第360章 国宴厨师 (第1/2页)
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“你的事情，雨龙都跟我说了，给你找个厨师的工作，不难，但前提是，你的手艺得过关。”林诚斋拍了拍面前的木头盒子“谭家菜精于高汤老火烹饪海八鲜，今个儿我把海八鲜等食材都给你备齐了，做一顿最正宗的谭家菜，让我瞧瞧你的本事。”
“您老就瞧好吧。”
何雨柱明白了，这是对他的一场考验。
如果他今天让林诚斋满意了，他工作的事情，将不再是问题，说不定还能去钓鱼台上班，成为一名国宴厨师。
如果他今天表现出来的厨艺不能让林诚斋满意，以何雨龙与林诚斋的关系，工作的事情不至于没有着落，但肯定比红星轧钢厂食堂好不到哪里去。
是成为高档饭店里受人尊敬的大师傅，还是继续去别的工厂抡大勺，就全看这次了。
何雨龙好不容易给他争取到了这次机会，他绝对不会让何雨龙失望。
身为谭家菜的当代传人，平日很少有机会搞到海八鲜这些东西，所以也很少有机会做一顿真正正宗的谭家菜。
这一次，他会拿出百分之两百的实力，做好今天这顿菜才行。
“怎么样柱子，有没有信心?”
“哥，你就放心吧，保证没问题。”
何雨龙给他争取到了这次机会。
一次足以改变他命运的机会。
何雨柱自然不敢掉以轻心，他必须拿出全部实力来认真对待，一定要让林诚斋对他满意。
他要让林诚斋这个淮扬菜大师，这个钓鱼台的总厨师长看看，他这个当代谭家菜传承人的实力。
“柱子，加油。”
何雨龙用力拍了拍何雨柱的肩膀。接下来，就看何雨柱表演了。
做一顿正宗的谭家菜可不是一件容易的事情。
海八鲜都是干货，做起来急不得，讲究一些精细，把干货的美妙鲜味激发出来。所以，谭家菜讲究一个高汤老火。
对这些高深的厨艺学问，何雨龙不是很懂，毕竟他不是专业的厨师，做菜也就比普通人好吃一些而
他这点厨艺，还是看着食材的品质硬生生拉上来的。
林诚斋就不一样了。
作为一个浸润厨道四十多年的厨师，林诚斋不仅仅是淮扬菜大师，对于其他菜系，也有所涉猎。
看着何雨柱处理食材的手法，林诚斋忍不住点了点头。
这小伙子，确实有两把刷子，不愧是当代谭家菜的传人。
“林叔，我弟怎么样?”
“目前来看，还不错。”
“那就好。”
“继续看吧，接下来才是最关键的。”
这么久以来，何雨龙还从来没有见何雨柱做菜如此认真过。
简直不似做菜，是在进行一场令人赏心悦目的艺术创作。
事实上，何雨柱不仅仅是谭家菜的传人，对于川菜也很是精通。
只不过平日里，没有机会让他施展自己这一身谭家菜的本领。
“我去，好鲜的味道。”
“不错，非常不错。”
味出来了。
香飘十里略显夸张，香飘满园一点都不为过。
这股香味，特别的鲜，令人如同畅游海洋之中。
海八鲜干货的滋味被高汤老火激发出来之后，居然有如滋味。
闻着这味，何雨龙不由自主的咽了一口口水。
原来这才是何雨柱的真实实力，平时做饭纯粹是在应付啊，在红星轧钢厂食堂就是应付中的应付。
院子门口。
聋老太太，一大妈，张氏几人停止交谈。
槐花，易建设等一群在胡同里跑动的小孩。
院里在家的人。
全都不由自主的移动脚步，来到了何雨柱家门这味道，实在是太香了。
高汤老火煨了两个小时，光制高汤就花了一个多小时。
长于干货大制，精于高汤老火，厨子好不好，全凭一勺汤。
何雨柱用鸡做的高汤，寻常的鸡很难做出这么好的高汤，但是这鸡是何雨龙拿回来的，品质非常高。这么好的食材熬制的高汤，配上他的厨艺，何雨柱感觉自己在谭家菜的制作技艺上，又上了一个台阶。
“一品鲍鱼，请林大师点评。”
何雨柱将第一道菜端上桌，请林诚斋点评。
观其形，林诚斋点了点头。
入口之后，林诚斋并没有第一时间点评。何雨柱见状，一—将另外几道菜端上来。对自己这顿菜，何雨柱信心十足。
这顿菜，是他十多年厨师生涯做的最用心，也是他最满意的一次。
看着林诚斋吃，围观的人狂咽口水，包括何雨龙也一样。
香味一个劲的往鼻子里钻，看着别人吃自己却吃不到，这种滋味别提有多难受了。在众人的注视下，林诚斋好半天才回味过来，看着何雨柱的眼神中，充满了惊喜。
