第228章 这就是爹爹说的辣椒炒肉啊

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“等到这辣椒炒的稍微变色，咱们就可以调味了，少许盐就成，一会把肉倒进去了之后再放一些辣椒面和酱油就成，要是想味道层次更丰富一点， 还可以加一点点糖，会更香。”

柳知梦舀了一小勺盐，放进去，翻炒均匀，辣椒变色，半熟状态的时候，加入煎好的五花肉，翻炒，然后倒入少许酱油，辣椒面，，一点点糖，又香又呛的味道又开始在厨房蔓延开来。

完成，出锅，柳知梦把炒好的五花肉炒青椒盛了在了两个大盘子里面，自己几人一盘子，放在了平时给县令大人他们放饭食的桌子上，另外这些奴仆一盘，柳知梦把留给奴仆们的炒肉，盛的多了一些，放在了一边的灶台上，丁嬷嬷看在眼里，倒是多看了柳知梦几眼，然而柳知梦并没有注意到这些，他只想着，留这么多，应该足够大家伙都尝尝了。

“咳咳，咳咳，阿梦妹妹，这就是爹爹时常念叨的辣椒炒肉了吧。”闻着实在太香了，赵薇微忍不住用力嗅了一下，结果被呛得眼泪汪汪的。

“对啊，微微姐姐，这味道呛鼻子了点，可不能太用力嗅，呛到了可会难受好久得。”柳知梦说完，轻轻拍了拍赵薇微的背，又拉着她到厨房门口透透气。

“哎哟，可算是缓过来了，真是呛得我眼泪都流出来了。”赵薇微接过丁嬷嬷送过来的茶水，喝了一口，又拍了拍自己的胸口。

“小姐，你就在这边坐一会吧，老奴来给柳姑娘打下手。”丁嬷嬷搬来椅子，想让赵薇微坐着休息，赵薇微怎么肯。

“嬷嬷，我可是特意来跟着阿梦妹妹学做饭的，怎么能自己在这里坐着，让阿梦妹妹一个人做饭的道理，好啦，我没事的。”说完，把茶杯塞到丁嬷嬷手里，又进了厨房。

“小姐。。。”丁嬷嬷话还没说完，赵薇微就又钻进了厨房。

“好啦，阿梦妹妹，我没事了，来，我来帮你，这个要怎么弄”赵薇微进厨房，就瞧见柳知梦已经把蒸格打开了，把里面的茄子全都夹了出来。

“不急，先让他晾凉一会，咱们先来做个油泼辣子，一会拌茄子用，这油泼辣子又简单又香，用处可多了，你学会了，以后炒菜也可以放一些进去，能提色增香”。

“好，那我可要好好学学。”赵薇微对厨艺，是真的感兴趣，无比认真的看着柳知梦操作。

柳知梦拿来空碗，把蒜末姜末，葱花，小米辣椒圈，辣椒面，花椒面，全都装在一个碗里，用筷子稍微搅拌了一下，放一盘备用。

“这一步是关键，咱们泼的油，一定要烫，不然激发不出来调味料的香气。”

锅里倒入茶籽油，等到表面稍微冒烟，就差不多了。用舀汤的铁勺舀起来。

“微微姐姐，站远一点。”柳知梦示意一旁伸着脑袋看的赵薇微站远一点，也是服了这姑凉，恨不得把头搁在碗边盯着，知道的是觉得她在学厨艺，不知道的，还以为是怕柳知梦偷吃呢。

“哦哦哦，好的。”赵薇微赶紧往旁边挪了两步。