第29章

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主任指了指韩蕊，“这丫头交给你带了，多关照。” “正好缺个炒菜的，我看她挺合适。” 苏肃爽快应下。 主任赶紧催促韩蕊道谢。 胖丫头笨拙地弯了弯腰（实际只动了动脑袋），嗓门粗哑：“谢谢苏师傅！我一定努力！” 苏肃点点头，领着两人进了食堂。 主任又叮嘱几句才离开，显然对这胖丫头颇为上心。 苏肃目送那人离开后，转头对秦淮茹和韩蕊说：跟我来。” 三人走进食堂，其他员工见到新来的两人都露出惊讶的表情。 虽然知道今天会有新人加入，但没想到其中一个是秦淮茹。 众人暗自揣测这可能是苏肃的安排，不过谁也没多说什么。 以后对秦淮茹的态度，恐怕还得看苏肃的面子。 人都到齐了，先停下手里的活。”苏肃拍拍手，这位是秦淮茹，这位是韩蕊，从今天起她们负责一周的卫生工作。 刘岚，你带她们熟悉环境，有什么不懂的多帮衬。” 他环视众人，严肃地说：在后厨要团结互助，不许欺负新人，也不许挑战老人。 都给我本本分分做事，别动歪心思，听清楚了吗 清楚了！众人齐声回答。 好，开始工作！ 食堂顿时忙碌起来。 刘岚带着两人去换工作服，但韩蕊身材特殊，找不到合身的衣服。 刘岚为难地看向苏肃。 先用围裙凑合吧，苏肃无奈地说，回头我找主任给她定做一套。” 韩蕊红着脸系上围裙，可还是显得不太得体，惹得几个同事偷笑。 苏肃有条不紊地分配任务：徐叔带人负责蒸馒头，刘岚带着新人准备配菜。” 秦淮茹在家常做饭，很快就上手削土豆皮。 韩蕊虽然体型丰满，干活却很利索，和刘岚一起洗菜切菜。 苏肃注意到她动作娴熟，显然平时没少做家务。 苏肃坐在一旁观察整个厨房。 这里除了他和傻柱，其他人都不具备真正的厨艺。 大锅菜需要力气和技巧，不是随便谁都能胜任的。 现在傻柱不在，他得培养个帮手，既能分担工作，又能赚取系统奖励。 上午的工作很快完成。 午饭前，苏肃叫来几个看好的员工，边炒菜边讲解：大锅菜不能频繁翻炒，否则会把菜搅碎。 注意看我的手法... 系统提示音不断响起：传授厨艺，技能点+1，经验值+一道菜做完，苏肃收获了一百多点。 他琢磨着收个徒弟既能帮忙，又能持续获取奖励，确实是个好主意。 那几个被指导的员工更是兴奋不已，在这个年代，能学到手艺可是难得的机会。 手艺传承全靠师徒口授心传，短则一年半载，长则三五春秋。 学徒期间分文不取，权当以劳力抵偿师恩。 今日由刘岚与徐叔掌勺分餐，秦淮茹、韩蕊随行见习。”苏肃指点道，分餐务必均匀，若厚此薄彼，工友们定要理论。 去吧。” 啜饮着刘岚新沏的茶水，苏肃揉着手腕感叹：久未掌勺大锅灶，乍一上手倒有些吃力。”大锅菜初时无需翻搅，临出锅却要勤加翻炒，否则焦糊底料必定败坏滋味。 秦淮茹二人随师傅们前往售饭窗口，其余帮厨清扫后厨。 今日无接待宴席，忙完便可开饭。 约莫时辰，见刘岚等人携器具归来，苏肃起身道：器具暂搁，先用午膳。” 得令！刘岚笑应，着手张罗饭菜。 虽同出一锅，后厨预留的菜品却显讲究——土豆减量而白菜增鲜，全凭掌勺人手腕轻抖的功夫。 这正是厨行相传的绝技。 每人三个白馍配一碗烩菜，余者可带回。 此乃食堂人员的隐形福利，连厂保卫科也睁只眼闭只眼。 轧钢厂众人挤破头想进食堂，正是为此。 秦淮茹忙至晌午，晨间那碗玉米糊早已消化殆尽。 望着雪白馒头，她喉头哽咽。 狠狠咬下，麦香顷刻溢满唇齿。”这才是人过的日子！她暗自嗟叹。 苏肃瞥见也未多言，自顾用餐。 世间苦难者众，他能力有限，助秦淮茹入食堂已是仁至义尽。 若她安分守己自可长久，若再生事端，必叫她见识人心险恶。 餐毕，苏肃命人收拾停当，便蹬车赶往街道办——今日要为老爷子物色的帮佣人选碰面。 （国宴主厨之位志在必得，故苏肃一下班便飞车至街道办。 既要落实老爷子起居照料之事，更须说明未来七日无法请安，否则老爷子性子执拗，下回登门必遭冷眼。 疾驰至王主任办公室，见一位四十出头、相貌端庄的妇人正与她闲话。 苏肃刚走近，王主任脸上就堆满了笑容。 这段时间为了傻柱的事、自家婚房装修，再加上给老爷子物色保姆，苏肃可没少在这位主任身上花心思。 光是猪肉就送了不下二十斤，还有各种新鲜蔬菜。 更别提因此欠下的人情债，日后免不了要还。 主任！ 小苏来啦。”王主任热情地招呼道，给你介绍一下，这位是薛红梅，会唱几段京剧。 家里条件困难，正想找份工作。 手脚勤快，家常菜做得不错，当然比不上你这大厨的手艺。” 苏肃连忙笑着打招呼：薛大姐好，我是苏肃。” 哎，你好！薛红梅有些局促地回应。 苏肃开门见山地说：主任应该跟您提过了，我再详细说说。 老爷子脾气有点倔，但心地善良，典型的刀子嘴豆腐心。 平时爱喝点小酒，生活比较随性。 您的工作就是负责一日三餐，最好能住在那儿。 月薪20元，表现好还能加薪。 关键是要会唱些京剧选段，这样更容易跟老爷子相处。” 要是没问题的话，现在就跟我过去，给老爷子做顿晚饭尝尝。” 薛红梅点头道：主任都跟我说了。 我在村里伺候过公婆，现在他们都过世了，就剩个闺女。 搬过来住没问题。” 那咱们走吧。”苏肃转向王主任，主任，大恩不言谢。 以后有用得着我的地方，尽管开口。” 王主任摆摆手：街坊邻居的，别这么客气。 我是看中你的人品才帮忙的。” 告别王主任后，苏肃先带薛红梅回了趟四合院，跟娄晓娥打了声招呼，然后直奔关老爷子住处。 这次带着外人，苏肃没法从系统空间取东西，只好在商店买了肉菜和两瓶好酒。 师父！一进院子苏肃就喊道。 进屋看见老爷子正盯着个小碗出神。 那珐琅彩小碗让苏肃立刻想起茶飘香、酒罢去、聚朋友、再回楼的典故。 见老爷子神情哀伤，苏肃静静站在一旁等候。 老爷子回过神，抬眼看了看苏肃和薛红梅：这就是你找来的人 是的，师父。 让薛大姐露两手您尝尝。”苏肃转头对薛红梅说，大姐，您先去厨房准备几个菜，我和师父喝两杯。” 薛红梅利落地去了厨房，很快传来切菜的声响。 苏肃放下东西，端详着那只小碗：师父，这可是好东西啊！宫廷珐琅彩小碗，这釉色真漂亮。” 原本有四只，老爷子叹息道，我和三个兄弟各持一只。 如今就剩我这只了，不知有生之年还能不能凑齐...... 这番话里透着无限感慨，不知是在惦念失散的珍品，还是在思念当年的结义兄弟。 这四个小碗原是四城门税官的传家宝，后来四位后人结为兄弟，便以小碗命名：德胜门茶飘香、崇文门聚朋友、东直门酒罢去、朝阳门再回楼。 认准若水首发群号，群号 后来，他们手中的小碗有三只被王爷夺走，这位王爷正是破烂侯的父亲。 另一只小碗则落在老爷子的朋友手中。”师父放心，我一定让您再见到那三只小碗，绝不让您抱憾终身。”苏肃郑重承诺。 这三只小碗如今在破烂侯的女儿侯晓娥手里。 上次那根伸缩杆烟袋锅就是从她那儿买的，看来得抽空再去一趟，想办法把小碗弄回来。 没过多久，薛红梅麻利地做好饭菜端上桌，等着老爷子品尝。 见薛红梅上齐了菜，苏肃开了一瓶酒，给两人各斟一杯。”师父尝尝，看她的手艺如何虽然还没动筷，但光是看菜色和刀工，苏肃就知道薛红梅虽算不上大厨，家常菜做得倒有模有样。 可老爷子刚尝一口就地吐在地上：这是人吃的喂猪呢！说着把筷子往桌上一摔，赶紧让她走！就这手艺也配伺候我 薛红梅脸色骤变。 她从未受过这般羞辱，转身就要走。 苏肃连忙拦住：薛大姐别急，老爷子不是冲您。 您的手艺我尝了，确实不错。 您稍等，我去劝劝。” 看在苏肃诚恳挽留的份上，再加上每月二十元工资，薛红梅终究没走成。 师父！ 你是我师父！老爷子冷着脸打断，我说不要人伺候，你偏要安排，存心跟我作对 我哪敢啊！苏肃赔着笑脸，师父知道薛大姐什么来头吗公社文工团的台柱子，专演阿庆嫂。 您不是爱听戏吗让她给您唱一段 胡扯！公社哪来的文工团老爷子将信将疑。 苏肃使个眼色，薛红梅清清嗓子开嗓：垒起七星灶——一嗓子京韵顿时满堂生辉。 原本板着脸的老爷子眯起眼，手指在膝头打起拍子。 怎么样师父苏肃凑过去挤眉弄眼。 嗯，是那个味儿！ 那把人留下 留着吧！ 等薛红梅唱完《智斗》，苏肃安顿好老爷子，带她到偏房交代：以后多做事少说话，照顾好老爷子起居。 想听戏时您就唱两段。 月钱我月初送来，日常开销用这十块钱和粮票，缺什么随时跟我说。” 东家放心，俺肯定把老爷子伺候妥帖。”薛红梅攥着钱连连保证。 乡下人的实在劲儿让苏肃安心。 当晚，一老一少 畅谈直至夜深。 临走前，苏肃对师父说：师父，这几天我可能没法来看您了。 国庆将至，有位领导推荐我去国宴当主厨，得好好准备。”