇指不动，一手推褶子，一手捏紧，收口处捻成细条，用刀一分二，顺势一滚，一个长耳朵的小兔跃然案板上。真没想到，小小的饺子店，居然藏龙卧虎，个个身怀绝技。
此时，店里已经陆陆续续上人，等饺子的工夫，两个小菜上了桌，我俩一边吃着，一边同周围桌上的食客一起，看着他们制作饺子皮，包饺子，他们的日常工作，成了美轮美奂美食艺术表演，
此时，店里已经陆陆续续上人，等饺子的工夫，两个小菜上了桌，我俩一边吃着，一边同周围桌上的食客一起，看着他们制作饺子皮，包饺子，他们的日常工作，成了美轮美奂美食艺术表演。
两位工作人员，一个负责擀皮，一个负责包，手法熟练，目光专注。他们的手在饺子皮上舞动，捏出一个个细腻的褶子，每一个都如同艺术品。擀皮的工作人员把面团擀成薄薄的一层，边缘薄而中间厚，这样饺子在煮的时候不会破裂。包饺子的工作人员则用熟练的手法，将馅料均匀地放在饺子皮上，然后捏出完美的褶子。
周围的人都在安静地观看，不时发出赞叹的声音。看着他们熟练的手法，我心中感叹，这就是日常中的艺术，是生活中的匠人精神。这个小小的饺子店，就像一个舞台，每天上演着美食的舞蹈。
我们一边品尝着小菜，一边欣赏着他们的表演。有时候，我会和周围的人一起点评一下他们的手法，或者猜测一下他们背后的故事。我们在这个小小的空间里，找到了彼此的共鸣，也感受到了生活的美好。
此时此刻的我，不由得浮想联翩，这样的生活是不是太简单了但当我看到这些工作人员的专注和坚持时，我明白了，生活并不在于追求复杂和华丽，而在于用心去体验每一个简单的瞬间。在这个小小的饺子店里，我看到了生活的真谛，也感受到了人间的温暖和美好。
不多时，饺子端上桌，热气腾腾，香味四溢。我和龙彪自然是先拍照，再品尝。我用筷子夹起一个韭菜肉饺子，轻轻咬开，一股鲜美的汁液流淌出来，浓郁的韭菜香味和鲜嫩的猪肉口感完美地结合在一起，让我忍不住再一口咬下。
饺子皮儿在口中爆开，韭菜和猪肉的混合物在舌尖上跳跃，仿佛在向我诉说着它们的故事。每一口都让人回味无穷，不愧是赵老板推荐的好店。再看看对面坐着的龙彪，吃的也是一脸的享受。这时，一盘晶莹剔透的“白兔虾饺”放在我俩面前。
原来是店里的老板，一位身材微胖，笑容可掬的中年男子。他也姓赵，总说自己和“三晋面馆”的赵老板五百年前是一家。他为人十分热情，自从我们一进店，就注意到我们。不，应该说我们在店外的举动，早已被赵老板尽收眼底。
赵老板对我们的采访，是十二分地配合。在采访中，我们了解到刘老板为了做出最美最好吃的饺子，可谓是下足了功夫。他不仅跑遍了山西各地，在随处可见的饺子馆里，遍尝饺子。还亲自尝试各种食材的搭配。在他的带领下，百味饺子馆的饺子种类丰富，口感独特，深受新城区居民的喜爱。
谈及未来的计划，刘老板的眼神中闪烁着信心。他告诉我们，他打算在保持传统口味的同时，不断创新，推出更多新口味的饺子。他还打算拓展店面，将这个深受喜爱的品牌推向全市，甚至全省。
采访结束后，我们走出馆子，春日的阳光洒在身上，暖洋洋的。回想起刚才的采访，我不禁对赵老板的坚持与拼搏感到敬佩。在这个充满机遇与挑战的时代，正是有着这样的人们，不断努力，不断创新，才使得我们的生活更加丰富多彩。
