第62章 番茄酸奶沙拉
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赵凝雪看着刚做好的番茄鸡肉丸子，眼中满是笑意，对着众人说道：“这番茄鸡肉丸子味道不错，不过咱们可不能停。”
“接下来，咱们再接再厉，做一道番茄酸奶沙拉，这次再加点虾仁，口感会更丰富。
“大家都知道这番茄在古籍里叫‘番柿’，今天我给它重新取了个名儿，叫‘番茄’，今儿就用它来做一道特别的沙拉。”
同时赵凝雪她也在心里面想，对不起了，老祖宗们，为了不让他们怀疑，只能运用一下你们的智慧了。
庖长和帮厨们一听，眼中瞬间燃起新的期待，纷纷忙碌起来。
阿福满脸好奇地凑到赵凝雪身边，问道：“赵老板，您为什么要给它改名叫‘番茄’呀这里面有什么讲究吗”
赵凝雪一边挑选番茄，一边耐心解释：“你瞧，这‘番’字，是因为它来自番邦。 “而‘茄’字呢，是我觉得它的形状和咱们常见的茄子有些相似，都是那种圆润饱满的模样，所以就取名为‘番茄’啦。
“这样叫起来是不是既顺口又好记，还能让人一下子就联想到它的样子呢”
阿福听了，眼睛一亮，兴奋地拍了下脑袋：“哎呀，赵老板，您这么一说，还真是！
“这名字太妙了，就像这番茄长在名字里似的，太贴切啦！”
庖长也在一旁点头称赞：“赵老板真是聪慧过人呐！这名字取得巧妙，一下就把这食材的特点体现出来了，让人一听就忘不了。”
其他帮厨们也纷纷附和，眼神里满是对赵凝雪的钦佩。
庖长接着感叹道：“赵老板，您说得没错，这‘番茄’可真是个神奇的东西。”
“咱们以前啊，就光知道它是个观赏植物，看着红红绿绿的，觉得好看是好看，可从没想过它能在美食里有这么大的用场。”
“谁能想到它能给菜肴带来这么独特的风味呢”
一位年长些的帮厨也附和着说：“是啊，这么多年了，我们都没发现这其中的门道，还是赵老板有见识，能把这平常的东西变得不平常。”
赵凝雪微笑着回应：“其实啊，很多看似普通的东西，都有着不为人知的潜力，就看咱们有没有心思去挖掘啦。”
“就像这番茄，以前大家没发现它在美食上的价值，现在咱们知道了，就能用它创造出更多美味。
“这虾仁也是，鲜嫩的虾肉和番茄搭配，那味道肯定妙极了。”
说着赵凝雪还拿起一个番茄和一只虾仁，眼中闪烁着自信的光芒，向庖长展示着。
庖长微微点头，眼中露出好奇：“赵老板，您这新名字取得有趣，这想法更是新颖。”
“说实在的，以前真没怎么想过这‘番茄’和虾仁能组合在一起，您这是怎么想到的呢”
“这都是平时琢磨出来的。”赵凝雪笑着说，“在挑选食材的时候，就得考虑它们的特性。”
庖长，您看这‘番茄’，得挑那种表皮光滑、色泽鲜亮的，这样的‘番茄’味道才足。” “这虾仁也要选新鲜的，看这色泽和弹性，新鲜的虾仁口感才好。”
庖长连连点头：“赵老板说得对，这挑选食材可是关键，就像我们之前做其他菜肴一样，食材差了，味道就失之千里。”
“这一环要是没做好，后面再怎么努力都白搭。”
“先把‘番茄’洗净，这次要选那些熟透了的，口感才好。虾仁也洗净，挑去虾线。”赵凝雪边说边拿起几个色泽鲜艳的番茄在手中挑选着。
阿福和其他帮厨赶忙动手清洗。
“赵老板，这沙拉里加了虾仁，感觉更有滋味了。”
“而且这‘番茄’的新名字，叫着也顺口。”阿福笑着说道。
赵凝雪点头回应：“对，这虾仁会让沙拉的口感更丰富，吃起来更满足。”
“这新名字啊，也希望能让大家更好地记住它在美食中的样子，以后咱们再提到这道菜，大家就能很快想到用的是什么食材啦。”
洗净番茄后，赵凝雪将它们切成小块，放在一旁备用，虾仁则用少许料酒和盐腌制起来。
“再切点黄瓜，黄瓜要切得薄一点，这样更易入味。”
赵凝雪拿起一根黄瓜，手起刀落，黄瓜片薄如蝉翼，在案板上整齐排列。
帮厨们看着她的刀法，又是一阵赞叹。
庖长在一旁看着，不禁夸赞：“赵老板这刀工真是了得，这黄瓜片切得，堪称一绝啊！就这刀工，没有个十年八年的苦练可做不到。”
赵凝雪微微一笑：“庖长过奖了，熟能生巧罢了。我从小就喜欢做菜，练得多了，自然就熟练了。”
“还有洋葱，切洋葱的时候小心点，别被辣到眼睛。”赵凝雪提醒着，自己则熟练地将洋葱切成丝状。
那刺鼻的气味并没有影响她的动作。
庖长在一旁看着，暗暗佩服：“赵老板，你这切洋葱都这么熟练，真是让我大开眼界，我每次切都得被呛得不行。”
“您是不是有什么特别的技巧啊”
赵凝雪摇了摇头笑着说：“庖长，您可以试试在旁边点根蜡烛，能缓解不少呢。”
“这洋葱啊，虽然切的时候有点麻烦，但是它能给菜肴增添独特的风味，是不可或缺的。”
准备好蔬菜后，赵凝雪拿出酸奶。
“这酸奶要选质地浓稠一点的，味道才醇厚。”
她打开盖子，舀出一些酸奶放在一个大碗里。
接着，把切好的番茄、黄瓜、洋葱和腌制好的虾仁都放进碗中。
“现在来调味，加点蜂蜜增加甜味，再撒点盐来提鲜。”赵凝雪边说边操作，每一个动作都恰到好处。
她用勺子轻轻搅拌着，让每一块食材都均匀地裹上酸奶和调料。
庖长在一旁看着，微微皱眉：“赵老板，这盐的量不好把控啊，放多了可就毁了这道菜。”
赵凝雪笑着解释道：“庖长放心，我心里有数。这盐啊，就像点睛之笔，少了没滋味，多了就坏事。”
“每道菜都有它合适的调味比例，这得靠经验慢慢摸索。”
搅拌均匀后，这道番茄酸奶沙拉就完成了。
五颜六色的食材在碗中交织，酸奶的醇厚、番茄的酸甜、黄瓜的清爽、洋葱的微辣、虾仁的鲜美以及坚果的香脆完美融合。
众人围过来，看着这道沙拉，都迫不及待地想要尝尝。
庖长率先尝了一口，眼中满是惊喜：“赵老板，真没想到啊，这‘番茄’和虾仁搭配起来如此绝妙。”
“这沙拉清爽可口又有海鲜的鲜美，真是夏日消暑的佳品啊！
“而且这‘番茄’的新名字，感觉这道菜都更有新意了。”
其他帮厨听了也纷纷点头，对赵凝雪更是钦佩有加。
就在这时，小少爷石头儿听说女主在做美食，立刻一路小跑着来到厨房。
他那明亮的眼睛里闪烁着兴奋的光芒，脸蛋因跑动而红扑扑的。
