第43章 做菜的色香味形
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时间就在何雨柱的遐想中慢慢流逝过去了。
就在他想象着自己功成名就后，还能再做些什么的时候，就觉得自己的身体被人推了推，耳边跟着传来一道声音。
“师父，师父”！
何雨柱听到有人在叫，这才清醒了过来，睁眼一看，就看到马华正焦急的站在旁边，在喊着自己呢，于是开口问道。
“怎么了！叫我有什么事吗”
马华见到自己师父这样问，不好意思的说道。
“师父！时间已经到了，食材我也都准备好，可以去教一下我怎么炒菜吗”
何雨柱看他那憨厚的样子，点点头，伸了个懒腰，然后再活动一下筋骨，这才对着马华说道。
“那我今天就先教你几个简单的，以后这食堂里的大锅菜，希望你能撑起来”。
“是，师父”！
“我一定会好好学的，不会辜负您的期望”。
嗯！
何雨柱点点头，他对这个徒弟还是很有信心的，不然的话，他也不会这样安排了。
“好了，现在废话不再多说，我炒菜的时候，你要看仔细了”。
说话之时，何雨柱已经把马华事先准备好的白菜，萝卜，土豆之类摆好，这才接着又说道。
“要做好菜，就要知道，在我们人体正常的情况下，色，香，味，形俱佳的食物，它能够让人食欲大振，分泌更多的消化液，反之，就会让人食欲大减”。
“因此，在食物加工烹调的过程中，要注意合理调味，做到色，香，味，形俱佳，从而激发进食者的食欲，既能让人增加食量，达到吸收足够营养的目的”
“又能给人一种回味无穷的精神享受，而这个色，香，味，形分开来说，那就是”。
“色，指的是做出来食物的颜色是否能吸引人，要做的漂亮，因为这是人们对食物的第一印象”。
“香，就是做出来食物的香味，香气扑鼻是最好的，这也是人们对食物的第二印象，而且，嗅觉也是在人类记忆中保存最久的感觉”。
“味，就是做出来食物的味道，最重要的就是讲究适口，而且不同的地方菜系都有不同的口味，这就是味”。
“至于形，其实是慢慢从色中分割出来的，主要就是讲究成菜的形状以及装饰”。
何雨柱一边解说着，一边在慢慢的教导着马华，一道菜什么时间用什么火候，搭配什么调料，不同的菜，又有不同的顺序，一样一样的，教的可说是十分的认真。
马华也明白这是个难得的机会，更深知此刻师父所讲的重要性。
因此，他死死的看着何雨柱的双手，耳朵都竖了起来，将何雨柱所讲的话，一字不落的全听了进去，记忆在脑海里。
同时，何雨柱在教马华的时候，食堂里的众人也都被吸引了，虽然何雨柱并不是在教他们，但也没有避开他们来教。
这让他们对何雨柱也感到敬佩，认为他为人心胸宽广，不会藏私。
其实，何雨柱之所以没有避开他们，就是认为这都是一些基本功而已，就是自己不教，时间长了，他们也能摸索出来。
再加上今天自己教的，都是一些简单的家常菜，就算让他们学去也没关系，根本没办法撼动自己在这里的地位。
自己大师级的厨艺，可不是说着玩的。
要是没有名师的教导，单凭自己的摸索，就算你在厨艺方面是天赋异禀，那也很难达到。
别的不说，就单单是一个火候，就可以难住一半以上的新人了。
随着时间的过去，何雨柱终于把菜做好了。
“怎么样，马华！你都看明白了吗
马华前面受过一次教训，这次可不敢自满了，很小心的说道。
“师父，有明白一些，要不我来试试，您帮我看一下”
何雨柱点头说道。
“可以，那你来试试吧”。
马华按捺着自己激动的心情，认真回忆了一遍，照着何雨柱刚才的做法，亲自试炒了一遍，他一边炒，何雨柱就在旁边指点着过程中出现的错误，很快，马华就把菜炒了出来。
在马华期待的目光中，何雨柱夹起菜来尝了一口，皱了皱眉头说道。
“火候有点大，还有这调料放的也不对，继续再来”。
“是，师父”！
马华答应一声，并没有因为何雨柱的评价而感到气馁，反而此时此刻，他身上有着用不完的力气一样，拼命的炒着菜。
时间一点一滴的过去，何雨柱眼看着就快到中午了，这才叫停了马华说道。
“好了，现在快中午了，今天就先到这里吧，回去以后好好的总结一下，明天我再考考你”。
“是，师父”！
“我一定会好好总结的”。
“嗯”！
何雨柱点头，伸手从马华的手里接过大勺，就开始做起了今天中午的饭菜。
他做起菜来，跟马华对比之下，简直就是不可同日而语。
不说别的，单就速度这一项，马华就根本比不了。
只见大勺翻飞，各种调料在飞舞，三个大锅不断翻动，一锅锅大锅菜就在何雨柱手中做了出来。
香！
简直是太香了！
那香味，飘荡在空气中，整个食堂里的人都能闻到。
这时，食堂孙主任快步走了进来，看着何雨柱，带着一脸的不甘神色说道。
“何副主任，厂里的客人已经到了，你这边什么时候可以上菜呢可别让客人等急了”！
何雨柱抬头，冷冷的瞥了一眼孙主任说道。
“行！我知道了，这就马上开始做，不会耽误了客人用餐的”。
孙主任点了点头，转身就走了，在没有把昨天丢的面子找回来前，他根本就不想在食堂里多待，因为他现在只要见到众人看他的眼光，他都觉得别人是在嘲笑他。
何雨柱看了他背影一眼，也不想多说什么，反正对于这个人，只要自己地位稳固后，早晚是要搬掉的，暂时没必要和他一般见识。
摇摇头，何雨柱收回心神，开始准备起来，他知道，厂长那么郑重交代，这次的客人一定很重要。
况且，这还是自己上任食堂副主任后的第一战，正如杨厂长说的那样，自己一定要拿出真正的厨艺，让客人们都吃好了，满意了，那才能堵住某些人的嘴，让他们无话可说。
这样自己以后在食堂里，才能活得更滋润，过得更好。
抛开一切杂念，何雨柱这次认真了起来，大师级的厨艺在他手中展示出来，就如同艺术一般。
虽然用的食材很简单，荤菜也就是一些鱼，肉，鸡什么的，别的都是素菜。
但在何雨柱的手里做出来，这些简单的食材，就仿佛被他赋予了生命一般美不胜收，根本不像是吃的菜，反而更像是一件件精美的艺术品。
