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西湖牛肉羹的做法图解22.豆腐顶刀切片，顺刀切成小丁。
葱姜，香菜切沫。.取一只干净的碗，把牛肉丁用盐5克，抓匀上劲，放料酒5克，抓均上劲，放淀粉5克拌匀，腌制20分钟。
锅中放入清水200克，大火烧开，把切好的豆腐丁放入焯透，倒入漏勺控水备用。
锅中烧热下油5克左右，下入腌好的牛肉丁炒熟，放葱姜10克爆香。
加料酒10克，放入清水1000毫升左右，放盐5克、味精、鸡粉、胡椒粉，大火烧开。
放入焯水的豆腐丁。用淀粉15克勾芡，撒入鸡蛋清烧开，淋香油出锅。
装入盘中撒向香菜即可，一道美味可口，色香味俱全的西湖牛肉羹就展现出来了。
“不错，不错，我的陆雅清小可爱，厨艺好，介绍菜品也不错。”李海吃了一口这西湖牛肉羹，不由得赞叹道：“恨不错嘛。很好吃，辛苦你们了。”
“海哥，海哥，这个东坡肉，也是我很用心做的哦。你要好好尝尝。”陆雅清说着，就用筷子夹了一筷子过去。
她的身体都快靠在李海的怀里了。
“那你说说，你是，怎么个，用心法我倒是想听听。”李海说着把她搂在了怀里。
“东坡肉的传说自然是来做那励精图治的大文豪苏东坡，美丽的故事咱就不多说了，就来说这个东坡肉，因其做法比较独特，所以做出来的肉是酥而不烂，香而不腻，确实是一道美食、为了让自己做的东坡肉不仅要神似，还要形似，我特意让老公带着我跑了好远，采了些细的芦苇叶子，用来扎肉块。还用叶茎编了个草垫，呵呵，我这个家庭主厨够用心吧！”
陆雅清首先是介绍了一下东坡肉的来源。
“我去，你还懂这些，看来你看的书比较多呀，不仅会做，还知道了来源，挺不错的，奖赏你一块肉。”李海说着嘴里叼着肉，就送了过去。
“哈哈，很不错，唇齿留香，肉好吃，人也不错。”李海咧嘴笑了笑。
随后陆雅清又介绍着这道菜的具体做法。
第一步：选五花三层的肉，我今天买的土猪肉，肉层很后，生肉就足有7厘米厚。今天也买的多，这个菜费时间，一次多做点，冷冻存放，下次次就方便了！
第二步：把肉切大块，凉水入锅，水开后煮3分钟左右，去除血沫和杂质。
第三部：锅中放少量的水，把冰糖放入炒糖色！
第四步：炒到大泡变小泡，此后颜色还会再深一点，但因拍照稍微提前了一点，否则会把糖炒糊！
第五步：冲入少量开水制成糖色。砂锅底部垫个竹垫，我没有就用细芦苇叶的茎自己编了一个一次性的，
第六步：把姜片和葱结铺上！煮好的五花肉切2--3厘米见方的块，并用草绳炸起来。我也是用的芦苇叶扎的。
第七部：肉皮朝下，把肉块码放在锅内，加入酱油，我用的红烧酱油，把糖色和黄酒也都倒入！10然后盖盖大火煮开，转微火慢煨2小时、中间尽量不要打开锅盖，让料汁即芦苇叶的味道充分浸入肉中！
第八步：煨好后把肉皮翻上来再适量加一点盐，如果用的酱油足够咸了，也可以不加盐，再煨10分钟左右，让盐味均匀。最后把肉移入炖盅里，我弄得肉太多，就用了小砂锅，这样也弄里满满两砂锅。把汤汁也倒入！盖盖上笼再蒸30分钟。
“好了，好了，不说这些了，我们快点吃饭吧，”李海说着便没有让陆雅清再继续介绍了，再继续介绍下去，他都快成厨子了。
“恩，那我吃饭去了。”陆雅清在李海的怀里动了动，表示让李海放她下来。
“嘿嘿，去吧。”李海说着就把她放了下来，“不过你要在我旁边，给老公夹菜盛饭什么的。”
李海说着便埋头吃起了一块陆雅清夹过来的牛排。
“雅清丫头啊，对了，还有冷清宝贝，你们家的家里人，现在都过得怎么样啊还好吧，我也帮助了他们不少，应该过得不错才对吧”李海一边吃着西湖醋鱼，一边如出一些小翅。。
看了看正在埋头吃饭的两女，，
冷清秋闻言，微微抬起脑袋看了看李海道：“有着海哥的帮忙，我父亲和母亲也算是小老板了。”
“哦还小老板了你具体说说，我也不太了解，因为你们父母的事情，我都是让我公司的下属去做的，我并不是太了解。”李海说着就抬头看着冷清秋，很期待她的下文。
“我父母在-来家开了一个面粉厂，也就是做着海哥开始创业的时候的路子。”冷清秋说着，眼神里满是感激地看着李海继续道，“由于我父母手里的小麦都是海哥让人批发过去的，他们的赚头很足的，这个面粉厂规模很大，每个月能够赚百万有余，一年的利润，那可是上千万的，我的弟弟也送到了市里最好的高中，市一中上学，但这些事情，我知道，都是海哥的功能，没有海哥，也没有我父母这么一天。”
李海笑了笑，对于冷清秋说的话很是受听，如果没有他，冷清秋的父亲那可还是一个普通的居民而已，怎么可能当上老板。
“没事的，居然你选择了好好跟着我，这些又算得了什么啊”李海说着勾了勾手指头，示意冷清秋过来。
冷清秋会意，立马就站起身来，走向了李海，也不知道李海要干嘛
“海哥，干嘛呀”冷清秋问了一句，
“来这里。”李海指了指自己的怀里，示意冷清秋过来。
冷清秋嘟了嘟嘴，还是很乖巧地走了过去，并且说道：“海哥，吃个饭，你又想干嘛了”
对面的吴宣宣，哪里不明白李海想要干嘛，那就是吃饱了就要做点事情呗。
冷清秋呆呆地看着李海，坐在他的怀里，也很茫然，但她心里有那么一丝丝猜到李海要干嘛了。
“来这里，当然是玩王者荣耀游戏啊，还能干嘛”李海说着，笑了笑，便拿出了手机，“你们几个也别楞着了，没吃饱的，待会再次，谁叫你们吃饭慢的，把饭菜都给我收拾干净了，过来一起玩王者荣耀游戏了。”
几女也真是服了，这个李海才起床，吃了午餐，就要玩王者荣耀了，昨天不是刚刚通宵吗这游戏瘾。。真是没谁了。。
“好啦，好啦，姐妹们，都收拾一下，我们海哥哥要带大家玩王者了，都拿出本事来，别让海哥哥没有游戏体验。。。”吴宣宣也颇有大姐大的风采，柳飘絮去上班的视乎，家里只有她，那么她就是这帮女孩子的大姐大，她说话还是挺管用的。
“是，，我们这就收拾干净。。”金炫延现在的汉语那是说得越来越好了，毕竟李海要求她不断的学习汉语，这才让他的汉语进步如此之大。
想要在汉化国混，如果汉语不好，那可不行。
李海看着几女已经把餐桌给收拾得很干净了，一下就跳了上去，拿出了自己的手机，，“快点上来吧，，我们今天就在餐桌上玩王者荣耀吧。”
“额，，海哥，你这是干嘛啊”吴宣宣也是无语了，要玩游戏去肯定的沙发，或者电脑室，再不济去卧室玩也行啊，在餐桌上玩王者荣耀游戏，这可是头一回啊。、。。
“别磨磨蹭蹭的了啊，你们快点吧，我的游戏瘾，在吃饭的视乎就已经熬不住了，现在快点过来，大家一起玩。”
随着李海的说话声落下，几女也拿出了自己的手机，笑盈盈地朝着李海走了过去。
