第8章 炸虾饼

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就这样，三爷爷也不去钓鱼了就专心指导张远抓虾。 不一会儿张远就抓到了小半桶儿的小河虾， 张远把收获的河虾分了一大半给三爷爷，三爷爷推辞不过，只好收下，脸上的笑容愈发灿烂。 “远娃子，有啥难处就跟三爷爷说，只要三爷爷还在，就不会让你饿着。” 张远用力地点点头，心里满是感动。 在这个小小的村子里，虽然生活简单平凡，甚至有些辛苦，但人与人之间的这份情谊确是在青城是张远从来没有感受到的。 抬头看了看已经升高的日头，张远抬手擦了擦自己脑门上的汗水和三爷爷说了一声，从七里河出来准备回家吃饭。 就在张远爬到河岸上的一瞬间，脑海里安静没多久的老鸹枕头又再次跳了出来刷存在感。 “您获得了足量的小河虾，系统选择一块儿碎片发放。” “您获得张大柱传授的捕鱼技巧，捕鱼技能提升到初级，获得淡水生物图鉴（初级）” “您获得称号：渔夫（初级），从事捕鱼相关活动时，捕捞效率提升10%“ 随着一串串的滴滴声在脑海响起，张远只觉得自己脑子里多了点儿什么，应该就是系统说的什么碎片了。 随即就是大量的淡水生物的知识一股脑地涌入到自己的脑海里，让张远的头有点儿昏昏沉沉的。 张远摇了摇头，随后又继续往家里走去。 路上，脑海里的老鸹枕头还在喋喋不休：“请您中午为奶奶制作一份美味虾饼，附赠美味虾饼食谱一份。” 张元倒是没有多少意外的情绪，本来就要把这小半桶河虾解决掉，这可是不可多得的美味，现在只不过是换了个吃法儿而已。 到我嘴里那就是一块儿肉，张远如此想着，却是已经到了家里。 开火的话肯定是去奶奶院里才行。 张远哼着小曲儿，怀揣着满满的收获回到奶奶家。 一进院子，就看见奶奶坐在屋檐下择菜，阳光洒在她满是皱纹的脸上，慈祥而温暖。 看到张远回来，手里还一边拿着抄网，一边拎着小水桶笑着说道：“你小子打小就喜欢下水摸虾，那时候你不会水，偷偷跑去河边还挨了好几次揍，现在长大了还是喜欢。” 听着奶奶的话，张远没有反驳的意思，只是表示中午让奶奶尝尝自己的手艺，他非得给奶奶露一手。 “奶奶，今天我捞了好多虾，我给您做虾饼吃！” 张远兴奋地喊道。 奶奶抬起头，脸上露出惊喜的笑容，“俺娃长大了，会给奶奶做饭咯！” 老太太自然不会反驳，在她看来这小河虾做的虾饼再难吃能难吃到哪去 而且自己大孙子常年不在家，现在能在家陪陪自己，给自己做几顿饭吃还要啥自行车。 张远走进西屋厨房，站在那有些陈旧却充满烟火气息的土灶前，深吸一口气。 得先生火，这玩意儿他熟得很，小时候拉风箱拉得飞起，有时候年夜饭因为火太大都多少沾点儿糊味儿。 现在想来那就是传说中的人间烟火气了吧。 他先是弯下腰，从旁边的柴堆里挑选出一些干燥的树枝和玉米秸秆，用手臂揽在怀中，抱到灶膛前。 随后蹲下身子，轻轻拨开灶膛里残留的灰烬，露出黑漆漆的锅底。 张远拿起一把秸秆，用打火机点燃一端，待火焰燃起后，小心翼翼地将其伸进灶膛里，放在底部的引火物上。 起初，火势较小，只冒出些淡淡的青烟和微弱的火苗，但张远并不着急，他耐心地趴在灶口，鼓起腮帮子轻轻吹气，那星星之火在他的吹拂下渐渐旺盛起来，发出 “噼里啪啦” 的声响，仿佛是柴火在欢快地歌唱。 接着，他有条不紊地往灶膛里添加着树枝，先是较细的，等火势稳定后，再放入粗一些的树枝。 随着火势的增大，橘红色的火焰舔舐着锅底，映红了张远的脸庞，他的额头上也渗出了细密的汗珠。 张远不时地用一根烧火棍调整着柴火的位置，让它们燃烧得更加充分，灶膛里时不时传出柴火爆裂的声音，火星四溅，宛如一场热烈的篝火舞会。 此时，厨房里渐渐弥漫起了烟雾，混合着柴火燃烧的独特气息和即将烹饪美食的香味。张远眯着眼睛，被烟熏得有些流泪。 这是因为奶奶家的这个灶时间太长了，烟囱通风有点儿不太好了。 终于火生起来后，张元开始着手炸虾饼。 他先是把虾洗净，那些虾还活蹦乱跳的，溅起的水花弄湿了他的前襟。 这是他第一次独立做虾饼，手法略显生疏，在去虾壳的时候，不小心被虾枪扎了一下手指，疼得他 “嘶” 了一声，但他只是甩了甩手，就继续忙碌起来。 接着，他把虾肉剁碎，放入葱姜蒜、鸡蛋、面粉，再加入适量的盐、生抽和少许香油，顺时针搅拌均匀。 刚开始搅拌的时候，面糊总是不均匀，不是太稀就是太稠，张远有些着急，但一想到奶奶吃到虾饼后的笑容，他又静下心来慢慢调整。 渐渐地，面糊变得细腻顺滑，在阳光的映照下，闪烁着诱人的光泽，散发着虾肉的鲜香和葱姜蒜的浓郁香气。 张远往大铁锅里倒上油，待油烧热后，用勺子舀起一勺面糊，轻轻放入锅中。 “嗞啦” 一声，面糊在热油的包裹下迅速成型，泛起金黄的泡泡。 张远小心翼翼地用铲子给虾饼翻面，生怕弄破了它。第一块虾饼出锅时，颜色有点深，形状也不太规则，但张远并不气馁。 随着一块块虾饼在锅中诞生，张远的手法越来越熟练。 最后出锅的虾饼，色泽金黄油亮，表面布满了大大小小的气泡，像是被阳光亲吻过。 咬上一口，外酥里嫩，虾肉的鲜美、鸡蛋的醇厚、葱姜蒜的辛香和面粉的麦香完美融合在一起，口感丰富，层次分明，那浓郁的味道在舌尖上跳跃，让人回味无穷。 张远吃完了自己手中的这块儿，满意的点了点头。