第115章 凉拌笋
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所谓知己知彼百战不殆，这厨房里又只有陶歆和易牙他们两个。如果能进到易牙的魂魄里，看清楚他的打算，那陶歆的胜算不就更加大些吗
阿婉心里琢磨得清楚，但却不敢贸然做出行动。因为这么做，明摆着是对陶歆实力的质疑，他知道了若不高兴怎么办她贸然行动影响了他做菜水平的发挥怎么办这些问题盘旋在她的脑海里，叫她一时很难做出决断。
厨房里，刀刃划过竹笋外边的干皮，而后就是一片片笋衣坠落地上的声响，就像春蚕在咀嚼桑叶一般。这么细微的声音，听在阿婉的耳朵里却如急促的鼓点，声声震动着她的耳膜，催促她快些做出决定。
要不要入魄怎么才能不惊动陶歆有没有两全的法子阿婉急如热锅上的蚂蚁，恍惚间却看见大堂里拭目以待的诸位食客。瞧瞧，客人们也都等着呢，不能再犹豫了。她在心里自言自语着，突然想到一个问题：为什么她会知道大堂里的情况她又不在那里。
不！她在那里！在大春儿的魂魄里还有她的一缕神魂。阿婉恍然想明白这个问题，头脑豁然开朗。她可以再进行分神！就像当初白裔和陶歆告诉她的那样——像劈丝一般，把神魂分成一缕一缕。今天她的神魂已经劈了两次，既然两次可以，那么三次、四次当然也没问题。
屉格里的白狐眼睛幽蓝的望向陶歆，就像透过他和他魂魄里的自己对望。你可以的！她为自己鼓劲儿。即使她今日已分神两次消耗了太多的仙力，但为了陶歆和调鼎坊，她还是愿意再尝试一次。
阿婉拼尽全力再次把神魂挤向自己的爪尖，她体内的神魂已经飘散的到处都是，可她硬是一点点把它们聚拢，赶向更小的空间。脚部、腿部、腰部……她像一个孤军作战的战士，拼命的守卫着仙体，把神魂当作敌人一般，全力赶向指端、体外。
一点点、只差一点点！阿婉犬牙交错，爪子用力抓挠着屉格，终于她再次把一缕神魂分离出体外。陶歆忙着准备菜肴，并未注意身后的动静；易牙乃一介凡夫，又看不见阿婉的淡金神魂。
阿婉脚底发虚，轻飘飘的飞至易牙的身旁，一闪身进入到他的魂魄里。
老天，这是一个怎样的世界！阿婉神魂才进到易牙的魂魄里就被深深的震撼了。在易牙的魂魄里到处摆满了各式各样的锅子、碗碟、刀具、佐料、木柴……以及对于各种鱼类、肉类、蛋类等食材的比较和记录，诸如：口感、料理方式、习惯用料等。
阿婉咋舌的走在易牙的魂魄里，觉得既钦佩又遍体生寒——他为了赢得这次和陶歆的比赛，暗地里下足了功夫，把陶歆的暴躁的性子、厌恶事项等，事无巨细的全部记载下来，并花费了大量时间进行研究利用。
其中陶歆的厌恶处他记载着：竹笋，还用红笔画一个圈。
竹笋是竹荪吧！阿婉觉得又好笑又庆幸，得亏他打探到的消息是错误的，要不然他也不会选择用竹笋做菜，并在这道菜上大意少下了功夫。
阿婉见易牙在凉拌竹笋上的设计中规中矩，妄图以竹笋的自带清香鲜嫩取胜，悬着的心才稍微放下些。
此刻的她还太明白：对于一位厨师而言，食材的质量本来就比料理的技巧、使用的佐料等重要；要不然也不会有巧妇难为无米之炊的说法；更何况易牙凉拌笋选用的还是马蹄笋。
马蹄笋笋壳光滑无毛，笋肉色泽洁白，口感细腻清脆、鲜甜可口，乃是笋中的上乘珍品。新出土的笋可以直接削皮生食不说，就是用清水煮熟，加些盐糖就是上等的美味。
阿婉一厢情愿的以为:易牙对待竹笋的简单态度，已经注定了他在这道凉菜上的失利，所以在炖蹄膀和鸭子自选这两道菜开始前，她决定先在易牙的世界里逛悠逛悠，毕竟除了他人品不佳外，厨艺还是很不错的，她也不能入得宝山空手而归不是。
就在阿婉开始在易牙的魂魄里从头浏览各色食材时，大堂里的食客们展开了一场谁的厨技更胜一筹的大讨论。
其中以老客为主的一波食客坚持认为：陶歆做菜经验老道，各色菜肴都能从本真味道出发，厨艺大巧若拙、浑然天成。
还有一些新客深深的被易牙对各色菜肴的品评折服，觉得他心思细腻如发，做菜技巧不落窠臼，他做出的菜品应该更胜一筹。
两方争执不下，干脆围绕着他俩摆起了赌局，还纷纷下了赌注。他们这番围观不怕事儿大的举动，把大堂里阿婉的神魂气个半死。
大堂里一片热闹，但厨房里的两个当事人却对此浑然不知，他们依旧沉稳的忙着各自的准备工作，前后脚把竹笋剥好了。
易牙不急着切笋，而是先用大火烧水。待到锅里的水从底部冒出蟹眼大小的泡泡，他才开始切笋。因为他选的马蹄笋本身就白而鲜嫩，所以每根笋他都只侧切三刀。
待他所有的笋切好后，水也开了。易牙把笋全部撮进锅里焯水，断生后迅速捞出过一遍凉白开。再把控干水的笋片里加上细细研磨的盐巴和糖粉，再淋上一勺香醋和辣油，撒上一把花生碎拌匀，然后便从容装盘。
易牙那边轻松完工，陶歆这边也已开始装盘。易牙远远的看一眼陶歆的菜，不由大惊失色。他没料到陶歆会选择普通的苦笋来做凉拌笋。
和其它竹笋相比，苦笋性凉而不寒，于振奋脾胃颇有益处；但因为它天生带着苦味，故喜爱者甚少。陶歆以苦笋入菜很大可能会自讨苦吃，但多疑如易牙，又怀疑陶歆用了什么特殊的料理方法或佐料，意在兵行险招、出奇制胜。
所以，趁着陶歆不注意，他再次确认的细看陶歆忙着装盘的凉拌笋。完整的嫩苦笋整颗装盘，没有经切丝或切片也就罢了，碟子里居然还没有压制苦味的佐料，看着就觉得平淡乏味！
易牙觉得陶歆此菜必输无疑。他亲眼看着陶歆拉响食铃，白裔过来把两盘菜端走，而后才放心的开始准备料理蹄髈和野鸭。
