第41章 为过冬做准备

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香胰子谢莞娘也是一口气买了四块，他们四人每人一块。 草纸她买了一共二斤，放在家里能用很长时间了。 盐巴则是按照每人允许购买的最高上限，买了她和江远、郝玉、小阳四人份的回去。 去到粮食铺子，谢莞娘本来想趁新粮上市，多买一些各类杂粮回去，结果却被江远给阻止了。 他告诉谢莞娘，家里存放粮食的两间仓房，都已经被郝玉收上来的地租给堆满了，实在是没地方再存放更多粮食了。 江远是不希望谢莞娘多花钱，谢莞娘则是不想给郝玉和江远添更多麻烦，两人商量来商量去，最终就只买了家里没有的大米和花生。 从镇上回到村子，谢莞娘做的第一件事就是熬猪油，卤猪肉、排骨、猪心以及猪肝。 现在唐县的气温已经降到十度以下，卤好的肉食连吃几天是完全没问题的，不然谢莞娘也不敢一次买那么多肉。 猪油熬好装进坛子，油渣分一点给大家撒上红糖趁热吃，其他的用大碗装好，留着明天包油渣白菜馅儿的包子吃。 猪肉、排骨、猪心、猪肝则继续慢火炖煮，直到彻底入味。 鸭子还是活的，可以养几天再杀来吃。 红糖、鸡蛋放进柜子，什么时候需要了，就什么时候拿出来吃。 午饭谢莞娘做的杂粮面条，蒸好的茄子丁和卤肉酱汁一起浇在面条上，那味道别提多诱人了。 等到大伙儿一起吃罢午饭，谢莞娘顺手把面脂分给大家，然后就带着她新买的布料、线团、棉花，以及秦娘子为她提供的刺绣专用布料、丝线，回去自己房间忙活了。 她先是给自己和小阳每人做了一身薄棉衣，两人没这东西，降温以来为了保暖，不是穿两层单衣，就是穿三层单衣。冷是不冷了，但行动起来也着实不咋方便。 最重要的是，她们没有更多衣服可供替换！ 等到把两人的薄棉衣做好，谢莞娘又给家里的四个人全都做了一身厚棉衣。 郝玉和江远的厚棉衣还是江远养母活着的时候帮他们缝制的，一来穿的时间久，二来当时放的棉花少，现在那衣服已经不是很保暖了。 这个年代的冬天，可比谢莞娘在现代时经历的北方寒冬要难熬多了，为了能让大家度过一个相对温暖的冬天，谢莞娘决定重新给两人做棉衣。 至于他们的旧棉衣，江远的那一身，他打算留着做个念想，郝玉的那一身，他直接送给了村里的一个孤老头子。 那老爷子的亲人都在战乱年间过世了，他现在是由两个堂侄轮流照顾着的。 当然，这所谓照顾，并不是无微不至的那种照顾，他们只是每天都给那老爷子送捆柴、挑担水。 老爷子自己有屋有田，也能煮的熟饭，只不过日子和村里的绝大多数人家一样，一直过得十分清贫。 郝玉送去的那身棉衣虽然是旧的，但和老爷子自己那身已经穿了五六年，棉花又少又硬，填充物多数都是柳絮的所谓棉衣比起来，却又实在好的有些过分了。 不仅收到衣服的老爷子欢天喜地，就连无意间得知此事的小部分村民，也没少因为那身棉衣，对老爷子投去满含羡慕的小眼神儿。 谢莞娘忙着缝制棉衣、完成刺绣订单，江远和小阳也没闲着，两人一个进山打猎，并顺带砍柴，采集坚果、野果和蘑菇，一个在家收拢他们之前抽空晾晒的豆角丝、茄子干、小白菜等冬储干菜，抓紧时间为过冬做准备。 汪小芝也抽空来了这边一趟，她是来帮谢莞娘他们腌咸菜、积酸菜的。 郝玉和江远做不来这些，谢莞娘会不会做，汪小芝心里没底，所以她干脆就主动过来这边帮忙了。 谢莞娘被她提醒，这才想起来自己这段时间沉迷挣钱，竟然把这么重要的事都给忘记了。 酸菜啊，那可是酸菜啊，她最爱吃的酸菜啊！ 口水泛滥的谢莞娘，果断放下针线，挽起袖子，开始和汪小芝一起吭哧吭哧的收白菜、积酸菜。 托谢莞娘囤货意识的福，他们存的粗盐倒还够用，但谢莞娘还是在江远回来之后，提醒了他一句要继续买盐。 趁着天气晴好，谢莞娘和汪小芝、小阳一起，小心翼翼把菜园子里矮墩墩的大白菜一棵棵全挖出来。 挖出来的大白菜首先要清理根部泥土，去掉老叶、黄叶，以及有损伤或虫害的、不太完整的叶片，然后根据用途不同，一部分略晒一晒就送去地窖储存，另一部分用来腌酸菜的，则需要放在阳光下晾晒 2 - 3天，使白菜叶片略微发软。 这样做可以减少白菜的水分，使腌制过程中白菜不易腐烂，同时也便于开展后续的一系列操作。 在大白菜晾晒期间，谢莞娘不仅使唤江远准备好了腌酸菜、腌咸菜需要用到的粗盐、清水和洗干净的坛子、大缸，而且还和汪小芝、小阳一起，把菜园子里的芥菜、白萝卜、胡萝卜、倭瓜、冬瓜、茄子等冬储蔬菜也给全收了。 留出打算用来腌咸菜的芥菜疙瘩、芥菜缨子，以及一小部分的白萝卜、胡萝卜，剩下的绝大部分冬储菜，也都被谢莞娘她们送去了地窖妥善存放。 芥菜疙瘩因为量多、需要的腌制时间较长，谢莞娘她们就单独拿了一口大缸用来腌制这个。 芥菜缨子嫩的也腌起来，老的则煮熟切碎，和猪肉一起用来做馅儿。 正好汪小芝这些天一直在给谢莞娘帮忙，谢莞娘为了感谢她，就每天变着花样儿给她做好吃。 这顿蒸包子，下顿包饺子，再下顿煮骨汤馄饨，转天还可以来一顿馅儿饼，来一顿生煎，再来一顿锅贴或者菜盒。 这些都吃过一遍了，那不是还能接着吃面条、面片、猫耳朵和疙瘩汤么，芥菜缨子配肉臊子，拿来做浇头那滋味儿不也美得很么。 再不然也可以混了豆腐炸素丸子，和鸡蛋、肉片一起用来做汤，或者干脆就和肉沫一起炒了做下饭菜。 只要经了她的手，她保证无论怎么做，这芥菜缨子吃起来都嘎嘎香。