第829章 集采

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他竖起一根手指： “这样做，第一，我们可以通过采购，保留一部分合理的利润。这就是我们的盈利点。” 他又竖起第二根手指，表情变得严肃起来： “第二，也是非常重要的一点，通过统一采购，我们可以从源头上，严格把控所有食材的品质和安全！” “这和吴总希望我们提升美食街整体品质的初衷，是完全一致的！” “毕竟，”他环视众人，语气恳切，“只有用了好的、新鲜的原材料，才能做出真正美味、让食客放心的食品，不是吗” “这样才能形成口碑，吸引更多的人来，这才是长久之计！” 这番话说得合情合理，逻辑清晰。 刚才还弥漫在会议室里的迷茫和僵持，似乎一下子被驱散了大半。 但张娜娜显然想得更深一层。 她黛眉微蹙，提出了一个非常实际的问题： “张超，道理是这个道理。” “可是，我们这个采购中心，定价要怎么定” “我们从中获取利润，那提供给商户的价格，会不会比他们自己去外面市场上采买的价格还要高” “如果是这样的话，商户肯定会有意见的，甚至会觉得我们是在变相收费，产生抵触情绪吧” 这个问题很尖锐，直指核心矛盾。 如果价格没有优势，强制采购就很难推行下去，甚至会引发商户的不满和反弹。 就在众人再次陷入思考时，一个清脆又带着点东北口音的女声响了起来。 是陈红红。 说别的事她可能没自信，但说到米面粮油的采购问题，谁有她东北陈家大小姐有发言权，此刻她脸上带着笃定的笑容。 “娜娜姐，各位，关于价格这个问题，我觉得大家可以放心。” 陈红红站起身，虽然身材娇小，但语气却异常自信。 “我们供货的价格，不但不会比市场价高，” 她顿了顿，抛出了一个让所有人精神一振的结论： “甚至，在很多品类上，我们完全可以做到，给商户提供低于他们自己小批量采购市场价的价格！” “什么还能更低”梁小胖有些不敢相信。 张娜娜眼中也充满了不解：“这怎么可能我们不是中间商吗我们还要赚钱呢……” 陈红红走到会议桌旁，拿起一支白板笔，似乎准备给大家演算一下。 她看向仍然疑惑的张娜娜，笑着解释道： “娜娜姐，你想啊，在超哥设想的这个模式下，我们‘成仙’美食街的采购中心，凭借着整个美食街所有商户的需求总量，” 她语气加重，强调道： “拿下的，就不仅仅是简单的‘采购权’了。” “那是量变带来的质变！” 她一字一顿地说出那个关键名词： “是‘集采权’！集中采购的权力！” “集采权”张娜娜重复了一遍这个词，似乎在消化它的含义。 “没错！”陈红红肯定地点头，开始举例说明： “就拿最简单的，比如我自家卖的东北大米来说吧。” “假设，一个普通市民来我店里买米，一次买个十斤二十斤，我可能卖他10块钱一斤，这是零售价，对吧” “好，那一家生意不错的快餐店，他用量大一点，一次性找我订购半个月的量，比如说一千五百斤。那我肯定要给优惠，可能会给到他8块5一斤的批发价。” 陈红红眼神发亮，看向众人： “但是！如果！是我们‘成仙’美食街的采购中心出面呢” “这里未来可能有几十家甚至上百家需要用大米的商户！包括快餐、盖浇饭、粥铺等等！” “我们把所有商户的需求整合起来，一次性向我或者其他供应商下订单，可能一次就是几万斤，甚至更多！” “面对这么大的采购量，而且是长期稳定的需求，作为供应商，我能给出的价格，可能就不是8块5了，甚至可能低到……比如说，5块钱一斤！” 她用笔在白板上写下一个大大的“5”。 “然后，”她继续说道，“我们的采购中心，再统一以一个略高于成本，但低于市场小批量批发价的价格，比如……8块4，或者8块3，供应给美食街的各个商户。” 她放下笔，摊开手，脸上是清晰的逻辑和自信： “你们看，这样一来，商户拿到的米价（8块4），比他们自己去市场上买（8块5）还要便宜，他们省钱了，也省去了自己采购的麻烦，只需要专心做好产品。” “我们采购中心呢，从（5块）到（8块4），这中间有了（3块4）的毛利空间，实现了盈利。” “而我作为供应商，虽然单价低了，但走量巨大，总利润反而可能更高，而且是长期稳定的合作，我也非常乐意。” “这不就是典型的‘量变引发质变’，最终实现了商户、运营方、还有供应商，三方共赢吗” 陈红红一番话说完，会议室里鸦雀无声。 每个人都在快速消化着这个“集采权”模式带来的可能性。 原本看似死局的局面，似乎真的被撕开了一道巨大的口子！ 陈红红见状继续补充道：“集采的优势可不单单体现在价格端，集采可以对供应商提出更高的要求。 例如，商家在一些耗材上，可能要求供应商对食材的包装进行定制，印上餐厅的品牌标识； 或者根据餐厅的菜品需求，提供特定规格、品质的食材，如特殊部位的肉类、特定品种的蔬菜等。 如果是一般量小的商家，供应商一般不会答应这方面的需求，除非你加钱。 但如果是以集采商的身份跟供应商去谈，那就完全不一样了。 对于这种大客户，供应商提供这种增值服务都是非常热心主动的。 走量够大，他们就能填补成本的支出。 通常都会愿意配合提供这些定制化服务。” 众人听罢纷纷点头，陈红红这番解释非常到位，显然说服了在座的众人。 而此时，梁小胖则是眼前一亮，像是受到了张超的启发一样，站起对张超说:“超哥，我明白了，不单单是集采权，其实以我们给出的条件，还能跟商家索要更多的权力！” 众人闻言都纷纷看向梁小胖，好奇他又有什么好点子……