第四百二十六章 报纸终现 (第1/2页)
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陈堪走进后院。
两个侍女便搬来一张躺椅放在了常宁身边。
“夫君，都安排好了吗”
常宁微微侧过头，懒洋洋的问了一句。
陈堪来到躺椅上躺下，舒坦的呻吟了一声，随后应道：“夫人勿扰，一切有为夫在的。”
“嗯！”
常宁轻轻的嗯了一声，便也不再多问。
府中的事情都瞒不过她，她本身就是皇室的公主，一些明争暗斗自然也清楚。
但她更知道，只要有陈堪在，她就能安安心心的当她的小公主。
因为陈堪总能为他摒弃掉所有危险，这种感觉，让她无比的安心。
侍女为陈堪递上银壶，陈堪吸了一口米酒，随后歪着头看着懒洋洋的常宁笑道：“我一定会让我们的孩儿在盛世之中茁壮成长，他不需要双手染血，只需要健健康康的长大，然后去做他自己想做的事情就行。”
这么些年来，陈堪从未对常宁承诺过什么。
不是不想，只是他觉得做比说重要。
但现在，他愿意承诺。
常宁闻言，轻笑道：“行，我知道了，夫君最棒了，夫君一定会是天底下最好的夫君和父亲！”
“对了，妾身想吃豆花，夫君能给妾身做吗”
常宁眨巴了一下大眼睛，有些狭促的看着陈堪。
陈堪无奈的耸耸肩：“为夫还有不做的余地吗”
“没有，嘿嘿嘿，快去做吧，妾身肚子里的孩儿还等着吃呢！”
即便是成婚这么多年，陈堪还是很难拒绝常宁的撒娇卖萌。
蓝条瞬间回满，拍着胸脯保证道：“既然是咱们的孩儿想吃，为夫这就去做。”
陈堪来到厨房，侯府的厨子便瞬间如临大敌。
因为只要陈堪一来，他们就知道陈堪肯定又要炫技了。
而陈堪的每一次炫技，都要让他们痛苦许久。
没法子，陈堪做过一次的菜，若是侯府的厨子不能完整的复原出来，容易被陈堪骂得狗血淋头。
看见出资们脸上的郑重之色，陈堪表示很满意。
经过他这几年的调教，侯府的厨子们都已经达到了绝对的大厨水准。
但，仍然还有进步空间。
陈堪来到灶台前面站定，淡淡的吩咐道：“夫人今天想吃豆花儿，去准备材料吧！”
常宁想吃的豆花，自然不会是豆子做出来的豆花。
而是一道非常适合孕妇食用的鸡豆花。
以鸡肉做成豆花的形状，不仅能兼顾美观，营养，味道更是一绝。
陈堪无意间做过一次给常宁吃后，常宁便深深的爱上了这一道菜。
随着陈堪一声令下之后，厨子们便迅速忙碌起来。
很快，就给陈堪准备好了一切所需要的材料。
一只三年以上的老母鸡，干贝，陈年老火腿，海参，牛肉沫，猪肉沫，枸杞，大枣，淀粉之类的。
陈堪拿起菜刀三两下便将老母鸡分成了三个部分。
去掉皮的鸡胸肉是做豆花的主要原料，鸡腿肉拆掉骨头剁成沫，到时候用来扫汤。
鸡骨架则是和干贝火腿海参鲍鱼之类的珍贵食材用来吊高汤。
陈堪先将这些食材一股脑的放进瓦罐之中熬煮着，吊高汤必须用瓦罐煮出来才香，用铁锅就没那味道了。
不需要太多的调料，一小把盐，葱姜蒜，加上山泉水煮上几个小时就行。
陈堪再次取出一把菜刀，两柄菜刀同时用刀背对准鸡胸肉，用力的捶打起来。
捶打的间隙还需要去掉鸡肉之中的所有筋膜，否则豆花会起球。
放在后世，这鸡豆花可是国宴菜。
拿到这个时代也是吊打大明如今所有称得上美食的东西。
捶打了半个时辰，鸡胸肉终于细腻如同面粉。
往里面加上水淀粉搅匀，再用细细的纱布过滤一遍，将粗糙的肌肉过滤出来。
陈堪就得到了一碗细腻得宛如脂粉般的鸡胸肉。
将肉密封醒半个小时，趁着这个间隙，陈堪又做了好几道小菜。
高汤用文火慢熬两个时辰，所有食材的香味都熬进了汤里。
下一步便是扫汤。
将汤汁过滤一遍，滤掉已经没有味道的肉和骨头渣子。
李让先用牛肉扫了一遍，浓黄色的鸡汤便成了淡黄色，再用猪肉扫一遍，汤清宛如清茶。
最后再用鸡肉扫一遍，一锅高汤便清澈得宛如泉水。
闻之芳香扑鼻，令人迷醉。
端出醒好的鸡胸肉，将高汤烧开，然后熄火。
