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第 205 章：传统美食的新挑战 林悦、陈宇、晓妍和天明成功举办了美食文化讲座后，决定趁热打铁，将传统美食与现代餐饮市场相结合，推出一系列具有文化特色的新菜品。 这天，他们在餐厅的会议室里围坐在一起，白板上写满了各种菜品创意和营销策略。 林悦指着白板上的一道菜说：“我觉得我们可以把叫花鸡进行改良，用更精致的方式呈现，比如搭配一些高档的菌类，提升它的档次。这样既能吸引那些追求品质的顾客，又能为传统美食增添新的魅力。” 陈宇皱了皱眉头，提出了自己的担忧：“可是叫花鸡的特色就是那种质朴的感觉，改得太精致会不会失去原本的味道我觉得传统的魅力就在于它的原汁原味，如果过于追求精致，可能会偏离它的本质。” 晓妍点头表示认同陈宇的看法：“陈宇说得有道理，我们不能为了创新而丢了传统。要不我们在烹饪方法上创新，比如用低温慢烤来代替传统的泥烤，这样既能保留风味，又能提高效率和卫生程度。而且现在大家都讲究健康饮食，这种方式也更符合现代人的需求。” 天明眼睛一亮：“这个主意好啊！而且我们可以把叫花鸡放在一个特制的木盒里上桌，打开盒子就能闻到扑鼻的香气，肯定能吸引顾客。想象一下，服务员端着那个木盒，一打开，香气四溢，那场面，多有仪式感！” 林悦笑着说：“哈哈，天明这个想法不错，有画面感了。那关于东坡肉，大家有什么想法毕竟这也是一道经典名菜。” 陈宇挠了挠头说：“东坡肉本来就很经典了，我觉得可以在摆盘上创新，比如用一些可食用的花来装饰，让它看起来更美观。现在不都流行那种颜值高的美食嘛，咱们也得跟上潮流。” 晓妍补充道：“还可以搭配一些现代的酱汁，给顾客提供更多的口味选择。比如做一个蓝莓味的酱汁，酸甜的口感可以中和东坡肉的油腻。或者弄一个蜂蜜芥末酱，增加一些别样的风味。” 天明开玩笑地说：“哎呀，你们这是要把东坡肉变成时尚界的宠儿啊！那我们要不要再搞个东坡肉的创意吃法，比如用生菜包着吃，就像吃北京烤鸭那样说不定能成为新的网红吃法呢！” 大家听了都哈哈大笑起来。 林悦笑完后说：“不过说真的，天明这个想法可以试试。我们还可以推出一些套餐组合，把叫花鸡、东坡肉和其他传统美食搭配在一起，再取一个有文化内涵的名字。比如‘古韵珍馐套餐’，怎么样” 陈宇点头说：“没错，比如‘唐宋盛宴’，既能体现这些美食的历史渊源，又能吸引顾客的眼球。或者叫‘千年风味集’，听起来就很有气势。” 晓妍拿出手机查了查资料，说：“我们在宣传的时候，可以强调这些菜品背后的文化故事，让顾客在品尝美食的同时，也能了解到传统文化。比如讲讲苏东坡当年是怎么发明东坡肉的，还有叫花鸡的民间传说。” 天明拍了拍胸脯：“宣传的事情就交给我吧！我找几个网红来做推广，肯定能让我们的新菜品火起来。我认识几个粉丝量特别多的美食博主，让他们来尝尝，然后发个视频，那效果，绝对杠杠的！” 过了几天，新菜品准备试菜了。 厨师把改良后的叫花鸡和东坡肉端了上来。 林悦夹了一块叫花鸡，尝了尝，脸上露出满意的笑容：“嗯，低温慢烤的效果不错，鸡肉很嫩，而且保留了原来的香味。这高档菌类的搭配也很巧妙，增添了一份鲜香。” 陈宇也尝了一口东坡肉，点头称赞道：“这个蓝莓酱汁搭配得很好，真的不那么油腻了，口感很独特。而且这用花装饰的摆盘，确实让人眼前一亮。” 晓妍用生菜包了一块东坡肉，放进嘴里，说：“哈哈，天明的创意吃法还挺好吃的，感觉很新鲜。这种创新的尝试说不定能吸引更多年轻人。” 天明得意地说：“那当然，我可是天才创意小能手。我就说嘛，我的想法不会错的。” 这时，餐厅的经理走了进来，皱着眉头说：“我听说了你们的新菜品计划，不过我有点担心价格问题。这些改良后的菜品成本增加了，价格肯定也要提高，顾客能接受吗现在市场竞争这么激烈，价格可是个敏感因素。” 林悦思考了一下说：“我觉得我们可以主打中高端市场，针对那些对美食有追求、愿意为文化和品质买单的顾客。我们要突出我们菜品的独特性和附加值，让他们觉得物有所值。” 陈宇也说：“对，我们要突出菜品的独特性和文化价值，让顾客觉得花这个钱不仅仅是吃了一顿饭，更是体验了一种文化。比如我们可以在菜单上详细介绍每道菜的历史和创新之处。” 晓妍补充道：“而且我们可以推出一些优惠活动，比如开业打折、会员专享福利之类的，吸引更多顾客。先把人气聚起来，口碑做起来，后面就好说了。” 天明信心满满地说：“没问题，只要我们的菜品够好，宣传做到位，肯定能吸引到顾客的。相信我，这次一定能大获成功！咱们就等着数钱吧！” 大家对视一眼，都从彼此的眼中看到了坚定的信心，然后一起举起酒杯，为即将推出的新菜品干杯。
