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新鲜的花椒、八角、野山椒,不易存放,这几天,柳叶都把这些作料晒干,用干净的布袋装起来,平时做菜时可以随时拿出来用。

没几天,秦叔就把两个簸箕和两个鱼篓编好了,秦浩帮着青山搬到青山家,秦浩有一段时间没来青山家了,发现青山家大变样,秦浩真心为青山感到高兴。青山本现留秦浩在家吃午饭的,秦浩忙着上山打猎,也没多留,急急忙忙的走了。

柳叶见有鱼篓啦,迫不急待的让青山拿到小溪边篓鱼去,小溪不是很深,周边有些石滩,青山把鱼篓放到小溪的缺口处,搬了块石头把缺口出和鱼篓之间卡紧,这样鱼篓不会被水流冲走,一些小鱼就会顺着水流,流到鱼篓里。

傍晚的时候,青山兄妹来看成果,没想到鱼篓里都有一些鱼虾,大的鱼有两条,青上估计一条有一斤多,鱼篓里的虾,柳叶打算养几天,等它把肠子里的脏东西吐干净再说,鱼篓里有好多小鱼,柳叶决定今晚红烧两条大鱼,小鱼就熬鱼汤喝,杀鱼的事情当然就交给青山了。

柳叶来到厨房,闷了一锅米饭,把姜洗了一大块,切成片、花椒、野山椒准备好,把杀好的大鱼剁成块,用一些姜片和盐腌起来,家里没有酒,只好不放了,还好家里剩了一些蔗糖,可以提味。

待米饭闷熟后,换上上次买的新锅,把锅洗净烧干,放一点点之前炼的猪油,待猪油烧化后,放入十来粒野花椒、和几片姜,把杀好洗净的小鱼放入锅里翻炒几下,加入五大碗清水,盖上锅盖,大火把汤烧开后,换小火慢熬。一刻钟后,鱼汤已成奶白色,放入适量盐后,用碗盛起来。

然后把锅洗净,待锅烧干后,放入猪油和菜油,等油烧辣后,放入准备好的姜片、花椒、野山椒翻炒,待锅中炒出作料的香味,把鱼块放入锅中煎,翻来覆去的煎两次后,到入两碗清水,待水烧开后,加入适量盐和少许糖,盖上锅盖焖煮。浓浓的香味飘来,青山和叶氏闻了直咽口水。

隔壁家堂弟柳小川,闻着味,跑到柳叶家,“姐,烧啥菜呢?这么香。”柳叶见小川来了,便让他回家叫上三婶一起过来吃饭,不一会,鱼烧好了出锅,青山帮着把菜摆上桌,三婶一家也来了,小川见桌上三碗鱼汤,两碗红烧鱼,连忙坐到桌旁,大家都入坐后,开动起来,喝着美味的鱼汤,吃着麻辣的红烧鱼,哇太好吃了,小川不停的叫着,三婶问:“叶子,你放了些啥?咋这么好吃叻!”

柳叶笑道:“在山里采了些作料,要是有大酱会更好吃。”

“我会做大酱。”三婶道。

“真的,那太好了,三婶你多做点呗,到时给我一些。”

夏菊点点头应道。

晚饭后,大家闲聊了会,就散了,各自回家休息。

自从吃过柳叶烧的鱼后,大家都爱上了吃鱼,隔三差五的,青山就去篓鱼,这天青上篓了好几条大一些的鱼,叶子全都做了红烧麻辣鱼,叶子分别装到几个碗里,让青山给秦浩家送去两碗,感谢秦叔编的鱼篓,给大伯和三伯家也送了两碗。

叶子每次用野山椒的时候,都尽量把籽给留起来,用干净的布袋装好,留种。等明年开春的时候可以种植野山椒,今年野山椒不够吃,只能省着点吃,明年如果种植成功,就会有大量的野山椒可以吃了,光想想都很开心。

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