第73章 想和陈飞平深入交流的餐厅老板娘
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见到这个女的，陈飞平有点奇怪。 杨新也没说过还有其他人一起吃饭啊。 “陈老板，给您介绍一下，这我表姐钟艳宁，荷风轩就是开的！” “表姐，这是陈飞平陈老板！” 陈飞平恍然大悟。 去饭店吃饭的时候，和客人相熟的，会来事的老板就会适时地冒个头，一来让客人感觉有脸面，二来刷个存在感，结识更多人脉，让自己饭店生意更好。 前世陈飞平在经常光顾的饭店酒店招待客人的时候，也经常会有老板经理部长露面。 钟艳宁打量着陈飞平，细长的丹凤目中闪烁着诧异之色。 杨新是她亲姑姑的儿子，两家关系密切，打小就经常往来，熟得很，而且开了这家餐厅之后，杨新也很照顾自己的生意，平时他有接待的时候，钟艳宁通常都会露个面，和客人打个招呼，然后到包厢门口就听到了陈飞平那番话。 原本以为这个客人阅历丰富，会是中年人，却没想比自己想象的年轻得多。 也就二十左右的样子，五官俊朗，梳理着一个非常清爽的短发，整个人显得特别干净。 明明只是个年轻人，然而给人一种出奇成熟稳重的感觉，全然没有小毛头的青涩。 身为饭店老板，钟艳宁见过无数客，眼光毒辣，然而她还是头一回见到陈飞平这样的。 毕竟，谁能想到，这个年轻人的躯体之中，是一个来自其他世界的穿越灵魂。 “陈老板你好，贸然过来打扰，希望陈老板别介意啊！” 钟艳宁说话的语气带着北方女人的爽朗，然而又有南方女人的柔美，就很特别。 “没有没有！” 陈飞平客套一番，随口问道：“老板娘，听您的口音，似乎很像本地人，又好像不大像。” “陈老板，我父亲是本地，母亲是江南那边的，自小受到熏陶，后来又在江南那边念书，所以两边口音都多少沾点！” “原来如此！” 陈飞平恍然。 这位老板娘不只是口音，包括遗传似乎都糅合了南北所长。 怪不得那气质又北又南的。 钟艳宁撩了一下鬓角的秀发，她的每个动作都特别优雅，满满的女人味：“陈老板似乎对淮扬菜也挺了解的嘛。” 陈飞平摆摆手：“略有所闻罢了！” “陈老板谦虚了，不知道能否听下你对于淮扬菜更多的高见！” 以前来荷风轩吃饭的新客人，大多都是从服务员口中才得知狮子头是开国第一宴菜品，就算偶有知道的，为什么这道菜能在能国宴，也说不出个所以然来。 倒是陈飞平说到了点上，也让钟艳宁来了兴趣。 “高见不敢当，随便聊几句浅见还是可以的！” 陈飞平微微一笑：“关于淮扬菜的食材，用四个字概括就是‘不时不食’！” “淮扬菜对于食材品质要求极高，擅长利用当季新鲜食材，同时烹饪很少下重味调料，突出食材本身的鲜美，而不是用调料掩盖食材原味！” 钟艳宁颔首赞同：“陈老板说得没错，淮扬菜对于食材的要求确实很高，这点其实和粤菜有些相似，不过你认为和粤菜有什么不一样吗” 陈飞平微微沉吟：“相较淮扬菜，粤菜选材更为广泛且猎奇，除了常见的海鲜和禽畜蔬菜之外，蛇鼠猫狗和山间野味也会上桌！” 钟艳宁紧追不舍：“那其他方面呢，和粤菜又有何异同” 陈飞平淡淡地道：“在口味上，两者都注重鲜美，然而淮扬菜还特讲究一个雅字！” “明清时代江淮盐商多嘛，那些有钱人受才子影响，变着法子弄各种高品质的美食，非但得好吃，还得造型美观，摆盘高雅，配色和谐，把美味和艺术结合在一起，体现高端的饮食文化！” “至于粤菜的话，对于食物的卖相也有一定要求，但没淮扬菜那么苛刻，反而对于食物的味道和多样性追求更为极致一些。清、鲜、爽、嫩、滑是粤菜的主要特点，讲究清而不淡、嫩而不生、油而不腻！特别在意火候的掌控，就拿粤菜十大经典名菜之一的白切鸡来说，正宗的白切鸡做出来，那鸡骨头是必须带有血丝的，如果骨头的血丝都没了，那就太老了，肉还带血的话，又不够熟！” 杨新吃惊：“还带血的白切鸡，这能吃吗” 他在省会也经常下馆子，然而这种事从未听说过。 但这并不奇怪。 改革开放之后，省会也就最近几年才允许开私营饭店，以前那国营饭店几乎全都是北方菜。 哪怕88年，来东北这边开馆子的粤东人还是非常稀罕的，因为粤菜那口味不大迎合北方，真有粤菜大厨，要做只骨头带血的白切鸡捧出来得被客人骂的。 即便后世，除了华南f3之外，其他地方都很难吃到骨头带血的白切鸡，更别说现在了。 钟艳宁愈加吃惊。 陈飞平说的正宗带血白切鸡这点，重生前很多人就算没吃过，也会从小音符上看过，然而现在得知这个的人就少得很，毕竟信息途径太落后了。 她忍不住问道：“陈老板去过粤东” “嗯，算是去过吧！” 陈飞平想了想，如是说道。 确切地说，应该是前世去过。 很多人不敢尝试正宗带血的白切鸡，不过陈飞平的接受性比较强，吃了感觉确实不错，那肉特别嫩香，其他地方吃的白切鸡就没那味。 算是去过 这个回答略显奇怪，让钟艳宁愣了愣，却也没往深处想。 陈飞平继续吹着牛皮。 身为重生者的优势之一，就是见闻渊博，陈飞平不管什么话题总能信手拈来，聊上一通。 毕竟，重生前的网络世界已经相当发达了，就连整天呆家里的死肥宅都能通过手机和小音符了解到很多的外界信息。 而陈飞平可不是什么死肥宅，他是个经常到处跑，广交朋友的生意人，阅历就更为丰富可观。 钟艳宁和杨新在这年代其实已经算是见识不浅的人了，然而和陈飞平这个重生者没法比，被降维打击了属于是。 一顿牛皮吹下来，两表姐弟都被唬得一愣一愣的，总觉此人就像百事通似的，无所不知，无所不懂。 原本钟艳宁打算过来打个招呼就走的，然而听陈飞平吹牛皮上瘾了，对这年轻人愈发感兴趣，甚至有了点和他深入交流的冲动。
