第36章 奇异的目光
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吉祥餐馆呈上来的是装在砂锅里的白煮鸡，而且鸡肚子里装满了白米饭。鸡肉香味随着揭开砂锅锅盖以后腾起的热气扑面而来，沁人肺腑。
“哦，这是……”评委们看到这砂锅鸡，纷纷坐直起来看。一位评委说道：“这不就是海南鸡饭吗”“对啊。”评委们一听这话，都被提醒了。“海南鸡饭确实是和白斩鸡一样，特别讲究原汁原味。袁师傅做海南鸡饭来和麦师傅的白斩鸡比赛，还真是针锋相对。”“不过，这道海南鸡饭做得还是很讲究的。普通人家做鸡饭，只是把鸡肉和米饭焖煮，而袁师傅这道，把米饭塞在鸡肚子里呈上来，看着更加活泼有趣。”“专业厨师就是不一样啊。”“来来来，尝一尝。”
正当评委们拿起勺子筷子准备品尝之时，袁勤业说道：“评委们，请等等。”“嗯”评委们被这么突然止住，愣住了，一齐看着他。袁勤业笑着说道：“我希望能够先说一下这道菜的立意。行吗”“好啊，洗耳恭听。”
袁勤业说道：“这道菜叫做鸡包饭，虽然是参考海南鸡饭做的，但是并不是纯粹正宗的海南鸡饭。我是湘南人，擅长做的是湘菜。我要来这里做粤菜和麦师傅比赛，那就是班门弄斧。我们店子是新开的，只能靠创新求生存，所以我这道鸡肉饭是融合了湘菜风味在里面的。”
“哦。”评委们听完他的叙述，重新查看鸡包饭，并没有看到有什么特别。整只鸡在砂锅里白白净净，由于是用煮的，汤水不算多，装在鸡肚子里的米饭也是白晶透亮。整个砂锅里就只有大段的葱和姜，没有看到任何其他配菜调料了。一位评委疑惑的问：“袁师傅，请问你说的湘菜风味是什么呢里面除了鸡和饭，就没有看到什么其他东西了。”
袁勤业微微鞠躬说道：“请各位品尝鸡包饭吧。你们吃了就知道风味在哪里。”于是，评委们用勺子挖出米饭，吹凉，然后送进嘴里……
“哦！这味道……”
这确实是正宗的海南鸡饭味道，鸡肉的鲜味随着煮出的汤汁流入米饭中，再由蒸汽驱动充盈着整只鸡肚子内。纯粹的食材碰上纯粹的食材，让整道菜变得更加纯粹。鸡包饭真是妙不可言。然而不止如此，在那如温泉一般暖心的鸡肉鲜美之中，似乎还隐藏着另外一丝咸香。
如果说整道鸡包饭是龙的话，那么那丝咸香就是睛。若隐若现的咸香不断撩动着舌尖味蕾，将整只鸡包饭的味道提升了一个档次。这咸香到底是什么东西不会是盐，盐单纯的咸在这丝咸香面前不值一提。那丝咸香十分灵动，尝起来似乎有着比较复杂的成分。
评委们三下五除二把鸡包饭扫光，连鸡肉和鸡汤都干干净净。心满意足后，一位评委问道：“袁师傅，现在请问你是如何做这道鸡包饭的吧。这个咸咸的味道，感觉遥远但是又熟悉。请问你放了什么东西在米饭里，才调出这个咸味来的”
袁勤业答道：“这道鸡包饭，我只放了一种调料。我使用了湘南豆腐乳。”他拿出一个玻璃小瓶，是湘南出产的豆腐乳。袁勤业晃了晃豆腐乳瓶子，说道：“其实全国很多省份都有豆腐乳，但是我最熟悉湘南省的豆腐乳。”
他指着砂锅说道：“先把米饭煮熟，然后将整鸡掏空洗净，把熟米饭装进鸡肚子填满。把豆腐乳用开水调稀，一定要调得很稀，避免味道过咸。将调稀豆腐乳的开水平均着倒入米饭里，同时也浇一点在鸡肉上。放入大块葱姜去腥味，最后加水，这样煮熟整只鸡就可以了。鸡肉和米饭中都会带走清淡的豆腐乳咸味。”
“原来是豆腐乳啊。”评委们豁然开朗。一位评委重新拿起勺子，挖了一点砂锅底所剩无几的汤汁尝了尝，说：“没错，这确实是豆腐乳的味道。没想到啊。”袁勤业笑道：“我没说错吧。这道参考海南鸡饭的鸡包饭里，确实有湘菜的风味。这就是属于我的创新菜品，鸡包饭。”
是时候投票打分决定谁是获胜者了。是麦师傅的白斩鸡，还是袁师傅的鸡包饭呢评委们再一次陷入了讨论中，很快他们就开始投票。最终宣布，吉祥餐馆以一票的微弱优势获胜。评委们各有所爱，但是运气在吉祥餐馆这一边，多了一个评委投票。
麦师傅也是痛快人，走过来主动向袁勤业握手致意道：“袁师傅，你还是更厉害一点。我做白斩鸡做了十几年了，也没有想过要搞创新。这点你还是比我厉害。”“谢谢，谢谢麦师傅。”袁勤业有力的和他握手道，“这次我只是走运而已。你的白斩鸡味道真是很地道的。”“哈哈哈。”两人相视而笑，场面上响起了热烈的掌声。
于是，吉祥餐馆一路披荆斩棘，终于来到了吃鸡烹饪大赛的决赛上。“袁哥，真有你的！”李志国竖起大拇指说道，“没想到我们能一路杀进决赛。要知道，到时候我们可以在美食街得到一个优质摊位资格呢！”袁勤业问：“我想即使获得冠军，应该还需要给钱吧”李志国点头道：“没错，价格会给冠军优惠。钱放心，我去办手续就是了。关键是咱们要赢啊！哈哈哈！”
来到了决赛日，吉祥餐馆的对手是本地区赫赫有名的酒楼，龙凤楼，的大厨，周洪全。龙凤楼，看这个名字就知道，禽类食材在这家酒楼的菜单上占有重要分量。而李志国也提前打听到，这位周师傅就是以擅长烹饪禽类菜肴出名的。不止粤菜，就连湘菜和鲁菜他都有涉猎，而且手艺广为人们称道。
这是一位资历深厚、德高望重的老厨师，不容小视！
“……”袁勤业忽然出现了之前那种感觉，就是那个充满威严的目光。当他直视周洪全师傅时，他惊觉那目光的主人正是这位周师傅！那目光充满了力量，在目光之下，袁勤业无法隐瞒自己内心的慌张。这是怎么回事
如果仅仅是长相凶神恶煞的话，是不足以震慑住袁勤业的。袁勤业不是吓大的，不会理会这种眼神恫吓。周师傅那刀子眉毛之下的眼神中，蕴含着某种说不出的奇异感觉，让袁勤业坐立不安。
这一场比赛非同小可，必须全力以赴！
如高手过招比的是意境和气势一般，袁勤业和周洪全一上场就一动不动站着对视。全场气氛瞬间安静下来。大家都盯着这两位，不知道两人葫芦里卖的是什么药。“两位师傅。”一位评委疑惑的问，“比赛开始了，请你们尽快烹饪吧。”
周洪全师傅五十来岁，身材略有些胖。他的脸也许是由于长年工作劳累，十分显老，满脸的褶子。一双塌陷在皱皮里的眼睛却炯炯有神，丝毫没有因为年龄而丧失活力。“小伙子。”不料周师傅主动开口，“你还不做，就要来不及了。”“啊！”袁勤业这才被点醒，急忙开始做起来。
这一句语气铿锵有力而又低沉的话，如同行军号角一般，一下将整个比赛场地盘活起来。两边都开始烹饪了，两位厨师都默不作声。围观的评委和人们都屏息凝神看着两位埋头苦干的厨师。这次两位厨师会为大家呈上如何的菜品呢
袁勤业做着做着感觉额头很湿，豆大的汗珠滴落下来，让他感到十分惊讶。他虽然沉浸在烹饪之中，完全没有感觉到自己已经出了一身冷汗。对面周洪全烹饪发出的“当当当”切菜声和“叮叮当当”的厨具碰撞声让他听着越来越紧张。他甚至都不敢抬头去看一眼那位老师傅。
不对，这种感觉不对。
李志国站在一边发现他满头大汗，奇怪的问道：“袁哥，怎么，你不舒服吗”袁勤业摇头答道：“不，对面那个周师傅很厉害。我现在有点紧张。”李志国边打下手边瞟了一眼周洪全，小声说：“别紧张，毕竟是决赛了。哪个决赛不是打大boss的行不行咱们都达到目的了，别紧张。”“嗯。”
一小时过去，双方要呈上各自的参赛菜品。首先是周洪全师傅的菜品。只见他居然也端了砂锅上来，放在评委们面前。一揭开锅盖，香气扑鼻。里面竟然也是一整只鸡和鸡汤。“哦！周师傅居然也做了一只砂锅鸡。”“咦，等等，这道菜不就是龙凤楼的招牌菜吗”“就是那道……”
周洪全说道：“评委们，请品尝我这道八宝宝鸡，先用八角、陈皮、糖、葱和姜这五种调料将鸡肉腌制一下，然后加香菇、枸杞和虫草花一起入砂锅煮熟。取八种调料之精华为鸡肉增味，无论是肉还是汤都让人欲罢不能。这道菜用料讲究，费时费力，周师傅能够控制在一小时内做出来，肯定是精确计算过。
那么袁勤业将拿出什么菜品呢
