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他自知自己的水平和影响力到达半决赛的赛场已经是极致。
他甚至提前和白羽聊过了这些，白羽的回答是有钱不赚王八蛋。
于是龚长张从一开始，就在复刻着码头佬里自己的点心。
粤派点心绝对算不得少。
而且，点心和粤菜馆，甚至是港台那些餐馆里端出来的甜口食物都有本质的差别。
就好像许多人都知道那个炼乳盒子。
正宗的粤菜师傅绝对不会承认那玩意是粤派点心。
而真正的粤派点心吧...
它就和鲁菜似的。
哪怕绝大多数人都没特意去鲁菜馆子吃一顿正宗鲁菜。
但你一定也吃过西红柿炒鸡蛋。
这些菜系甚至可谓华夏菜品的基本盘。
举几个粤派点心的例子。
老婆饼。
虾饺。
千层糕。
叉烧包。
糯米鸡。
你当然可以都没吃过，但你绝对听说过，哪怕只是其中一种。
而这些东西，本质上都是粤派点心。
而粤派点心里有两种东西可谓知名度最高。
一种就是老婆饼。
知名度的来源则是那个流传甚远的网络段子。
而另一种，则是烧麦。
烧麦这种东西吧...成分比较复杂。
虽然说有关于烧麦正统是加肉馅还是加米馅没有吵到豆腐脑是甜的还是咸的那种规模。
但饮食习惯这种东西也是个没办法的事情。
举几个例子。
黄河以北的地区为什么以肉食居多呢
首先自然是因为产量大。
出什么吃什么，这个很好理解。
其次因为要御寒。
冻死人了这句话在南方是个形容词。
在北方就是出门收尸的原因。
还有一点原因，就是一个习惯问题。
馅这种烹饪方式吧，在北方是一种很...神圣的东西。
虽说作者打心眼里不喜欢吃包子饺子。
但亲自下厨包饺子，是对来客最大的尊重。
个中心态先放到一边，但事实确实是这样。
烧麦也是如此。
北方的烧麦除了在内蒙地区之外其实算一种偏小众的食物。
而不多吃的东西呢，自然就要有不多吃的仪式感。
所以北方的烧麦，大多是一种偏向于主菜性质的主食。
视野逐渐向南。
实话实说，以地理位置来看的话，越往南方养殖肉类牲畜的成本是越高的。
因为这里面有个转化率的存在。
蔬菜的转化率是可以以天来计算的。
而肉类，最快也是月。
二十多天出栏的肉鸡还会被人嘲笑味道不好。
至于猪牛羊这种大型牲畜，至少也会以半年来计算。
所以为了让人均更少的土地面积出产更多的食物喂饱人们，南方的饮食习惯也就更多偏向于蔬菜与主食。
当然，这也只是比较片面的论断。
饮食习惯的养成还有更多的社会因素。
再来举个例子。
武汉的过早。
