第104章 知道是小陈师傅下厨，咋就这么兴奋呢
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烧菜的地方是在临时搭建的棚子外面，用岩石搭建了一个灶台，这山上不缺柴火。
现在农村里的人越来越少了，山上的干柴到处都是，根本就没有人要，只要你人勤快，基本上一年四季都不会缺柴火。
当然，也不能在山上乱砍乱伐，破坏生态。
唐国强两口子热情地在一旁帮忙洗菜、摘菜。
“哟，婶子，这是自家养在田里的稻花鱼吧。”
陈元看着一个塑料桶里有几尾鲤鱼，十分的喜人。
稻花鱼与普通的鲤鱼有点不一样，从外形上看，体侧偏扁，背部平直，背鳞眼大。
从小就在水稻田里长大，以稻田里的小虫、稻花为食，肉质细嫩，一点腥味都没有，随随便便烧制出来，味道会鲜嫩肥美。
“对了，这是你叔今早在地里抓回来的。”
李玉凤笑着道。
“那我来处理一下吧。”
说着，陈元拿起一尾稻花鱼。
“噗啦”
稻花鱼的鱼尾打在陈元的手背，抽得他一阵酸麻生痛。
劲还挺劲大的嘛！
“啪”
陈元直接把鱼摔在地上，那鱼终于不动了。
“哗啦哗拉”
紧接着，陈元手里拿着那把锋利的剔骨刀，快速把翻着白眼的鱼身上的鱼鳞剔去。
然后是给它来个开膛破肚，这个过程一定要小心翼翼，一旦把鱼胆弄破，做出来的鱼肉就会发苦，十分难吃。
处理稻花鱼只需将肚里的鱼胆清理掉，其余内脏都是可以食用的。
有的人特别喜欢吃稻花鱼的内脏，十分的鲜嫩好吃。
把鱼胆取出丢掉，然后就是去鱼鳃，放到不锈钢的盆子里。
接着他又抓起一尾稻花鱼，活蹦乱跳的，真可爱。
“啪”
重重地甩在案板上，鱼直接翻了翻白眼，像是在说我感谢你全家。
陈元把鱼都处理干净，唐国强两夫妻也已经把那小菜给弄好了，就连要用到的葱、姜、蒜、红辣椒都备好了。
行吧。
陈元笑了笑，开始处理其他的食材。
用刀将鸡肉斩成块状，打算做个土豆烧鸡。
还有猪肉，准备做个青椒炒回锅肉。
烧个稻花鱼，再炒几道农家小菜，就可以开饭了。
“婶子，可以烧火了。”
“好嘞！”
把所有菜都备好，陈元就打算开始正式烧菜了。
“嗞……”
起锅烧油，先炒土豆烧鸡块。
鸡是农家自养的土鸡，肉质紧凑，根本无需焯水。
鸡肉一经放到锅中，立马就传出噼里啪啦的声音。
陈元用铁锅快速翻炒，防止鸡块粘锅，加入一小勺郫县豆瓣酱，再加入蒜、姜、葱、八角等料。
倒入老抽，快速翻炒几下，把颜色给炒出来。
鸡块在铁锅里，发了嗞嗞的声响，外表的颜色也变得异常的漂亮。
陈元舀了一瓢清水，加入到锅中，直接没过鸡块。
然后放入盐、鸡精、耗油等调味。
底下的柴火发出噼里啪啦的声响，锅中立马传出“咕咕”的声音，这是水在柴火的作用下，开始沸腾。
盖上锅盖煮了十几分钟，再把之前备好的土豆全部倒进去。
随着时间的推移，那香味越来越浓，飘得满山头都是。
“嗯你们闻到了吗这味道好香呀。”
“国强嫂子开始做午饭了闻着这味道，那一定很好吃吧。”
“这国强嫂子的手艺什么时候变得这么好了，感觉有点不对劲呀。”
那味道传到那些做工的鼻子里，正在做工的高建设等人，立马口水都流了出来，被馋得不行，做事都没有心思了。
随着时间慢慢过去，前面做菜的香味越来越浓，做工的人肚子咕噜咕噜直叫。
“你们先在这里，我去前面看看。”
高建设下意识地擦了擦嘴角，放下手里的活，向前方走去。
“好香呀，什么味道”
高建设的鼻子在空气里嗅了嗅，口水不停地分泌出来。
这不像是国强嫂子的正常发挥呀！
高建设带着心中的疑惑向香味的来源处走去。
“陈元”
当高建设看到正在烧菜的陈元，眼珠子一下瞪得滚圆。
难怪香味这么浓，敢情是这小子在烧菜呀，那就好解释了。
之前还纳闷国强嫂子手艺什么时候变好了，原来是小陈师傅呀。
“高大哥……”
陈元正在烧制最后一道稻花鱼，油锅里的鱼正被热油煎得滋滋响，鲜味不断冒出来，越来越香。
“国强哥，你找的那个烧大席的厨师原来就是陈元”
“是呀，咋了”
“哎呀，真是太巧，之前我不是要给你介绍一个掌勺，就是他呀。”
高建设指着陈元兴奋地大叫道。
此时，陈元正忙着给锅里的鱼翻了一面，这时候，对于火候的把撑十分重要，要是焦糊了，就会有糊味。
把鱼在锅中煎至两面金黄，一股鱼的鲜味扑鼻而来。
陈元往锅中倒入开水，不出一会，整锅鱼汤泛着金黄色的光泽，看上去极为的诱人。
“咕噜”
旁边几人，看着那锅稻花鱼，不断地吞咽口水。
鱼在汤汁里不能煮得太过，等到看着快好了。
陈元把切好的豆腐方块放入其中，还有农家自己腌制的白辣椒也放入其中，那酸香爽口的味道简直能香死个人！
不需要再放调味剂，只往汤里加盐调好味，香喷喷的稻花鱼就可以出锅了。
“高建设，你还傻站在那里干什么，去把你们那些做工的都叫过来吃午饭呀。”
唐国强看着一大盆稻花鱼，口水都流了一地，只想马上开动，大快朵颐。
“好嘞”
高建设兴奋地搓了搓手，激动得不行，好久没有吃到陈元做的菜了，到现在还一直恋恋不忘。
“大家都把手上的活停一下，先去吃午饭。你们可知道今天是谁下厨吗是小陈师傅，陈元。”
“什么，竟然是小陈师傅，那得多好吃呀。”
“谁是小陈师傅呀”
“别管那么多，待会你吃过他做的菜，你就知道他烧菜的手艺有多好了。”
那些没有吃过陈元烧过菜的人，看着其他人一脸兴奋，手舞足蹈，顿时有些茫然。
陈元是谁小陈师傅又是谁
为什么一听说今天是小陈师傅下厨，个个的，咋就这么兴奋呢。
像是一百多斤的孩子一样。
……
