第30章 店铺开张
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第二天散学，王四顺就带着林向安和赵泽去看铺子。 铺子离私塾比较近，去港口集市会经过那，但没有集市那边热闹。 道路两边都是各种商铺，但没有和他家定位一样的。 从后门进去的，店里有些脏，留下的桌椅板凳正好用上。 后厨是半敞开式的，空间较大。 有两个大灶台，旁边有一块空地，还有一口井。 而且离这边不到百米，有一条河。 有水，经常有人经过，这就足够了。 赵泽跟着林向安乱转，不明白看啥，小声嘟囔。 “这是什么地方怎么这么脏” 林向安似答非答，丢下一句，“这里是我家的起点！” 不管赵泽能不能懂，此时林向安心情激动，追上王四顺。 “爹，这地方还不错，有点破旧，但修整清理一下就好了。” “嗯，你娘说了，咱父子俩同意，那就定下来。” 王四顺乐呵呵的，“我再去磨一下掌柜，尽量让他再少点。” 之后的事，林向安没有细问，只关注进展。 又过了两日，店铺终于转下来了。 前前后后一共花了150两银子，后面又花了20两修整，置办东西。 家里的积蓄瞬间缩水，林向安估计不到百两。 赵桥开始跟王四顺打下手，帮忙干一些小活。 赵远6岁，比较乖巧，就让他在家里玩，看着弟弟妹妹哭没哭，哭了就喊大人。 二姨也渐渐好起来，至于大人们怎么聊的，怎么决定的，林向安并不清楚。 日子就这样平静过着。 弟弟妹妹们满月了，林春花回来了一趟，给两个小孩子一人做了一件衣服。 同时也知道了林夏枝的情况。 姐妹们虽说嫁人了，但林春花和林夏枝的感情是最好的，多是心疼妹妹。 劝林老太让她住下，家里开铺子也缺人，就让林夏枝在店里帮忙。 至于赵二他敢上门，就让人打回去。 若是怕人闹事，把女儿赶回去，那无异于寒了其他出嫁女儿的心。 林老太多有顾忌，但还是心软的听了进去。 林春花来住了两天，没闲着，和林夏枝、林秋兰三姐妹去把铺子打扫干净。 豆腐摊位每天依旧出摊，王四顺会带着赵桥，让他学着卖豆腐。 这还是林向安和父母建议的，赵桥虽然姓赵，但好歹护着他娘，这件事也能看出他有担当。 卖豆腐，有熟客，不会那么难，而且能锻炼销售能力。 能说会道，能把东西卖出去，这是一种能力，这种人到哪都能混的开。 按照林向安的思路，以后集市上依旧还开豆腐摊，拿货就从铺子拿，找个销售人，每月给银钱。 这种小渠道也能赚钱，薄利多销。 “爹，咱店里，夜里要住个人看着，而且家里都是妇孺小孩，你一个人分身乏术，要不把五伯叫过来帮忙。” 王四顺要干的事太多了，做豆腐、送货、卖豆腐、接送他上学，还是得找个人分担。 至少上次到王家，他对五伯王三平的印象还比较好。 “您去问问五伯，愿不愿意来帮忙，每个月给点工钱。也可以让五伯母在其他地方卖豆腐，每日卖不完的豆腐，咱们就弄成豆腐乳。豆腐乳易存储，不容易坏，味道还好，可以拿到县里去卖。” “行，暂时先这样，我还能顾的过来，等铺子稍稳定，再去找你五伯。” 主要现在开支很大了，还没有开始，大家也不知道情况。 林向安理解这种心理，也没再提了。 原料能够全部利用上，可以减少损失。 在开店前夕，林向安就和王四顺说，在书上看到做豆腐皮和豆干的方法，于是两人尝试了一下，很快就弄出来了。 豆腐皮，就是要用麻布隔开，要弄出来100张豆腐皮，就得要101张麻布。 用重物压，待压好了，就要一张张从麻布上撕下来。 豆腐皮的口感和豆腐有差异，更有嚼劲。 豆干和豆腐皮的工序一样，就是稍微厚一些，压的时间要长点，再切成方形。 重物压豆腐的时长不同，口感也会有差异。 毕竟压的过程中，水在慢慢释放出来，含水量越高，越嫩。 时间长，水分越少，越实。 店铺开业的那天，正好碰到私塾休沐一天。 前天夜里，王四顺就住到了店里。 早早起来开始做豆腐。 外出送完豆腐回来，一大家子人才来店里帮忙。 之前集市时就通知原先的客人，说改地方了，以后让大家来铺子里买，熟人有优惠的。 怕第一天忙不过来，就暂时不去集市摆摊。 然后王四顺就带着儿子，给周围的店铺送见面礼，一个铺子一份。 隔壁是一家点心铺，打开门没多久，就见隔壁家老板带着小儿来拜访。 “这位老板，小店今日开张，前来给各位街坊邻居打个招呼。这都是家里传下来的老手艺，炒的尝尝，日后要是喜欢，可以来铺子里买。” “这是豆腐，豆腐皮，豆干，煎炸油炒都可以，这碗是豆花，刚出锅的，可以直接吃，你们尝尝。” 王四顺看着一个年长一些的男子，便笑脸迎上去，客气地打招呼。 “哎呦，太客气了！今日你们开张，借着这彩头，我就收下了。来来来，进屋里喝杯茶。” “今日开业，还得给其他铺子送见面礼，这杯茶暂时不喝了，留到日后，小弟再来！” 见他这样客气，也没再留。将东西收下，把盘子和碗送还店里。 点心铺老板，向自家媳妇感叹道，“这林家会做生意啊！真是舍得，咱这里林林总总，好几十家铺子，硬是一家一家送礼和打招呼！” 一斤豆腐、一斤豆干、一斤豆腐皮、一碗豆花。 尝了一口豆花，真鲜嫩呢！ “这味道还挺好！” 那店铺媳妇感叹道，“回头我做菜，若是好吃，咱回头去买，隔得近，也方便。” 一圈下来，基本见了个面，有个大致了解。 待路上人多了，铺子开始挂林家豆腐坊这块招牌，然后放鞭炮。 噼里啪啦，好不热闹，吸引路人的眼光。 “各位父老乡亲们，今日林家豆腐坊开业，有各种优惠和试吃活动，欢迎大家来小店品尝和购买！” “哎呀，这是集市的林家豆腐吧” “对对对，是的。” “今日有优惠，特此一天，平日卖3文一斤豆腐，今日卖5文钱两斤，还有新增了豆干、豆腐皮，比豆腐更有嚼劲，稍微贵了一点，是4文钱一斤，今日7文钱两斤。” “店里还有豆花，我们家的豆花有甜的、咸的、辣的，还能加其他小菜，大家喜欢什么口味，可以选择，两文钱一大碗，可以到店里尝尝口味。屋里准备了小蝶，里面有不同的味道，可以试吃。” 王四顺站在店门口给围观的人解说，不停地说着。 “客官，里面请，要吃食还是买豆腐” “给我拿两斤豆腐！” “我也要两斤！” ...... 因为热闹，围观的多，进来的人也多，铺子里一下子就被挤满了。 林秋兰以前在集市卖豆腐，见惯了人多，还比较冷静。 倒是林夏枝有点不习惯。 不过，很快就适应，在碗里盛豆花，然后加佐料。 很快就上手了。 林向安太小，就站在柜台里收钱，收钱最不方便的就是碎银。 碎银要用戥子称，还得用剪刀剪，没有铜钱方便。 “一个一个来，别着急！” 王四顺招呼客人同时，还给人切豆腐，打包。 赵桥在屋后面和林老太一起洗碗。 林秋兰还得趁着空隙去看看孩子，给她们喂奶。 上午的时候，刘荣和林冬香过来，见人多，便留下来帮忙。 原本计划准备卖一天的量，结果不到申时，就卖完了！ 主要黄豆没泡够时间，没法磨。 “爹，咱们家，今天磨了多少豆子”
