第217章 红烧肉

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“别急，还没好呢，不过你们自己买饭看我直播也可以，这个猪蹄得等很久，越久越好吃，而且今天做的菜都巨香。” 说完林絮沉思了一会，然后继续道。 “今天我们把菜全做完了再一起共享吧，这样你们能一起下饭了。” 嘴上说着手里动作没停，林絮往锅里又下入一勺黄豆酱，接着加入葱姜蒜和干辣椒，桂皮，香叶八角翻炒。 林絮没有打开味觉共享，但是嗅觉共享是直播一开始就有了。 香料和豆酱的味道在大火的激发下，粉丝们闻着这个味道只觉得胃里灼烧的厉害。 【瑟瑟:我奶说这香味她能闻一宿，话说有没有这个味道的香水】 【开始:大佬你是疯了，还嫌不够馋】 【可玉:不怕走着走着被饿疯的人啃了！我闻着感觉我可以把门口的草地啃秃。】 【你好:楼上的你忘了，现在星际自从主播开始直播后，禁止薅绿化带了，要罚款补种的。】 【我超爱:呜呜呜，求求主播了，刷锅水寄给我喝几口都行，我不挑的真的，不然那个用过的铲子接我舔两口也行。】 总之直播间那是各种五花八门的馋，为了能吃到一口猪蹄无所不用其极。 想要刷锅水的都排到不知道几个了。 “刷锅水是没法寄出了，今天猪蹄的量很大，所以抽奖的名额也会多一些哦。” 看网友们实在是太想吃猪蹄了，林絮决定还是多焖一些。 给猎杀小队发去消息再补充一些猪蹄和猪肉。 没对象对方这次也不要钱，只想林絮能寄点做好的美食给他们尝尝。 林絮大手一挥表示都是小意思，东西可以寄，钱也照给。 发完消息林絮就没看后面的回复，不知道猎杀小队为了感谢自己，又送了一些不同的猎物过来，直到后面直播结束，林絮收到包裹才发现。 “好了，别急，接下来我们要调味，加入适量生抽和老抽就行，这个老抽是最近研发出来特意用来调色的，你们想要可以自行购买哈。” 再次翻炒均匀后，林絮把炒好的猪蹄倒入另一口砂锅里，加入开水小火炖煮个半小时多。 这些步骤林絮都仔细交代了，之前她都会用星际黑科技加速烹饪时间，后面发现这样做出来的食物没有自然等待的好吃入味。 所以现在林絮都不使用黑科技，而是耐心等待。 林絮想，这估计就是开元星的先人，为了能最大限度利用时间所以才抛弃没事的原因吧 “这个黄豆焖猪脚，需要焖很长时间，我们可以利用这个时间做点别的菜。” 林絮拿出了一块上好的五花肉，一层层纹理分明，肥瘦结合的刚刚好。 只能说现在开元星的猪都是野生的，所以不会太肥腻，又因为进化了的原因，没什么味道，可以说是任何一个大厨看到都会喜欢这个食材。 “接下来我们要做的是红烧肉，步骤和焖猪脚很像，红烧，黄焖的步骤都大差不差，你们回去试试。” 林絮把整块五花肉干锅烫一下皮，接着用小刀刮干净上面黑色的物质，这一步没有什么技术含量，所以一旁的菲亚跟着操作其他的五花肉。 去除干净后整块肉冷水下锅，放入葱姜，少量料酒，大火煮开后继续煮5分钟捞出清洗干净。 【绿色:我感觉我这次好像可以试试，看了好多次主播这个操作，我的脑子一直在告诉我，他行了。】 【瑟瑟:好像不难的样子，我要不要买块肉试试。】 【蛋糕:大胆去尝试，难吃当我没说，好吃的话分我一块。】 【橙妈:我也去捣鼓捣鼓，总觉得好像会了的感觉。】 “最难的是炒糖色这步，可以先练习这步再做其他的。” 林絮给出了自己中肯的建议，她自己当初学习就是这样。 从旁边拿出了一把刀，林絮把一整块五花分割成长宽各1cm的小正方形，放置一旁备用。 “接下来我们要往锅里喷上一点点油，注意不要太多，把五花肉放入锅里，小火慢煎，煎出五花肉里多余的油脂，这一步非常重要，如果没有煎出多余的油，五花肉吃起来会特别肥腻。” 林絮用夹子把锅内的五花肉，均匀的四面翻动，把每一面都煎到金黄出油。 “里面多余的油我们要倒出来，注意这个肉也不能煎太焦。然后这个油就是非常好的猪油，你可以直接拿去拌面吃，也可以炒菜。” 林絮想到了猪油拌饭，简简单单，但是非常香。 压下自己心头涌上来的馋意，林絮收敛心神，继续手上的动作。 “还是炒糖色，然后把煎好的肉放回锅里翻炒均匀上色，我们还需要调味，加入适量老抽生抽，还有一点点醋，这个醋不要太多哈，影响味道。” 再次翻炒均匀后，林絮拿出了之前一样的香料和去腥三件套放入锅里。 “和刚刚是不是很像，不一样的是这次多了一样食材，我们在里面放了几片干山楂片，翻炒均匀炒出香味。” 炒好后再次拿出另一口砂锅，把五花肉全部倒进砂锅里，加入开水没过所有五花肉，盖盖小火焖一个小时好入味。 两口外形一样的砂锅就摆在桌上，咕嘟咕嘟的冒着热气。 猪蹄的香味不断在空气中散发，红烧肉的水开了之后也不断冒着热气。 明明差不多的做法，但是大家都能闻到空气中飘散的香味是不一样的。 【绿色:香，太香了，我去买饭了，多买点。】 【你好:餐厅老板，快学起来啊！我的嘴等着吃呢！】 【瑟瑟:期待幸运女神再次降临我，让我能抽到今天的美食名额。】 【你好:如果我能抽到，我愿意接下来10天都喝徐教授的草莓韭菜味营养液。】 【大爷:年轻人别随随便便发这么可怕的誓，不知天高地厚。】 【宝宝:都是下饭菜啊天哪，我也得点下饭菜，不然一会吃着没滋味。】 网友们看着直播都去吴郁的餐厅下单，林絮看着他们这些行为有些哭笑不得。 自己直播居然也为吴郁冲了业绩。