第82章 棉纺厂

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等何雨柱回来棉纺厂，领队老张就把何雨柱叫了过去。 “何大厨，我刚才帮你问了，其实你不用去外面自己找地方买。 这个海鲜啊，这纺织厂里就有，他们这里别的不多，就海鲜多，啥都有，什么鲍鱼、海参啊，大螃蟹啊，连海里的大龙虾都有。” 领队老张说道。 “哦，在哪呢，带我去看看。”何雨柱眼睛瞬间亮了，那自己还去找啥啊。 费那个劲，那不是有毛病嘛。 “走走走，他们啊，就是没有一个好厨子，做不来这些玩意，需要你这种大厨来做。” 领队老张笑道。 很快俩人就来到纺织厂的厂长办公室里，把韩厂长拉上，去了他们的食堂。 “何师傅，你看吧，这两个水池里全部都是海鲜，另个一个食堂里也是，唉这海鲜啊，工人们都吃腻了。 这工人一看到菜里有海鲜就开始骂娘，都快愁死我了，但没办法啊，海鲜便宜啊，一分钱、两分钱就有一斤，好歹也算个肉食不是。 可惜这些工人不买账啊。 就说这海参吧，别看什么葱烧海参啊，这么有名，但是我们做不出来那味道啊，吃着跟嚼蜡一样，卖不出去啊，就拿到这里来当菜给工人吃。” 韩厂长苦闷地说道。 “呵呵，海参嘛，是这样的，需要材料去做，不会做的话，的确不好吃。” 何雨柱笑道。 不过何雨柱知道为什么大家都不愿意吃海鲜，因为海鲜吃多了容易腹泻、消化不良，严重更是会导致痛风。 痛风可是了不得的病，那可是真的痛，估计海边的人许多都有这个病。 海鲜中含有大量的嘌呤，如果长期过量食用，可能会导致体内的血尿酸水平升高，从而诱发痛风，出现关节红肿、疼痛等不适症状。 “还有什么鲍鱼啊，什么龙虾啊，只要稍微好吃一点的，都吃完了。 就剩这些贝类，没人吃，只能放到死，你看看收不收，收的话，直接送你。” 韩厂长直接道。 “啥…送我”何雨柱惊讶道。 “哎呀，这些贝类不值钱，一分钱一斤都不需要，吃起来麻烦，肉里面还有沙子，没什么人爱吃，还有这螃蟹，吃的一塌糊涂，吃一点就拿来扔。” 韩厂长说道。 “那个，大概有多少啊”何雨柱问道，毕竟白拿也要有个限度嘛。 “我也不知道，反正挺多，你要就拿走。” 韩厂长再次说道。 “那个韩厂长，我知道，这天下没有免费的午餐，你说吧，我能为你做什么” 何雨柱问道。 他想着这韩厂长应该想让他替他们做顿好吃的海鲜大餐吧。 “何师傅到底是个聪明人，我呢，也没啥要求，就是吧，能不能请你教一教我们厂的几个厨子，怎么做海鲜，稍微做好吃一点就行。” 韩厂长说道。 “这个，恐怕不行吧，我是有师门的，不能乱教厨艺的，不然我师父可饶不了我。 要不明天我还是去水产市场去挑吧，本来我就想要点好的，毕竟是给厂里领导吃，让我来也是挑好的买。 要的也不是这些东西，主要是鱼、龙虾、鲍鱼、海参这些东西。” 何雨柱假装尴尬地说道。 “哎呀，我的何师傅啊，别啊，我没让你教他做什么名菜，就是稍微教一下，你也知道那些大饭店的厨师，一个个藏着掖着的，一点都不愿意教，我这才来麻烦你的嘛。 我们工厂的厨子都是些二把刀，没什么厨艺的，烧个大锅菜还行，做海鲜为难他们了。 这样，这样，你不是要去水产市场吗，我把水产市场的海鲜，都给你拉过来，他那也没多少海鲜，我把什么鱼、龙虾、鲍鱼都给你，行不行” 韩厂长说道。 “呃…韩厂长，你这，…”何雨柱直接无语。 “没办法啊，这工人闹情绪，闹的厉害啊，总不能让他们饿肚子干活吧。” 韩厂长苦着脸说道。 “行吧，行吧，你把你们食堂队伍厨子都叫过来，我教一教他们怎么处理海鲜，再教他们怎么做。 不过韩厂长你给我的海鲜可不能打折扣，不然厂里那边我不好交代。” 何雨柱说道。 “没问题，没问题，那海鲜算棉纺厂赠送给你们红星轧钢厂的。 我现在就去叫人过来和你学！马上，马上。” 韩厂长眼神示意，下面的人接到指示，就去叫人了。 很快，两个食堂的厨师就都过来了。 何雨柱也不藏着掖着，海鲜的处理都一一示范给他们看。 像贝类的东西，其实勤换海水就行了，比如拿个木桶接入海水放入贝类，有条件的滴几滴香油，就可以做到清除掉脏东西的效果。 泡一夜，贝类转天吐出一条条的脏东西，倒掉脏水，多洗几遍，之后无论怎样做一点不牙碜。 还有海参、鲍鱼这些有内脏的海鲜还是要慢慢处理。 之后何雨柱还做出来一些，给他们看看。 吃海鲜，调味料很重要，何雨柱也是简单给他们弄了几种。 尤其是生蚝，毕竟现在食堂的水池里这个和贝类最多。 一道经典蒜蓉生蚝一做出来，就受到韩厂长他们的好评。 韩厂长吃完了后，笑着对食堂的厨子问道：“你们都学会了吧。” “学会了，学会了，我们都用笔记下来了，谢谢何大厨。” 食堂的一个带着纸笔的厨子立马站出来说道。 “嗯，你不错，准备工作做好了，自然不怕不会做。” 韩厂长很满意他的学习态度，看一遍，用脑子记可能会忘，但用笔写下来就肯定不会错。 “韩厂长，那我就不多说了，掌握了这些，你的这些海鲜应该很快就能吃完。 但我还是提醒一下，海鲜不能多吃，至少不能每天都吃，不然身体会受不了的。” 何雨柱好意提醒一句。 “我知道，我知道，吃多了，手啊、脚啊，什么的会痛嘛，没事，没事，我会注意分寸的。” 韩厂长笑着回道。他一点不在意，住海边的人谁没有这个毛病，有的吃就不错了。 “那就好，时间不早了，那我和我们领队回去休息了。” “好，好，好。招待所就在工厂旁边，张领队，你知道，我就不陪你们过去了。” 韩厂长笑道，毕竟他还要看看这些厨子学到了几分本事。 何雨柱笑笑，和领队老张离开了。