第255章 甜沁入心 (第1/2页)

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宴席已经到了尾声，在座宾客都言语欢畅，其乐融融。

侍者将最后两道甜品呈上桌：“这是莲子百合银耳羹，这是反沙芋头，请慢用。”

两道甜品被安排在最后，莲子百合银耳羹寓意着百年好合，连生贵子。

芋头有“余头”的谐音，寓意着接下来的日子吉祥如意，有富余。

一道清甜，一道浓甜，寓意着甜甜蜜蜜。

众人看着桌上的两道甜品，眼中都露出惊讶之色。

有了之前那么多次的经验，大家都知道沈华筝会在后面安排甜品，甚至还有人私底下讨论过这次喜宴的甜品会是什么。

可谁都没想到会在后面一下子安排两道甜品，而且还有一道是先前没有见过的。

莲子银耳百合甜汤他们基本上都吃过，美食街的甜品区域里就可以买到。

但是这个反沙芋头却面生得很，先前还未见到过。

周氏也忍不住问道：“筝儿，这反沙芋头是你最近制出来的新菜式吗”

芋头的外面还挂着一层晶莹的白霜，看着就很好吃的样子。

沈华筝笑道：“对，其实这就是用芋头和白糖做成的。”

之前她们几人已经商量过了，既然是喜宴，第一道甜品肯定是莲子百合羹。至于另外一道，她们最终选了反沙芋头。

其实反沙芋头就是让白糖在锅中溶化之后，裹住芋头。

冷却后，裹在芋头外面的那层白糖就会变成细幼的糖沙。看上去如同裹上一层厚厚的白霜。

这道甜品看似简单，实则很考验功夫。

芋头是分两次炸的，锅里倒入适量食用油，七八成热放入芋头条。

中小火炸熟捞出，等油温高些再倒入锅中，二次复炸。

这样做可以更酥脆，炸至表面金黄即可。

用这种方式炸制出来的芋头酥松可口，香味浓郁。

火候的大小决定了反沙芋头最后的出品，如果火太小，则没办法反沙。

如果火太大，又容易导致白糖变硬，变焦。

这样一来，不仅失去了酥脆的口感，还会有些发苦。

芋头放入锅里的时机，也是有讲究的。

只有当锅里的白糖都已经全部溶化，开始冒出白色的大气泡时，才可以将芋头放入锅中放，开始反沙。

除了白糖，沈华筝还让人加了些猪油，葱花和柚子皮增香。这样出锅后吃起来口感会更加丰富，香味也更加飘逸。

“不错，这桌喜宴的每一道菜都安排得很不错。”

景宁帝认为这个“先清甜，后浓甜”的安排寓意很好，也很有意思。

他拿起调羹，舀起一勺银耳羹，送入口中。

百合口感微苦，莲子已经被煮得软糯无比，再加上银耳本身的顺滑，甜汤入口软糯润滑，甘中带甜。

吃上一口，整个人都温润舒服了不少。

众人都一勺接一勺地吃着甘甜可口的百合莲子银耳羹，心里是说不出的惬意。

刚才吃了那么多肉食，多少会感到一些腻味。

此时有一勺清甜滋润的甜汤入口，只觉得口腔中的油腻之感顿时被冲刷得一干二净，整个人都舒服了不少。

吃着吃着，浑身上下似乎也因为这碗甜汤而变得温暖了起来，就连心里也跟着泛起了暖意。

真舒服啊！！

厢房里的云若也拿着调羹，一勺一勺地吃着莲子百合银耳羹。

银耳十分软糯细腻，入口润滑，带着满满的胶质感。

莲子也被煮得软烂无比，入口即化。

甜汤里用的是新鲜百合，口感独特，甘香又清新，让人一试难忘。

一口咬下去，牙齿先触碰到的是那层略带韧性的外皮，然后便是内里柔嫩细腻的百合肉。

细细咀嚼，百合的甘甜慢慢在唇齿间释放，与那怡人的清香交织在一起，形成一种美妙的味觉体验。

百合的口感称不上完全的软糯，也不是完全的清脆，而是一种恰到好处的平衡。

在品尝的过程中，甚至让人感受到一种来自大自然的清新与和谐。

这哪里是一道普通的甜汤，分明就是舌尖与大自然的完美邂逅！！

云若咽下口中的甜汤，仍觉得满口甘香与甜蜜，让人忍不住心生欢喜。

她现在无比庆幸自己当初选择在一品楼举办喜宴，不仅体面，菜肴还如此美味。

最重要的是，映华县主几人在安排上菜的时候甚至将她这个新娘子都考虑在内，让人直接多送一份菜到厢房里来。

刚吃完小半碗甜汤，云若就觉得浑身都跟着暖和了起来。

那是一种甜沁入心的温暖，被在乎着的温暖。

安王三两口就把莲子百合银耳羹吃完了，然后又拿起筷子，伸向了那盘反沙芋头。

反沙芋头外层微脆，内里软糯。

条状的芋头表层裹着松软的“白霜”，一入口，那层晶莹的白霜顿时消失在舌尖。

带着甜意的湿润之感通过热气弥漫在唇齿间，感觉连呼吸都变得绵软了，就像躺在松软酥厚的雪地里。

外层的糖霜为香酥的芋头增加了一份亲厚的甜蜜，口感顿时变得丰富了起来。

一点也不突兀，反而润入心扉。

那是一种犹如惊喜般的软糯香甜。

安王微微瞪大了眼睛，这样太好吃了吧！！

他以前只吃过蒸芋头，总觉得口感过于平淡，吃起来无甚滋味。

没想到芋头还能做的如此美味！！

不过也是，映华县主是天底下最懂得欣赏食物，挖掘出食材美味的人，又怎么会做不好一道芋头呢

萧景然也在津津有味地吃着反沙芋头，吃得笑脸一鼓一鼓的。

他一边吃，一边还不忘向一旁的薛琮和宋晔推荐。

“小舅舅，宋哥哥，这个反沙芋头好好吃啊。你们快尝尝。”

今日的菜肴，萧景然都很喜欢。

但真要论起最喜欢的，当然是这外脆里嫩的反沙芋头莫属了。

也不知道用了什么方法，糖霜的清甜和芋头的清香完美融合。

如同一曲在味蕾上奏响的曲子，温柔又甜蜜，让人流连忘返。

这一次的谢家宴席，宋晔是作为卫国公府的代表来参加的。

也不知道是不是巧合，他跟薛琮几人竟然安排到了一起。

宋晔笑了笑：“多谢世子的推荐。”

薛琮也笑道：“然儿真乖，你先吃你自己的吧。”

其实一开始大家都觉得有点不对劲，萧景然喊沈华筝为姐姐，又喊沈家几兄弟为哥哥。

可他见了宋晔，又喊宋晔为哥哥。

这样一来，辈分可就全都乱了。