第493章 烤羊的做法很多种，好吃才是王道

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接着把两只羊又转移到洗干净的这个木盆里面，倒另外一个木盆里的水。

“阿梦，现在还要加水进去洗吗”

赵氏把水都倒掉，木盆也洗了一遍。

“这一只不用泡了，直接上烧烤架子上，就可以慢慢烤着了，另外一只等着小晴姐姐烧的那一锅水。

晾凉之后，再泡上半个时辰就行。”

泡的时间长短，都是看人的，以前他们公司团建，去农家乐，那边的烤全羊，如果腌制的话，都是腌上一整夜，也有直接杀了就烤的，所以，各种作法都有，没有固定的烤全羊作法，好吃才是王道。

“成，那就先这样沥一会水。”

既然不用再加水，那也没自己啥事了，赵氏把手洗干净，重新坐回屋檐下的椅子上，和吴氏一起，挑拣着摘回来的辣椒。

个头大一些好一些的，放在一边，收购的价格，要高上两文钱。

这辣椒，已经接了好几茬了，后面的辣椒质量，比之前的，差了不少。

村里然商量了一下，决定大个的，还是按照最开始的价格收购，小个的，就便宜一些，卖出去。

刘掌柜也是乐的答应，这柳家村的人啊，个个都是实诚的，不是占小便宜的人啊。

“小晴姐姐，可以不用烧火了，把这些水舀到桶里面，倒到外面那个大木盆里面冷着就成。”

柳知梦趴在厨房门口，对着里面的小晴说道。

“好的，小姐。”

“这些炭火夹出来，放到院子里面那个烧烤架下面。”

“柳妹子，要不要帮忙”

刘大山虽然人长的五大三粗，但是观察力绝对是杠杠的。

他看到柳知梦蹲在木盆旁边，想来应该是想把羊拿起来。

“嘿嘿，大山哥，我想着，这会可以开始慢慢烤了，需要把这个羊放在烧烤架子上。”

柳知梦有些尴尬的笑了笑，她刚刚提了，这羊滑溜溜的。

“害，还以为啥事儿，你早说啊，来，怎么绑，你和我说，我来弄。”

刘大山把烧烤架转了转，实在没搞懂这几根铁棍子，要怎么把羊放在上面。

“大山哥，这样，把这个先掰开，然后把羊平着放上去之后，再扣回来，直接就把这羊夹在中间了，也不用绑着。”

柳知梦指了指旋转架子上的铁环。

“好家伙，这是内有乾坤呢。成。柳妹子，你帮我稳住，我来弄。”

刘大山直接单手整只羊提了起来。

根据柳知梦说的，平放在架子上，然后再合上另外一块架子，拴上铁棍。

整只羊被牢牢的固定在架子上。

刘大山不信邪的，还扯了扯羊腿。

“嚯，还真是牢固呢，柳妹子，这主意，也是你想的吧。”

刘大山一副我早就看透的表情。

“嘿嘿，我就瞎琢磨的。”

柳知梦还是很谦虚。

原本还可以更简单的，直接一个架子，再用铁丝绑上就成。

只是她也打听了，这铁丝，可是比铁金贵不少。

所以她干脆定制了一个放大版的烤鱼夹子，直接把整只羊夹住，然后扣上，剩了铁丝这一步。

“小姐，这些炭火，是放在这下面的盒子里吗”

小晴手里的铲子，里面是燃得正旺的炭火。

“嗯，放在这下面就成，然后上面再加一些这袋子里的木炭。”

刚刚烧火的时候，赵氏就把靠在灶旁边的木炭带子放在烧烤架这边来了。

小晴把手里燃烧的炭火倒在烤全羊的架子下面，又用铁铲，铲了一铲子木炭进去。

“小晴姐姐，这加炭火的任务就交给你了，记住，火不要太大了，过一会记得转动这个把手，给羊翻翻身。”

柳知梦笑着叮嘱道。

“我知道了小姐。”

小晴回答的一脸认真。

仿佛柳知梦交给了她一个多重要的任务一般 。

“差不多一刻钟左右，刷一遍油。”

柳知梦把茶籽油和香油兑了一下，装了一碗放在小晴旁边的凳子上，平时家里也做了多的棕毛刷，直接当做刷油的刷子了。

小晴目不转睛的盯着烤全羊，时不时转动一下，给羊翻个面。

因为羊的两头厚，中间薄一些。

柳知梦把炭火掏了掏。

形成一个工字。

下面的炭火燃的很旺，不一会整只羊表面的水分，都被烤干，肉开始收缩紧绷。

柳知梦拿了个小刀，对着羊腿，背部肉比较厚的位置。

划拉了一些刀口。