第613章 煮鞋底子都好吃
爱好种田的吃货提示您:看后求收藏(阿里小说网novels.allcdn.vip),接着再看更方便。
奶白色的牛油凝固在一起,像一块块大豆腐。 等到锅里的油完全化开,柳知梦把准备好的大葱倒进去。 炸干之后捞出。 接着下入老姜片。 锅中的牛油不停的翻滚。 姜片炸的微干。 加入柳知梦自己做的十斤豆瓣酱。 “小晴姐姐,你帮我搅动一下锅底。” 这个份量,已经超过柳知梦的力度范围了,而且用定制的大锅铲自己胳膊也没这么长。 小晴放下手里的活,拿起定制的大锅铲。翻动着锅里的豆瓣酱。 不让其粘在锅底。 这会小雨的糍粑辣椒也剁好了。 豆瓣酱炒香之后,把十斤糍粑辣椒一碗一碗舀进去。 柳知梦每舀一碗,小晴就搅动几下。 最后一碗糍粑辣椒进入锅里。 锅里的牛油已经变成深红色透亮的红油。 咕噜咕噜的冒着泡泡。 柳知梦把准备好的一碗冰糖放进去。 小晴拿着锅铲不停的搅动。 水分都炒的差不多了,辣椒开始飘在表面上。 就可以倒入花椒了。 一斤半青花椒,三两红花椒。 接着就是各种香料。 香料下进去炒差不多十分钟过后。 “白公子,现在不用加柴火进去了。” “嗯。” 慕忆白把手中的木柴放回原位置。 站起身,到水井旁边洗了洗手。 “阿梦啊,这就炒好了嘛,这味道可是真香啊,我在前厅都闻到香味了。这调料,怕是煮鞋底子都好吃吧。” 白父几人这会站在厨房外面的屋檐下,好奇的看着柳知梦身前的这一锅红油火锅底料。 专属于火锅底料特有的麻辣香气,火辣,诱人,各种配料冲撞在一起,让人还没吃,就垂涎三尺。 住在火锅店周围的几户人家,闻着这个味道,都在纷纷猜测,这是什么香气,馋的让人睡不着觉。 慕王爷甚至都觉得,自己身上都被这香气腌制入味了。 走到哪里都是这火锅底料的香味。 “哈哈,明天咱们三楼,给咱们自己人留一间,明晚大家一起,咱们也来尝尝,这大锅熬制出来的火锅底料,味道怎么样。” 柳知梦豪气的大手一挥,三楼总统套房,明天晚上不接待客人,就自己人去享受一把。 “那感情好啊。” 慕王爷像个小孩子一样,也笑弯了眉眼。 “阿梦,这火锅底料就这样放在锅里面吗要不要舀起来。” 赵氏看着大铁锅里面的火锅底料,还冒着热气,开口问道。 “先这样焖上半个时辰,然后再用我们定做的铁盘舀起来。” 柳知梦定做了五十多个烤鱼一样的打铁盘,专门用来凝固火锅底料,一盘可以切成八份,一份就能煮上一桌。 “成,那一会大家再来盛火锅底料,这会都去大厅坐着歇会吧,都忙活这么大一阵了。” “小晴姐姐,现在不用搅动了,就这样焖着就成了,咱们去前面谢谢吧,喝点茶水,我还真是有点口渴了。” 柳知梦舔了舔干涩的嘴皮,今天晚上吃了凉拌菜,倒是有些口渴。 “好。” 小晴把锅铲放在锅边上,跟着柳知梦去了前厅。 大家伙都坐在大厅里面,说说笑笑。 好几个桌子上还摆放了不少处理好的食材。 “何婶子,这些都搬去厨房中间的台子上,上面还有货架,也是能摆下的,那几筐蔬菜,就明天再一份一份装好就成。” 这样全摆在大厅可不行。 “是,姑娘。”