第1226章 特邀指南制作者 (第1/2页)
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埃里克在一众人的夸赞声中，非常开心。
而付宇却有些失落。
偷师失败了！
什么有用的技能操作也没学到。
而且因为语言沟通费劲儿，埃里克在烹饪时很少开口，这也导致付宇一时间没能及时捕捉到可以探讨交流的烹饪操作细节。
唉！
付宇叹了口气，真是失望啊！
而顺利装逼成功的埃里克却是笑得一脸灿烂。
付宇看了埃里克一眼，深吸一口气。
这么宝贵的烹饪交流时间，不是应该直入主题，将有限的时间全部用于讨论和进行精彩的烹饪演示吗
炫技有什么用
付宇磨了磨后槽牙，有些生气怎么办
他转过头，认真的看着埃里克：“做香煎鲈鱼，拆分鱼刺的目的是什么”
香煎时，鱼肉会达到外酥里嫩的状态，里面的细小鱼刺甚至可以直接嚼碎了吃掉，而大刺挑出来也并不费事儿，不同于炖煮一类的烹饪。
埃里克说道：“因为我觉得鱼肉在吃的时候，没有刺会更方便食用，而且拆分鱼刺的操作可以更好的锻炼手指的灵活度，对于鲜鱼的构造也能理解的更为深刻......”
付宇点头，嗯，不错，都能据理力争的反驳了......
“你觉得自己刚才做的拆分操作怎么样”
埃里克沉默片刻：“很完美，这是我的拿手绝活！”
付宇稍微错愕片刻，这人倒是一点也不知道谦虚。
付宇笑了笑：“埃里克大厨，你很自信，这是好事儿，可能你不清楚，我师傅是厨艺世家的传人，这一手拆分技能的操作是她们祖上开始传承，一代代传下来，到我这儿，都已经历经好几百年了。”
埃里克有些惊讶：“付厨，原来你对于拆分操作也很擅长吗刚才的鱼刺拆分，我个人还是很满意的，不知道付厨看过之后，对于我的操作有什么评价”
付宇认真说道：“刚才的操作，我都仔细看过了，如实说的话，其实缺点真挺多的！”
埃里克与生俱来拥有着西方人的骄傲和自信，摇摇头：“怎么可能”
付宇原本就绷着一口气，听到这话，顿时心火直烧，忍不住一口气将所有的问题全部提了出来。
“你刚才操作的时候，没觉得小刺拔除时，容易刮破鱼肉组织吗切入点再倾斜一些，顺着鱼刺的生长方面拔除，不仅省力，而且不会出现断裂的情况！你仔细看一下拔除的这些鱼刺，细小的部分，有几处是完整的”
“而且，你在进行鱼刺拆分时，鱼肉的分割口太长了，煎制时受热不容易均匀，腌制时，味道的平衡也很难把控......”
......
“最后，做鱼尾骨拆分时，明明可以将最末端的碎刺全部剔除，你为什么没有做既然已经决定拆分了，就应该一截儿碎骨也不留！”
一时间！
场面凝滞了。
虽然后厨观摩的人并不多，但在场的都是烹饪老手，从头听到尾，这才后知后觉发现原来埃里克的操作，竟然存在这么多的弊端！
刘永平更是默默的咽了下口水。
他打量着埃里克明显呆滞的表情，暗暗在心里叹气，毕竟来者是客，这小付也有点太不给人面子了，哪怕是客气呢，好歹也装一下不是
李东序同样一脸担忧表情，到底还是太年轻啊，做事直来直去的，考虑不了那么多人情世故。
他有些担心，埃里克大厨，不会因此恼羞成怒吧
就连杨鸣和王海威都是默默的屏住了呼吸！
他们真是没想到付宇竟然这么刚！
眼瞧着埃里克被评判的满脸涨红，两人齐齐沉默了......一时间真是不知道说什么才好。
不过，无论大家初始时的想法是什么，到了最后，却齐齐在心里感叹，付宇说的还是很有道理的，因为看埃里克这副受教的表情，说明这些毛病确实存在！
看来......付宇对于拆分的操作控制，确实要远在埃里克之上！
此念头一出，大家顿时齐齐失笑。
怎么可能
一定是偏心自己人的想法在作祟。
埃里克可是国际知名大厨，而且刚才的鱼刺拆分其实除了这些细节的小问题，总体而言，还是很厉害的。
尤其是这道菜的关键在于之后的煎制操作，拆分只是备菜的工作，有点小失误也不会影响到最终的成菜效果。
付宇确实厨艺水平很高，但跟埃里克相比，肯定还是有所差距的。
想想也不可能啊！
付宇刚才说的很过瘾，不过一口气将心里话全部说完，再看到众人的反应，他顿时有些犹豫了。
尤其是埃里克，在听完翻译的转述后，整个人都陷入了沉默。
付宇看着埃里克，忍不住开始反省，自己是不是有点太伤人了
到底是忠言逆耳......
想到这里，付宇决定还是缓和一下气氛，实在不行就道个歉，谁让自己口无遮拦在先。
可是，就在这个时候，埃里克突然一脸激动的绕过厨台，径直走向付宇。
他兴奋的说道：“付厨，我刚才仔细想了一下，您说的话，真是句句在理啊！没想到您对于拆分操作也研究的这么透彻！我真的是太佩服你了！”
埃里克想要拉住付宇的胳膊，但又顾忌着手上的脏污，两只手在空中晃了两下，认真询问道：“付厨，您应该知道，我们机构一直由罗纳德带队研究火候掌控烹饪技能的指南汇总。但是，除此之外，我也另外带队参加了国际美食协会从去年开始主创的拆分技能的操作指南研究！”
“现在，我想邀请您一起参与汇总制作拆分技能指南，可以吗”
“您放心，只要您愿意加入，等将来指南一经面世，我会将您列为指南制作者，到时候咱们二人都是这份指南的第一作者！”
此话一出，顿时后厨里安静了下来。
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