第九十四章 虾仁炖蛋

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凌妙看准时机，又将一边早已准备好的茄条倒了下去。 肉沫混着茄条一瞬间激发出无与伦比的香味。 紧接着倒入调味，原本色泽浅淡的茄条和肉沫，瞬间被染成了浓郁的酱色。 粘稠的汤汁咕嘟咕嘟，混杂着肉香，浓褐色的酱汁沾染了每一寸。 “要是有粉丝就好了。” 凌妙有点遗憾，略硬韧口的粉丝泡在汤汁内吸饱了汁水，变得软糯弹爽，再好吃不过了。 “和米粉一样的东西吗” 苏珊和瑞拉好奇发问。 “不是。” 凌妙摇头，“那是用绿豆做的。” “豌豆也可以。” 她继续补充道，“一般用来当做配菜” “也很好吃。” 不过，星际时代的古文化研究院好像还没有复原出龙口粉丝的做法。 “绿豆也能做粉丝。” 瑞拉两人面面相觑，苏珊忍不住出声，“我还以为只有大米才能做呢。” 凌妙失笑，“能做成粉的原料有很多。” “就比如红薯，土豆，蕨根……” “原材料很多，理论上来说，只要植物本身体内含有淀粉，都是可以做成粉的。” 还有藕粉条，魔芋粉丝… 而这些粉不仅热量低，就连口感也非常好。 深受广大年轻女性的喜爱。 两人目瞪口呆，“这么多” “古人好聪明啊，他们是怎么能够想到将这些东西做成粉条的” 说起这个话题，凌妙的心情就有些沉重。 她努力放松自己的表情，“因为过去很多人们都被迫饿死，” “为了活下去，他们什么都吃。” 这也是前世很多外国攻讦他们的理由。 认为他们不讲卫生，什么都吃。 但实际上，种花家的人什么都吃是与天斗的结果。 “好了，茄子煲也做好了，” “现在要做下一道菜了。” 略过这个有些沉重的话题，凌妙开始指挥两人做下一道菜。 老样子，五花肉切成麻将大小的方块。 瑞拉则负责打散鸡蛋。 橙黄的蛋黄混合透明拉丝的蛋清乖巧的窝在碗里，瑞拉加入适量的盐， 又根据凌妙的要求倒入适量温水，最后将其打散，小心的撇去上面的浮沫。 “现在可以上锅了。” “这么快就好了” 她还是第一次见做法这么简单的菜。 “你也可以试试给勒森勒林做来尝尝。” 瑞拉跃跃欲试，满口答应。 这么简单，她还真想试试。 自己还没有独立做过一道菜呢。 想到这里，她侧目看向一边正在切肉的苏珊。 对方是潜心学菜，和她这种只想着半吊子打酱油的不同。 每一道菜，每一个步骤，只要对方有空都会仔细回忆，反复尝试，遇到不懂的地方也会虚心请教凌妙。 力求每一个步骤的完美。 到现在为止，一些简单菜品的炒制可以完全交给她了。 就比如现在。 凌妙一边指挥，苏珊沉着冷静地将切好的肉块放进锅中，煸去多余油脂。 她面色沉静，拿着锅铲的手稳稳当当。 一点都看不出紧张。 瑞拉摸了摸下巴，饶有兴致的看了起来。 看了一会儿，她就收回视线，处理着手边捞起的虾。 利索的去除虾线，将处理好的虾下锅煮熟。 不过两分钟，被处理好的虾颜色变红，红艳艳的看着极为喜人。 瑞拉熟练地掐掉虾头，剥去外壳，再将剥好的虾仁整齐的码在蒸蛋上。 水当当的蒸蛋呈淡黄色，嫩滑无比。 虾仁放上去的瞬间还轻轻颤动了两下。 只简单加入了酱油，一碗虾仁炖蛋就算出锅了。 不过她这边完成了，苏珊那边才刚刚开始。 索性现在客人还不多，能够稍等一下。 之后客人多起来，就不行了。 凌妙看看时间，心中思索着。 或许人也可以多招几个。 不过，这次的人就必须要求会点厨艺了。 想起这事，凌妙就忍不住头痛。 会技术的人到哪儿都是稀缺人才，但要说服对方窝在自己这个小小餐厅内才难。 更何况，大多数人都向往做专属私厨。 要不就是自己创业，开餐厅当老板，很少会有人愿意去给别人当下手。 想到这里凌妙抱着期望打开星脑，登上星网账号发布了一条招募信息。 幸好还不急，还有时间慢慢来。 她收起心，看了看苏珊的进度，对方表情认真严肃，手腕稳当的翻炒着锅里的红烧肉。 已经到上色的步骤了，糖浆均匀的裹在肉块上，色泽油亮，泛着浅浅的蜜色。 凌妙放下心，转身开始做绿豆沙牛乳。 她舀出两勺绿豆清洗干净，然后放在锅内加水大火煮开。 因为不是冰冻过的绿豆，所以熬煮时间需要更长，才容易出沙。 凌妙耐心地看着锅内，时不时注意着苏珊的那边。 瑞拉则按照凌妙的要求准备牛奶。 等到绿豆全都出沙，一粒粒圆润饱满的绿豆被煮的肚皮涨鼓破开，露出内里软糯沙状的质地，凌妙关了火。 舀出一部分绿豆沙，放入搅碎机内，倒入牛奶研磨。 加入牛奶还不够，她还加入了些许炼乳。 奶油味的炼乳，香软醇厚，一挤出来就能看见奶色的膏体，还散发着浓浓的奶香。 打好的绿豆沙为了口感细腻，还需过筛。 她指挥着瑞拉在杯底放入了冰块，然后倒入了适量的牛奶，再加入一部分锅内煮好的绿豆泥， 软烂的绿豆泥依稀能看出绿豆的模样，还带着外衣，懒懒散散的搅合在其中， 最后再均匀地铺上暗绿色的绿豆沙。 “大功告成，可以端出去了。” 苏珊的红烧肉也到了时候。 听见凌妙的话，她手一抖，脸上难得出现慌张。 “真端出去啊” 那不然呢 凌妙看她一眼，眼里的意思很明显。 “可我之前没有…” 苏珊嗫嚅着嘴唇，说不出话。 “练习那么多次不就是为了这一天吗” “只有食客满意，才算成功。” “放心吧，没有把握，我也不会让你上手的。” 她一直注意着苏珊那边的动静。 别看苏珊平时大大咧咧，但对于做菜她格外认真仔细。 拿起菜刀的她，沉着冷静，完全不复平时的样子。 听到凌妙的话，苏珊呼出一口气，端紧托盘点点头。 「今天是三章哦 晚安宝子们」