第352章 做豆腐蒸饽饽
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虽然身体上很累，心里却是轻快的。只要争取到假期，那点儿存货都给战友们分了，他也不心疼，反正剩下的也不多了。
只要回到于家村，娇妻幼子在怀，吃什么他不在乎。
更何况，他的媳妇也亏不了他的嘴，啥好吃的都会不厌其烦的做给他吃。
心爱的人亲手做的，新鲜出炉，热乎乎的更令人暖心暖肺。
周易心里的紧迫感促使他潜力爆发，带着一队闷头向前游，恨不得一步奔回于家村。
第二天腊月二十八，陈红早早起床，蒸红糖开花馒头，蒸包子，做早饭，喂鸡鸭喂狗子。
于洋起床在院子里打了一个小时的拳，头上热气蒸腾的回屋洗漱。
饭后娘俩一起去了前院，旅馆的厨房大，几家上午在这里合伙做豆腐。
店里有一台小型电磨，平时磨个玉米糁豆糁豆面的都不用再去隔壁村的磨坊。
换上细砂轮，也可以磨豆浆，店里也经常隔三差五的做板豆腐豆腐皮。
家什全，干活的人也不少，郭婶和二虎婶昨天晚上也泡上了黄豆。
吃完早饭，大家都到了，开始忙活着准备做豆腐。
郭婶掐了掐豆粒，已经泡透了，他们分工合作，磨豆浆的磨豆浆，烧锅的烧锅，滤豆渣的滤豆渣。
豆浆磨好后，要兑进一些热水，水和豆子的比例是七比一，兑好用细眼纱布装起来过滤，把豆渣滤出来。
滤过豆渣的豆浆倒进大锅熬煮，开锅后烧火要注意火候。
煮豆浆是比较关键的一步，火大了容易溢锅，只能小火慢炖，锅边还不能离人，随时拿着舀子扬汤止沸。
豆浆煮的时间越长越浓香，做出来的豆腐也越好吃。
豆浆煮好，接下来就是最关键的一步了，点豆腐！
老话说，卤水点豆腐，一物降一物！
于家村做豆腐却不是用卤水点豆腐，而是用石膏点豆腐。
这时候就该郭婶隆重出场了，她老人家取出她的终极秘密武器―石膏粉，用小秤秤取石膏粉，加温水化开。
“石膏粉的比例是一百比二，也就是说一百斤干黄豆，点卤的时候要点两斤的石膏粉。
少了不成型，多了做出来的豆腐不但发苦，而且又老又柴，不但不好吃，而且还不出豆腐。
好手做豆腐，一斤黄豆能出三斤半到四斤豆腐，手头不好的人做豆腐，一斤黄豆只能出两斤七八两到三斤，而且味道还不好吃。
趁豆浆还热着，大家谁想喝豆浆的，赶紧拿碗盛，稍凉会儿，我就点豆腐了，你们只能吃豆腐脑了。”
陈红爱喝热豆浆，赶紧拿碗去盛了一碗，边吹着热气，边小口小口的炫下去一碗香醇的热豆浆。
“好喝，豆香味真浓！要说还是咱们自己家种的粮食，太香了，好喝！”
郭婶撇完浮沫，又舀起一舀子豆浆：“爱喝就再给你盛一碗！”
陈红连忙摇头，“不要了，真喝不动了，刚吃过早饭没一会儿，肚子里饱着呢！
这一碗豆浆都是多喝的，就是闻到豆香味嘴馋！”
“哈哈哈，咱们自己家种的豆子是挺香的。今年加工的豆油一斤都没舍得卖，除了自家吃，都留在旅馆里用了。”
小豪妈妈和王新妈妈都善意的大笑，“我们也经常喝豆浆，一会儿豆腐脑好了，你再来碗豆腐脑，更香！”
村长看太阳出来了，家里也用不上他们这些男劳力，就带着男人们去菜地出菜了。
二虎叔去羊圈喂羊了，这几天雪后山上没草吃，羊都没往外撒。
下午要杀两只羊，二虎叔有些舍不得，要给羊群再喂顿好的。
他把地窖里储存的胡萝卜挑走一担，去喂他的宝贝羊了。
今年他们五家一共泡了五十斤黄豆，两个大锅一起开火，厨房里热气腾腾，干了一上午，才把豆腐先后做好压上。
“行了，先压着吧！吃完午饭就可以掀包了。小凤，王新他妈，你俩先把米饭煮上，再烧个鱼，炖个大白菜。
一会儿去市里送菜的应该回来吃饭了。下午王新他妈和小豪他妈，你俩去菜地帮忙。
陈红、小凤有劲，留在厨房帮忙揉面蒸饽饽。你俩先把面发上吧，厨房里热，吃完午饭应该就能发好了。
陈红，你再拿点大枣来，店里的大枣不够了。拿回来先洗干净控控水，下午用剪刀剪开就用。”
这时候，郭婶才是大家长，家里家外都归她指挥，年轻的媳妇们听命令干活就是了。
陈红回家一趟，不但提来一大袋子大红枣，还提来五十斤秫谷子面，胶东虽然不蒸黄粘窝窝，但是有蒸发面年糕的传统。
陈红回来的时候，小凤已经开始和面了。郭婶不让用酵母粉，她喜欢用老面发面。
陈红也洗干净大枣控水，开始下手和面，不过她和的这盆面，不仅加了白糖，还加了牛奶，蒸出来完全是升级版的饽饽了。
陈红和小凤一共和了一百斤面粉，还和了几种带颜色的面团，累的小凤直甩胳膊。
和完饽饽面，盖上笼布醒发着，陈红把秫谷子面拿给郭婶看。
“婶子，这些是我从济南带回来的秫谷子面，今年咱们试试用它来蒸发糕吧！”
郭婶一听笑了，“这就是你们那蒸黄粘窝窝的面子吧
行，咱蒸一锅试试，也蒸一锅玉米面的，别让老祖宗适应不了新口味！”
“哈哈哈！哈哈哈！”厨房里的人都笑了，郭婶真有意思，第一次尝试，她老人家怕失败，也怕让陈红丢了面子，拿上供老祖宗说事呢！
男人们十二点半才回来，他们一上午出了四千多千蔬菜，已经都送去市里的大超市。
今年下雪，路上不好走，外地的菜进来的少，这可真是他们的好机会。
每斤蔬菜都卖到了最低三块五，最高五块的高价。
就这样还供不应求呢，他们一卸车，就有顾客排队等着买呢！
村长快速的吃完饭，“我去村里找人帮忙出菜，留下咱们自己吃的。
其余的，趁着价钱好，今明两天全出完卖出去，装进口袋的钱才准成。
天晴了，外地的菜进来，价钱肯定得跌，留给咱们的时间不多了。
老伴，晚上你们多做些饭，不行咱们打夜班，必须把果园里的青菜全出了。”
说完，把碗一推，穿上外套就去村里了。十分钟后，村里的大喇叭就响起了村长征集人手的呼叫声：
“紧急通知，紧急通知：村头旅馆急需三十个人手出菜。”
