第四百二十七章 清官难断家务事（近20000字超级大章） (第1/9页)
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第428章 清官难断家务事（近字超级大章）
赵洵做菜的时候是有仪式感的，他会精心的做好每一步，让做出来的菜呈现出最为完美的状态，他也会竭尽可能的去帮助所有人做好他们应该做好的事情，从一开始就展现出一个厨房主导者的作用。
比如说旺财，在赵洵的安排下此刻已经将番茄酱做好了。
赵洵十分满意的点了点头，随即开始将薯条下锅炸。
炸薯条同样十分需要关注油温。
油温不同，炸出来的薯条口感也会截然不同。
不同口感的薯条能够带给人截然不同的感受。
赵洵自然希望能够从一开始就立下一个标杆。
这样接下来做出来的薯条就会全方位的处于前列。
不然如果这个标杆就没有立好，赵洵自然也就不能去指望别人把炸薯条做到多么好吃的地步了。
没有行业标准，那就由赵洵来制定行业标准。
反正在美食这一块，他是绝对专业的。
专业的人去做专业的事，这一点肯定没有任何的问题。
并不是所有人都能意识到这点，并不是所有人都能明白专业性的重要性。
但是赵洵明白，所以他会不断的努力去推动，不断努力去让更多的人明白做一道美味并不是那么困难的事情。
只要用心，那就真的很可能做出来。
但是前提是必须要用心。
“唔...”
“味道已经出来了，香味已经出来了。”
当赵洵在滚烫的油锅中翻着薯条的时候，已经被这溢出的香味所征服了。
这个味道确实是太香了。
赵洵一度不敢相信如此香的味道能够溢出，只能说他决定换一锅清油的决定是无比正确的。
如果继续用炸过臭豆腐的油，那用不了多久薯条的香味就会被臭豆腐的臭味所覆盖。
一时间...
赵洵很庆幸。
在正确的时间做出了正确的决定，这可以使得炸出来薯条的口感上升一个阶梯。
“唔，真的是太香了啊。”
旺财也被这个味道所折服了。
“明允兄，我是真的没有想到炸出薯条的味道会如此好吃的。也许是太久没吃了吧，我都快要忘记这炸薯条到底是什么味道了。”
“呃...”
面对旺财这番话，赵洵一时间都不知道该说些什么好了。
但是综合来看，炸薯条确实是最大众的美食了，其大众好感度要比臭豆腐还要多的多。
所以赵洵只要能够控制住炸薯条的品质，就根本不用去担心无人问津的情况。
只要他能够保证炸薯条是用心做的，接下来就可以准备躺着收钱了。
毕竟具体的推广是旺财去做，具体的合作是旺财的商业合作伙伴。
这些都不需要赵洵去操心。
“可以了，这一批薯条已经可以出锅了。旺财啊，给我拿来一个盘子。”
赵洵跟旺财如今已经合作的是炉火纯青了。
这一点甚至要比跟三师兄龙清泉合作的时候更加默契。
“好嘞，盘子来了。”
旺财的热情此刻算是被彻底调动起来了。
有了如此热情，基本上就能够完美的提升做菜的力度感。
不管怎么说保持力度感是一件很重要的事情。
如果能够从一开始的时候就保持了一个相当好的状态，那么接下来维持所谓的状态就是一件相对简单的事情了。
相反，如果一开始的时候就没有把这个状态维持在一个相对较高的水准，那么接下来就很难在短时间内把美食做到极致了。
赵洵将薯条出锅之后，看着金灿灿的薯条一时间也是流起了口水。
至于旺财就更加不用说了。
旺财此刻哈喇子都快要流下来了。
“哇，真的看起来很好吃啊。我已经很久没有尝过这么香的薯条了。”
此刻旺财已经难以再压抑自己的本能，难以再压抑自己的情绪，而是抄起手去捡食薯条。
这味道真的是绝了。
“哇，这薯条的味道太绝了，真的是太绝了。”
只尝了一口，旺财就彻底被赵洵炸出来的薯条所征服了。
这个味道真的是他记忆中的味道，真的是他吃过的最好吃的薯条的味道。
旺财从来都是以顶级食客顶级美食者自居的。
所以对他来说当下采用最美好的食材享用，并且给予一些最合适的评价就是他必须要做的事情。
美食家从来不会无缘无故的去赞美一道菜，也绝不会没来由的去黑一道菜。
他们所做出的的评价都是基于菜肴本身的味道。
如果一道菜的品质很过硬。如果一道菜的味道很出挑，那么就绝对会从各方面吸引食客。
“唔...”
“真香啊。”
“这薯条真的也可以列为必吃小吃之列了。我实在找不出把他拿下的理由。太香了。真的是太香了。”
旺财也不顾赵洵的态度就这么拍板了。当然他很确定赵洵也不会觉得这炸薯条有缺点，也肯定会毫不犹豫的将其作为保留项目的。
这一点二人之间还是有默契的。
“嗯，行吧，那就把薯条也加进去。接下来做什么来着...”
赵洵已经接连做了两道炸制的小吃了，接下来可以做一道爽口的。
“来一道麻酱凉面吧。这个做起来也简单，做夜宵也十分的合适。”
麻酱凉面的味道相当的美味，可以从各个方面给人以畅想。
一开始的时候赵洵还觉得这道小吃有些过于简单了。但是现在想想简单的东西未必就不好。有的时候返璞归真反倒是十分必要的。
“嘿嘿嘿，明允兄这凉面可是相当好吃的，你做好之后我要吃两碗。”
赵洵直是瞪大了眼睛，心道旺财啊，你是认真的吗
这可是凉面啊，一碗下肚子那是相当饱腹感的。
“你要吃两碗”
“对啊，怎么伱不信”
见赵洵将信将疑的样子，一时间旺财有些不高兴了。
“明允兄你这是瞧不起我啊。我跟你说啊，好吃的东西就要不断的尝试才会有极致的体验的，要不然的话，岂不是血亏”
“这倒也是。”
“行了，我开始做凉面了。你帮我切点黄瓜条。”
此时此刻赵洵已经迫不及待的想要开始做凉面了。
至于旺财，则是开始切黄瓜。
二人之间的分工相当的到位，保证处于极度的舒适状态之下。
赵洵做凉面的第一步是先将面条煮熟，随后再进行过水。
凉面凉面，过水的这一下子才是最核心的最关键的。
要是这一步没有处理好的话，那做出的面条口感可以说是会差了很多的。
“煮凉面的时候切忌不要煮太久，不然面容易直接煮烂了。成了烂面条子那就不能做凉面了，最多做汤面。”
赵洵似乎是在自言自语，又似乎是在向旺财说一些细节。
凉面的细节其实并没有想象中的那么多。
但是一些关键点还是要尽可能的记下的。
要不然的话，多半还是会处于一种较为懵懂的状态。
懵懂状态下做出来的凉面，其味道自然不会好到哪里去。
赵洵知道这个时候他必须要展现出一个顶级美食者应有的觉悟。
虽然从一开始的时候就可以拿出最好的状态，但是赵洵还是觉得逐步升温的感觉更好一些。
“好了，出锅了。”
