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“陈制作,请问能不能打包?”

当陈俊接完电话,重新回到餐厅的时候,tiffany的第一句话就是这个。

好吧,接电话的时间有点长,以至于大家已经吃饱了。

tiffany看到陈俊的第一时间,就偏着头露出闪亮的笑眼表情问道。而且那闪亮的笑眼还不是冲着陈俊来的——她盯得是桌子上剩下的菜。

别看陈俊处理食材的时候就控制了分量,架不住这真真正正的一桌子菜的数目够多。而且别看这几位吃的声势浩大,但是做idol这么多年了,tts也快要回归了,自控能力在这里摆着呢,很多东西都保持了习惯。于是这一桌子菜她们吃的还真不多。

固然,像分量最少的小菜一人夹上两口剩的就不多了。可一个是陈俊自己没怎么吃,还有一个就是金泰妍浅尝辄止,因此还需要让韩洛来清盘子。

陈俊能够能感觉的出来,看着都好像吃的肚子很撑一样,实际上真吃的懒得动弹的只有小九一个。

一群人坐着消化了一会儿,陈俊把没吃完的菜回去热起来——这是习惯。这种内府宫廷菜不怕的加热。当皇帝的随时可能要传膳,故而这些菜都属于那种可以早早做出来,然后搁炉子上小火煨▽,起来,加热无极限的那种。总之除了凉菜以外,上菜的时候必然得热气腾腾的。

但是这种菜要是放凉了再加热,口感如何就不知道了。理论上来说是没问题,但也只是理论上而已。陈俊没尝过。他以前吃不完也是拿回去热上。

宫里以前也没有人敢放凉了菜再热热给皇帝吃,了不起就是放温了就得撤席赶紧回炉子。什么时候临时的事情处理完了。要吃了再上来。而且哪朝的御膳房都是二十四小时不熄火,随时可以再做菜的节奏。

于是作为一个厨艺强迫症患者或者说完美主义厨师。陈俊继承了这个习惯。如果打算吃剩菜的话,干脆就端回去小火煨起来,直到下一顿饭。

这也是今天陈俊连热菜带汤一共只弄了七样的原因,说好的超大超豪华的厨房,居然再怎么添加也只有八个灶……

闲聊了几句,徐贤和tiffany就提出告辞。临走的时候,笑眼美妞还没忘记旧话重提。

“能不能打包,陈制作倒是给个话啊。”

陈俊惊讶的笑出来,tiffany也是眯起笑眼揽着同样笑着的徐贤偏头忍着笑。

“干吗?笑我的队友啊?”金泰妍扫了他一眼。开口说了句。

“怎么会?”陈俊笑着摇头,“凭咱俩的关系,你的闺蜜和忙内开口我肯定满足。不过,干嘛打包?想吃了随时可以过来吃,我很乐意下厨。要不你俩留在这里吃晚饭吧?”

tiffany笑着开口:“是真的很好吃。所以想带回去给她们尝尝。”

陈俊一愣,皱眉开口:“那也不好让她们吃剩菜吧?要不我重新做一份?而且……”

他顿了一下,拉过金泰妍来小声说,“sunny不是在宿舍吗?这么带回去不会刺激到她吧,是火上浇油爆发什么的。还是认识到现实……”

“她不是早就知道了,而且她俩都来过了,难道还能瞒住?”金泰妍白了他一眼,“这里面不会有什么隐情吧。你还有什么事儿瞒着我?”

陈俊摊了摊手,“没有,你不是知道我那时候说过只为她一个人下厨吗?我怕刺激人而已。”

说完。他就仰起脸来,“我把能快速做的再做一份。两位稍等。”

“不用了!”

tiffany赶忙开口,徐贤轻笑揽着tiffany:“欧尼是你自己要当晚饭吧?”

tiffany负担揪着她下巴:“呀忙内!你这么说欧尼真的好吗?”

“没事。就是几个小菜而已,热菜什么的我再做一份的时间还不如你们俩留在这里吃晚饭呢?”

“什么?”tiffany和徐贤停下了打闹,异口同声的说。

“这些菜做起来这么麻烦吗?”

“那还是不麻烦陈制作了吧!”

“麻烦是肯定的,”陈俊指着已经被端回厨房热起来的剩菜,“这几个热菜每一个好处理的。比如那个被你们吃的一干二净的黄焖鱼翅,你们知道要怎么做吗?”

“怎么做?”这是萌萌哒的tiffany问的。

金泰妍白了陈俊一眼,“别卖关子快讲解!”

徐贤则是掏出了手机,看上去打算记录一下?

“选整只黄鱼翅整齐地码放在竹箅子上。将干贝用温水泡开后,用小刀去掉边上的硬筋,洗去表面泥沙,放入碗中,加适量的水,上笼蒸透,取出待用。火腿切一部分细末一部分薄片;母鸡和鸭子宰后煺尽毛,背部劈开,掏出内脏,洗净血污。这是食材处理。”

“之后是做法,把鱼翅连同竹箅子放入锅内,将洗净的鸡鸭放在另备的竹箅子,然后压在鱼翅上面,将葱段姜片也放在锅内,注入清水,用大火烧开后,滗掉水,去掉葱段姜片,以去掉血腥味。要反复出水去掉腥味。”

“然后在锅里弄上水,把火腿薄片和蒸过的干贝,用大火煮15分钟,撇尽沫子,再用小火焖火靠6个小时左右。一是入味,二是鱼翅软烂不散。这之后下火,先将鸡、鸭、火腿、干贝挑出,拣净鸡、鸭碎渣,取出鱼翅(连同竹箅子)。”

“最后将焖火靠鱼翅的浓汗放入煸锅内,烧热,再把鱼翅(连同竹箅子)放入煸锅,煮一小时左右。然后加入清汤及干贝汤,用火煮开,放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟,使其入味后,取出放在平盘里,将鱼翅翻扣在另一盘里内;将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉,收成浓汁。这时,将浓法浇在鱼翅上面,撒上火腿末,即成。”

“所以我说啊,与其再来一份不如你们留在这里吃晚饭好了,”说完,他就走进了厨房,开始处理凉菜,留下一群被镇住的女性在原地……

折腾了一会儿以后,他就端出来大袋子小菜跟四个砂锅。

“凑和着带回去吧,小菜我分装以后用塑料袋弄起来了,热菜怕袋子破掉洒出来就端锅走,而且正好回去以后小火热上,吃饭的时候拿下来就好了。”(未完待续。。)

ps:  恋加更三

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