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药曲制作好，稻米也浸泡的差不多了。
王大柱在方子舒的指导下，将筛洗干净的稻米进行蒸煮。
酿酒的整个流程，首先是筛选、然后是浸泡清洗、蒸煮、冷却、拌曲、发酵，最后进行蒸馏，也就是第一道酒、也称头道酒
方子舒带着王大柱一阵忙活，盛出了热气腾腾的稻米，等待冷却下来，拌了酒曲，装入大木桶，等待发酵。
一众男性长辈也岔不上手，只能在旁边观看学习，最上心的还是陆广森，毕竟酿酒可是商业里最赚钱的行当。
随后，方子舒将药曲的配方与制作方法告诉了大舅。
此时已经夜深，众人都留宿在方子舒家里，一夜无话。
初五的早晨，阳光明媚，空气中弥漫着淡淡的芳香。
院外，鸟儿在枝头欢雀着，跳跃着，温润的大地处处蔓延着生命的气息。
众人都已早早起来，在方子舒的带领下，伴着院子外的鸟儿叫声，又开始练上了太极。
自从方子舒教会大家，众人从未间断对太极的修炼，就连大舅、大舅母、方大娘都加入其中。
一番身心舒畅的晨练结束，大家吃了早饭，姥爷和李爷爷一大帮人喝着茶聊着天。
方子舒来到东厢房，看到大木桶里的酒糟，甚是惊讶。
整个酒糟因为稻米和药曲在发酵过程中产生的颜色反应，已呈现黄色。
因为气体聚集在酒糟表面，一个个小水泡漂浮其上，证明酒糟已经发酵完成。
方子舒用手指搅了一下，稠度正好适中，也是蒸馏的最好时机。
通常情况下，酒糟的发酵是没有这么快，虽然加重了酒药的量，也得到傍晚才行。
方子舒略一思考，答案应该是气候，还有药曲原材料的原生态所致。
方子舒叫来王大柱，两人在灶房架起了甄子，又在甑子的上开了个小口，装上一根小竹管。
再将酒糟盛入甑子里，用布条密封了缝隙，然后开始加火酿了起来。
这也是酿酒的最后一步，蒸馏，其实发酵出来的酒糟就有了一定的度数，只是度数很低，为了提高酒精度所以需要蒸馏。
在经过蒸馏过后的原酒度数很高，同时也将酒中的一些有害物质去除。
一般才蒸馏出来的酒，是不能直接饮用，都需要进行勾兑。
但使用方子舒制作的药曲，就不需要另外勾兑，当然，酒是陈的香没错，无论各种曲酒都一样。
用这种纯天然的酒药酿造的酒，更香，味道更醇和，喝了不容易上火，还能能舒筋活血、强壮体魄。
当然，任何事情，物及则必反，败德之事非一，而酗酒者德必败。
方子舒和王大柱两人缓缓的加着火，盯着甑上的小竹管，满脸的期待之色。
不一会儿，清澈透明的酒液，带着袅袅酒香从小竹管流了出来，淌落酒桶溅起点点酒花，有米的清香，酒的醇烈。
“成了，舒哥儿”
“是啊，成了”
两人大喜，方子舒也舒了口气，本来多少还是有些担心，酿酒虽然不难，但自己从未酿过，很多东西也还是理论上的。
酒液缓缓而出，一时间，酒香四溢，似一束绮丽的七彩霓虹，缠绕于鼻尖，又缓缓的向院中飘去。
很快，酒香弥漫了整个宅院，还欢快的继续漫延，似乎要香得更远一些。
“子舒，出酒了吗
“出了，姥爷”
方子舒带着喜悦的大声说道。
“走，陆大哥，进去看看，真香…”
不一会儿，陆老爷子、李老爷子、李天成、方老爹等几人闻着酒香来到厢房。
看着清澈透明像根小玉带缓缓流出的酒液，众人的喉结都不断的孺动起来，纷纷吞咽着口水。
未入喉，已醇香四溢，犹未品，已流露不凡。
“舒…舒哥儿，我能…尝尝吗”
李成峰从几人后面钻了进来，看着清澈的酒液瞪大了眼睛，馋涎欲滴的样子让方子舒看得好笑。
“峰叔，去拿碗”
“哎…好…好…好”
哧溜一下，李成峰又窜了出去，动作快的都要带出残影了。
“子舒，这酒怎么这么香啊”
“是啊，陆老哥你说我们以前喝的是酒吗”
“姥爷、李爷爷，这酒是高度酒，也就是烈酒，比如，以前喝的果酒，只有十度左右，这个至少五十度，能喝十碗果酒，未必能喝一碗米酒”
“啊！这么烈啊”
“姥爷，还有比这烈的呢”
“快，舒哥儿，碗来了”
“啊峰叔，你怎么拿大碗来啊”
看着李成峰手里的大碗，方子舒未喝就醉了。
“哈哈哈…”
“子舒，就大碗，大舅能喝两碗”
“两碗个…喵…现在不能喝那么多，大舅，一口，每人一口”
方子舒差点就冲口而出“毛”，一看是已经变了的大舅，马上反转过来。
陆老爷子碰了碰李老爷子，给了个眼神，伸了三个手指，李老爷子马上说道：
“三口，子舒三口”
看了看两位做小动作的老爷子，方子舒无奈的说道：
“好，每人三口，不能喝多，等吃饭的时候再让大家喝”
“好”
众人干脆的应道。
方子舒这才接过一个大碗，从木桶打起半碗，然后一个个的分了出去，手却有点抖…
心里更是五味杂陈，怎么都这么好酒啊会不会好心办坏事，大家以后天天要喝，还不得累死。
都怪自己说什么酿酒，酿了这次酒，以后是不可能停了，唉，真是无事找事啊！
众人可不手抖，小心翼翼的端着碗，左闻闻右闻闻的，然后轻轻的像喝圣水一样，缓缓的“呲”一声，抿了一小口，随后一阵“吧唧”声响起，良久…
“咕咚”
“咕咚”的声音接连响起…
“哈…”
没有惊呼声，也没有感叹声，众人都陶醉在酒的香醇里。
方子舒看众人喝的神呼呼的，也用大碗打了小半碗，轻抿了一口…
瞬间，入口如丝柔顺，滋味醇厚，酒香漫延唇齿，香气优雅舒适，仿佛一片温暖的阳光洒在舌尖，令人心旷神怡。
轻轻地闭上眼，感觉香醇的酒液攸然滑过嗓入了喉，暖暖地浮动在腹间，悄悄地潜进血脉中，轻轻柔柔就成了自己身体的一部分。
“呼…”
一口气呼出，嘴里还留有米酒的香味，清雅、绵柔，幽雅细腻，香气细致、柔和、沉静，给人安闲舒适的感觉。
方子舒抬起碗“咕咚…咕咚…咕咚…”一半碗全干了。
“呼…爽，这才是喝酒的感觉”
一种久违的感觉漫延方子舒全身。
“呃…我说子舒，再给李爷爷倒点”
“啊”
“对，再给姥爷也倒点”
“成伯也来点”
“浑小子，倒，赶紧的”
“舒哥儿，峰叔也再整点”
